Cadılar Bayramı Yemekleri 2015

Pasta "Jack Lantern"

Cadılar Bayramı'nın vazgeçilmez niteliklerinden biri el feneridirbir balkabağına oyulmuş korkunç (git eğlenceli) kupa ile. Buna jack-o'-fener - Jack'in feneri denir. Bir feneri andıran etli bir pasta pişirmenizi öneririz. Cadılar Bayramı için bu yemeği hazırlamak için bu tür ürünleri alacağız:

• 
  1.5 kg sığır eti


• 
  500 gr puf böreği


• 
  450 gr konserve domates


• 
  225 ml kırmızı şarap


• 
  200 gr şampanya


• 
  3 çorba kaşığı. l. un


• 
  1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı


• 
  2 çorba kaşığı. kırmızı biber


• 
  1 çorba kaşığı. kekik yaprakları


• 
  4 diş sarımsak


• 
  2 soğan


• 
  2 büyük taze domates


• 
  1 kereviz sopası


• 
  1 yumurta sarısı


• 
  1 avuç dolusu ince kıyılmış maydanoz


• 
  turuncu yemek boyası


• 
  Tuz ve biber - tadına varın

Bir kase un ve kırmızı biberle karıştırın. Sığır etlerini parçalara ayırın ve bu karışımı parçalayın. Et, doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, ince doğranmış kereviz, kırmızı şarap, doğranmış konserve domates ve kek kavurmak için seramik bir formda birleştiriyoruz. Solim ve biber tadın, karıştırın. Kapağı kapatın ve 160 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırın içine koyun. Bir buçuk saatte bir karıştırarak bir buçuk saat pişiririz.

Şampanyaları ince ince doğrayın ve 3-5 dakika kızartın.Zeytinyağı (yumuşayana kadar). Taze domatesler ince doğranır. Hazır sığır eti fırından çıkarırız. Soğutulduktan sonra mantar, taze domates ve maydanoz ekleyin, karıştırın. Dolguyu bir pasta kalıbına kaydırıyoruz.

Hamur, madalyonun kalınlığına kadar haddelenmiş veçapı çapından 5 cm daha fazla olan parçası. 2,5 santimetre genişlikte bir şerit kenarını kesin. Kalıbın kenarlarını su ile yağlayın, bir parça hamur ekleyin. Yine, su ile yağlayın. Testte, Jack'in lambası ile aynı kupayı kesin ve yuvarlanan bir iğne yardımı ile, dolumu örten hamurun kalıba dikkatle aktarın. Kenarlarını koruyoruz. Sarımsuyu turuncu boya ile karıştırın ve bunları pasta örtüsü ile yağlayın.

Pastayı 30-35 dakika boyunca fırında pişirin, 200 derece ısıtıp ısıtın.

Çerezler "Cadı Parmakları"

Bu çerez zaten geleneksel hale geldi.Cadılar Bayramı hamur işleri. Çok lezzetli, fakat herkes denemeye cesaret edemez, çünkü acı acı görünüyor. Cadılar Bayramı için bu tatlı yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• 
  350-400 gr un


• 
  200 g şeker


• 
  150 gr yağ


• 
  1 yumurta


• 
  1 çorba kaşığı. fırın tozu


• 
  1 çorba kaşığı. vanilin


• 
  0,25 çay kaşığı. tuz


• 
  çikolata


• 
  badem

Buzdolabındaki yağı alıp veririzoda sıcaklığına kadar sıcak. Şeker ve vanilinle tereyağı beş dakika dövdük. Yumurtayı ilave edin ve tekrar karıştırın. Ekmek tozu ve un karışımımıza girip hamur yoğurun.

Un yavaş yavaş, küçükböylece hamur doğru kıvamda olur: yapışkan değildir ve sert değildir. Un ile aşırıya kaçarsanız, bir çerez oluşturamazsınız. Ve un eksikliğinde "cadının parmakları" fırında yayılır.

Buzdolabında hamuru yarım saat kadar almaya hazır olunuz. Bu sürenin sonunda, hamurları şeritler halinde bölüp "sosis" ile yuvarlıyoruz. Her bir "sosis" i bir parmak şeklini veriyoruz (derideki kıvrımları taklit eden küçük yatay şeritlerle bile bir bıçak bile yapabilirsiniz).

Tırnağın bulunduğu yer bir su banyosu üzerinde eritilmiş çikolata ile yağlanmıştır. Bir parça badem çikolata üzerine yapıştırırız. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın ve kurabiyeleri 20 dakika pişirin.

Bonet iştah ve eğlenceli (ve korkutucu) Cadılar Bayramı!