Barda kız: barmen mesleği
Kızlar-barmenler hala algılanıyorsürpriz ziyaretçiler. Bunun nedeni büyük olasılıkla kadın temsilcilerin bu bölgede nadiren buluştuğu gerçeğidir. Bu, hem ahlaki hem de fiziksel işin karmaşıklığı ile açıklanmaktadır.
Sonuçta, bir barmenin çalışmaları sadece basit değil,her şeyin görünür kısmı, yani içeceklerin karıştırılması ve tüm vardiya boyunca bacaklarda durma, her zaman yeterli müşterilere dinlenmemesi ve barın sıradan ziyaretçisinin fark etmediği çok şey. Çoğu zaman barmenler boş zamanlarında para kazanmak isteyen öğrencilerdir.
Sadece bunu seçin ve kayıtsızdırBeceri insanlar uzunca bir süre burada kalırlar. Aniden 30 yaşındayken bir barmen görürseniz, o zaman biliyorsunuz - çok şanslısınız ve böyle bir kişinin sanatının efendisi olmadığı olası.
Kızlar çoğu zaman barmen olsalar dabar durur, onlar bu taşıtta gerçek Asses haline gelirler. Erkekler önceden ön yargılı oldukları için, bu alan kendi alanlarına aittir ve hak ettiği toprakları paylaşmak istememektedirler. Bu tür rekabete en iyi ihtimalle doğal seçilim denebilir - sadece yetenekli ve etkili kadınlar vardır.
Hem kızlar hem de çocuklar barmenler için aşağıdakiler arasında bir takım şartlar sunulmaktadır:
- İyi hafıza ve dikkatlilik
- iletilebilirlik
- Yeterli, açık ve yetkin konuşma
- yetenek
- Stres direnci
- sabır
- Fiziksel Dayanıklılık
Barmen olmak için neye ihtiyacın var
Iyi bellek Malzemeleri ezberlemek veçok sayıda içki Müşterilerle iletişim kurarken hafıza ve dikkatlilik de gereklidir. Barmen, en sevdiği içkiyi ya da kokteyl içerisindeki bileşenlerin oranını hatırlarsa, düzenli bir müşteri memnun olur. Çoğu zaman müşteriler kişisel bilgilerini paylaşır, barmen sadece bir "otomat" değil, bir anlamda bir psikolog olduğu için bu ayrıntılara olan özen konuşmayı sürdürmeye yardımcı olabilir.
iletilebilirlik Barmen farklı kişilerle iletişim kurarken gereklidirBu arada, her zaman keyifli ve hoş olmayan insanlar kategorileri, daha düşük rütbeli personele hizmet etmeyi düşünüyor. Bir barı veya kulübün müşterilerinin çoğunun içtiği ve iletişimlerinde müdahaleci olabileceği, genellikle müstehcen bir dili kullanması nedeniyle kadın bir barmen için bu durum belirli bir problem oluşturabilir. Bunun için hazır olmalısın ve kurumdaki en az korunan mizah ve çekicilik hissi yardımıyla herhangi bir problemi çözmeye çalışmalısın.
Yeterli, açık ve yetkin konuşma aynı gerekliliğe bağlıdıriletişim. Çalışanları seçerken, barmen kurumun yüzü olduğu için birçok yönetici bu noktaya özel dikkat gösteriyor. Bu göstergede, gelecekteki çalışanın, eğitim seviyesinden başlayıp çalma eğilimi ile biten birçok özelliğini belirlemek de mümkündür.
Barmen, kuruluşun en önemli noktası olabilir, ve sanatsal barmen - herhangi bir bar için doğru bir yer. Genellikle, canlı niteliklerini gösterebileceğiniz ve ayrıca büyük ipuçları kazanabileceğiniz özel bir barmen şovu bile.
Strese yüksek düzeyde direnç ihtiyacı çok sayıda insanla olan iletişimle bağlantılıdır, çünkü bu hem bu işin bir artısı hem eksi olabilir.
Işte sabır barmen gerekli. Mukavemet testi, bu mesleği bilme temelleri ile başlar, çünkü nadiren bu zanaat becerilerinin bu ustalığı için öğreniriz, bu yüzden barmenin asistanından bu işin gerçek ustasına zor bir yol kat edecektir. Barmen, işe başladıktan sonra bir yıldan daha erken bir profesyonel olarak kabul edilir, o zaman becerilerinizi geliştirebilir ve çeşitli yarışmalara katılabilirsin. Bir kadın barmen de müşteriden ve meslektaşlarından gelen ayrımcılığa hazır olmalıdır. Burada, yalnızca sabır ve işletmenizin yüksek mülkiyet derecesi bununla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Fiziksel Dayanıklılık kızlar-barmenler için genellikle zayıf bir noktadır. Barmenin değiştirilmesi yaklaşık 10 saattir, ayaklarınız üzerinde harcamak zorunda olduğunuz bütün zamanlardır, ki bu da kendisinde zor. Genellikle kegs'le bira veya kutu içecekler giymeniz gerekir, ancak bu sorun her zaman yönetim ve meslektaşlarınızla çözülebilir.
Bir barmenin mesleği, esası açısından caziptir ve kadın-barmenlerin başarıyla kanıtladığı, bu konuda gerçek boyutlara ulaşmış eksiklikler ve az sayıdaki eksikliklerle baş etmek kolaydır.
Yazar: Katerina Sergeenko
