Hipoalerjik diyet

Allerji vücudun belirli maddelere karşı aşırı duyarlılığıdır. (allerjenler), bu maddelerle temas üzerine belirli bir reaksiyonla ifade edilir. Gıda alerjisi, vücudun belli gıdalara veya gıdalara reaksiyonudur.

Nonspesifik hipoalerjenik diyet iki işlevi yerine getirir. Birincisi, ürünleri tanımlamakta,alerjik reaksiyona (teşhis fonksiyonu) neden olur. İkincisi, vücudunuzu allerjenlerin etkilerinden korumanıza ve alerjilerin tezahürlerinden kurtulmanıza olanak tanır (terapötik işlev).

Hipoalerjik diyet, gıdayı üç büyük gruba ayırmaya dayanır: Yüksek oranda alerjenik (çoğunluklaalerjik reaksiyon) ve düşük alerjik sredneallergennye. Nonspesifik hipoalerjenik diyet (biz çalışmaz kesinlikle hariç ise) diyet vysokoallergennyh ürünleri ve kullanım sredneallergennyh ürünlerin ciddi kısıtlama dışında tutmak olduğunu.

Oldukça alerjik gıda maddeleri için taşımak mümkündür:

• 
  deniz ürünleri, havyar, birçok çeşit balık
• 
  bütün süt ürünleri, inek sütü, peynirler
• 
  yumurta
• 
  füme ve füme ürünler
• 
  konserve gıda, marine edilmiş ürünler
• 
  soslar, çeşniler, baharatlar
• 
  bazı sebzeler, birçok meyveler ve meyveler (özellikle kırmızı ve turuncu), onlardan içecekler
• 
  pek çok kurutulmuş meyve
• 
  narenciye
• 
  mantar
• 
  bal
• 
  fındık
• 
  tatlılar: çikolata, karamel, marmelat
• 
  kakao, kahve
• 
  alkol
• 
  egzotik ürünler
• 
  aromalar, renklendiriciler, koruyucular, emülgatörler ve diğer gıda katkı maddeleri içeren ürünler

Ortalama alerjenik ürünler şunları içerir:

• 
  tahılların bir kısmı (çoğunlukla buğday, bazen çavdar)
• 
  karabuğday, mısır
• 
  yağlı domuz, kuzu, hindi, at eti, tavşan eti
• 
  bazı meyveler, çilek ve sebzeler
• 
  bitki infüzyonları

Nonspesifik hipoalerjenik diyetyüksek ve orta dereceli allerjenik ürünlerin allerjene göre düşük olmasını gerektirir: beslenmenin besin değerleri dindir, ancak alerjik reaksiyon riski azdır. Alçak aljenik ürünler şunları içerir:

• 
  fermente süt ürünleri
• 
  az yağlı haşlanmış veya rendelenmiş et (tavuk, yağsız dana eti ve domuz eti)
• 
  seçilen balık türleri
• 
  sakatat
• 
  ekmek
• 
  yeşillikler ve bazı sebzeler
• 
  pirinç, inci arpa, yulaf ezmesi, irmik
• 
  zeytin, ayçiçeği, tereyağı
• 
  bazı meyveler (çoğunlukla yeşil ve beyaz) ve bunların kompostoları
• 
  bazı kurutulmuş meyveler (kuru erik, kurutulmuş armut ve elma)
• 
  gül kalça kaynatma
• 
  gevşek çay
• 
  gazsız maden suyu

Düşük allerjik ürünler alırken, bileşimine dikkat edin.. Örneğin, yoğurt teorisinde - düşük allerjenikçünkü ürün ekşi süt ürünlerine atıfta bulunmaktadır. Uygulamada birçok suni yoğurt, güçlü allerjenler olan suni renk ve tatlar ekler.

Nonspesifik hipoalerjenik diyet iki aşamada gerçekleştirilir. İlk aşamada, potansiyel alerjenler, durum düzelene ve alerjik reaksiyon kayboluncaya kadar diyetten çıkarılır.. Genellikle yetişkinler için, bu süre iki ila üç hafta, çocuklar için ise - yedi ila on gün.

İkinci aşamada, rasyon dışlanan ürünleri sırayla üç gün aralıklarla girmeye başlar. Bu süre zarfında alerjik reaksiyonlaryenilenirse, o zaman bu ürün yenebilir. Eğer yeni bir ürüne bir alerji semptomları eşlik ederse, o zaman bir alerjendir. Fakat bir alerjen tespit etseniz dahi, besinlerin kademeli olarak diyet içine girmesini durduramazsınız: birkaç alerjen olabilir ve kesinlikle her ürünü kontrol etmeniz gerekir.

İlk etapta alerji belirtileri ortadan kalkmazsa, diyet ürünlerinden kademeli olarak hariç tutun, en muhtemel allerjenlerle başlayarak. Fakat bu sadece bir doktor gözetiminde yapılmalıdır, çünkü diyetin dengesiz kalması riski vardır.

Allerjenler belirlendiğinde, spesifik olmayan bir hipoalerjenik diyet, bireysel bir diyetle değiştirilir. Alerjiler için bireysel diyet bir diyetisyen alır.