Meslek: бариста
İş gününün koşuşturmacasında,durup durun ve bir fincan canlandırıcı kahve içer ve aslında bazıları bunu mesleğini icat ettirmiştir. Parlak zihinler kahve pişirme makineleri ile geldiğinde, bu makineleri nasıl kullanacaklarını bilen insanlar aldı. Ve kahveden beri - neredeyse sihirli bir içecek, çok yakında burada düğmelere basma yeteneğinin yetmediği belli oldu. Böylece barista mesleği ortaya çıktı.
Bu özellik, İtalya'dan gelir ve kelimenin tam anlamıylaBir kişinin bir bar tezgahında çalışması anlamına gelir, başka bir deyişle bir barmenin görevidir. Yavaş yavaş, "kahve kupası" Avrupa kültürünün ülkemizde kök saldığı, aynı İtalya'da bir barda bir fincan kahveyi evden çıkmak için iyi bir neden olabilir.
Bununla birlikte, bir barmenin aksine,Özellikle alkollü içkilerle uğraşan barista, kahve, özellikle espresso ve kahve tabanlı içecekler yapmakla meşgul. İşi, kahveyi doğru bir şekilde kaynatmak ve ayrıca kahve çeşitleri ve depolanma koşulları, harmanlama kuralları - kahve çeşitlerini karıştırma hakkında her şeyi bilmektir.
Bir barista mesleği biraz benzer, beceriSommelier'in profesyonelliği ile içkinizi öğretmek. Bununla birlikte, barista'nın asıl sanatı güzel bir mucize içeceği içindir. Barista'nın yarattığı çizimler yalnızca birkaç dakika yaşıyor ancak bu şaheserlerin çekiciliği var. Kahve tadının tadını çıkarmak estetik bir zevkle birleştirilir.
Bir barista'nın sahip olması gereken görevler ve yetenekler
İlk etapta en çok bilinen budur.ürün - hazır kahve ve teknoloji. İş dünyasının profesyonelleri, kahve çeşitlerini çok iyi anlar, aroma tonlarını ayırır, büyüme ülkesi hakkında bilgi sahibi olur, derecesi ve kavurma yöntemini ayırt eder ve hazırlanan içeceğin hangi niteliklere sahip olacağını belirtir.
Her barista en azından yemek pişirmelitanıdık cappuccino, kahve latte, ristretto, vs Ayrıca biriminde basıncı belirlemek için, belli bir içecek için derece ve kahve miktarını bilmelidir sıkıştırma Barışta'nın, arzu edilen su sıcaklığı ve pişirme süresi de dahil olmak üzere kahve bazlı içecekler, 40 çeşitleri.
Görevleri önleyiciKahve makinesinin bakımı: filtre değiştirme, temizleme. Barista'nın ikinci kalitesi, fincandaki kahve köpüğünde eşsiz çizimler yaratma konusundaki yaratıcılığın ve becerinin birincilinden ayrı olamaz. Her pro kendi inme veya kompozisyonu vardır. Çizimle birlikte barista, geleneksel tarifleri temel alarak kendi orijinal içeceklerini yaratır.
Önemli olan yemeklerbir içki sundu, aynı zamanda bir ruh hali yaratabilir ve barista'nın yaratıcı kompozisyonunu tamamlayabilir. Birçok bakımdan, bir kahve tesisinin geliri, ustanın mesleki becerilerine, barista'nın olağandışı ismi ile bağlıdır. Her içkinin sunumu müşterinin önünde küçük bir gösteri, her barista kesinlikle size söyleyecek: ne tür bir tadı sizi bekliyor ve bir fincan içmek nasıl.
Kesinlikle, kafeteryanın ziyaretçilerinekişisel tercihler ve yenilikler sunacak. Barista müşterileri dinlemek ve son derece nazik, sabırlı ve yardımsever olmak zorundadır. Favori bir barda tanıdık bir bardak içki içmek için bir kişi caddeye girdiğinde, sadece arkadaşlarıyla değil, aynı zamanda kurumun sahibi veya çalışanı olan barista da iletişim kurmasını istiyor.
Bir barista'nın virtüoz eserini izledikten sonra,şaka yapmak, hayat hakkında şikayet etmek veya en son haberleri tartışmak. Son zamanlarda, barista'nın çalışmalarını uzmanlaşmış kurslarda öğrenebilirsiniz, ancak gerçek beceri tecrübe ile gelir. Barista profesyonellerinin becerilerinin becerilerini ve sırlarını paylaştığı yarışmalar, festivaller ve ana sınıflar dünya çapında düzenlenir. Sonuç olarak şunu belirtmek isterim ki, bu eşsiz mesleği idrak edebilecek herkes değil, yalnızca "kahve" kelimesinde yanıp sönen gözleri vardır.
Yazar: Katerina Sergeenko
