Yılbaşı Tarifleri 2013: tatil tatlıları

Yılbaşı Tarifleri 2013: Çilek Santas

Kışın taze çilek almak zor (ve evet)sezondan çok daha fazla maliyetlidir), ancak masanızın üzerinde komik çilek Noel Baba'sını (veya Noel Baba'ları - istediğiniz gibi) görmekten konuklarınızın nasıl mutlu olacağını hayal edin. Bu gerçek bir Yeni Yıl mucizesidir, tıpkı Aralık ayında kardanadam gibi! Bu Yılbaşı tatlısını hazırlamak için, ihtiyacımız olan şey:

• 
  büyük taze çilek - 10 adet.
• 
  süzme peynir - 100 gr
• 
  Hindistan cevizi tıraşı - 50 gr
• 
  ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. l.
• 
  toz şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.
• 
  limon suyu - 1 çay kaşığı
• 
  çikolata damlası - 20 adet.

Ekmek peyniri, ekşi krema, şekerle özenle öğüttoz ve limon suyu. Homojen pürüzsüz bir kütle elde edilmelidir. Çilekli meyvelerde çilek yüksekliğinin yaklaşık üçte biri kesti. Her çilek için küçük bir peynir kremi koyduk ve bir "kap" ile örtüldük, çikolata damlacıklarından "göz" krema koyduk ve kremadan "pom-pom" kapakları yaptık.

Hindistancevizi cipsleri bir tabak üzerine dökülür veÇilek Noel Baba bu doğaçlama "kar" da. Bitti! Bira kreması ile uğraşmak istemiyorsanız, bunun yerine bir kutuya krem ​​şanti kullanabilirsiniz (ancak bu durumda masada servis yapmadan önce tatlıyı pişirmeniz gerekir; böylece kremanın yerleşmesi için zamanı kalmaz).

Yeni Yıl Tarifi 2013: karamel elma

Karamelinde elmalar - birçok Batı ülkesinde favori bir tatlı, özellikle sonbahar-kış tatillerinde, Cadılar Bayramı, Noel ve Yeni Yıl'a kadar popüler. Yılbaşı için karamelinde elma hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazır bulundurmamız gerekecek:

• 
  katı, tatlı ve ekşi elma - 5 adet.
• 
  kahverengi şeker - 1 yemek kaşığı.
• 
  su 110 ml
• 
  tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.
• 
  masa sirkesi - 1 çorba kaşığı.
• 
  tarla tarçın - 0,5 t.

Ayrıca ince ahşap çubuklara ihtiyacımız olacakelma ekmeği ve mumlu fırın kağıdı. Benim elma, 1-2 dakika kaynar suda sopalarla ve blanshiruem yerleştirilir. Kaynar suyun içinden elmalar alarak, onları bir kağıt havluyla dikkatli bir şekilde kurutun. Prensip olarak, beyazlaşma olmadan yapabilirsiniz, ancak onun sayesinde, elma biraz daha yumuşak olacak ama karamel meyve yüzeyinde kalmak daha iyidir.

Karamel hazırlamak için şeker ve su birleştiriyoruz.küçük bir tencereye koyup ateşe verin. Isı, şeker tamamen çözünene kadar sürekli karıştırın. Şurubu kaynatın, ateşi azaltın, yağ ekleyin, sirke ve tarçın (tarçın hoşunuza gitmediyse, bunun olmadan yapabilirsin). Karamel yoğunlaşıncaya kadar, şurubu 8-10 dakika kaynatın, sürekli karıştırın. Çok renkli elmalar yapmak isterseniz, talimatlara uygun olarak ekleyerek karamel gıdalar boyaya renk veremezsiniz.

Karamel viskoz olduğunda ve başlarkabarcık hafifçe tencereyi yangın çıkarmadan eğin. Kaynar karamel içinde sopalarla bir elek daldırma altına alınıp, kendi ekseni etrafında birkaç kez kaydırarak karamelli şekilde eşit bir şekilde kaplanır. Bitmiş elmalar, mumlanmış kağıda dikkatli bir şekilde koyularak kurutulurlar. İsterseniz, ayrıca karamelli kaplanmış elmaları doğranmış fındıklarda, hindistancevizi talaşlarında veya şekerleme ürünleri için özel toza daldırabilirsiniz.

Karamelte pişirme elmaları sunumdan hemen önce en iyisidir. Buzdolabında saklanabilirler ancak iki veya üç günden uzun sürmemelidirler.

Bonet iştahı ve mutlu tatiller!