Yeni Yıl İçin Tarifler 2013

Önümüzdeki yılın sembolü Kara Su Yığını. Bu nedenle, masanın hizmet etmesi önerilir Balık ve deniz ürünlerinin yılbaşı yemekleri, 2013 tılsım yatıştırmak için su unsur anımsatan. Yeni Yıl 2013 için sunduğumuz tarifler, şenlikli balık yemekleri için tarifler.

Hardal ve soya sosu ile somon

Somon - balık ucuz değildir, ancak ne zaman gastronomik zayıflıkların tadını çıkaracaksınız, Yeni Yıl'da ne olmaz? Hardalın ve soya soslu bir marine içinde somon biftekleri pişirmenizi öneririz. Bunun için böyle ürünlere ihtiyacımız olacak:

• 
  1 kg somon (biftek)
• 
  2 yemek kaşığı. l. hardal
• 
  2 yemek kaşığı. l. soya sosu
• 
  yarım limon
• 
  Tuz ve biber - tadına varın
• 
  ekmek için haşhaş tohumları

• 
  200 ml% 10 krem
• 
  100 ml balık suyu veya su
• 
  40 g tereyağı
• 
  1 yemek kaşığı. l. un
• 
  yeşillikler, tuz, biber - tadına varın

Hardalla soya sosuyla karıştırın, örtünsomon buğulanmış marine aldı. Tadı biftek limon suyu, tuz ve biber üzerine sıkıştırırız. Somonu bir saat bırakıyoruz. Bir saat sonra, haşhaş bıçaklarını çevirip pişinceye kadar orta ateşte kızartırız.

Krema sosu en iyi somon ile servis edilir. Hazırlanması için tencereye tereyag koyduktan sonra orta ateşte eritiyoruz. Erimiş tereyağı ve suya (balık suyu) krema dökeriz. Fırça ile sürekli karıştırarak un, tuz ve biberle tadınıza bakın. Bitmiş sosu plakadan çıkarın, ince doğranmış yeşillikler ekleyin (dereotu, maydanoz, kişniş, vs.).

Patates ile pişmiş alabalık

Alabalığı patateslerle pişirirseniz, hem ikinci hem de garnitür elde edersiniz. Bu, Yılbaşı için hazırlanırken daima eksik olan zamandan kazandırır! Bir alabalığı fırında patatesle pişirmek için şunları yaparız:

• 
  alabalık - 500 gr (2 adet)
• 
  Tereyağı - 30 gr
• 
  büyük patates - 3 adet.
• 
  orta boy soğan - 1 adet.
• 
  limon - 1/2 adet.
• 
  mayonez - 1 yemek kaşığı. l.
• 
  hardal - 1 çorba kaşığı. l.
• 
  bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı l.
• 
  su - 1 yemek kaşığı l.
• 
  ince doğranmış otlar (taze veya dondurulmuş) - 1 çay kaşığı.
• 
  tuz, öğütülmüş karabiber - tadına varın

Limondan iki daire kesip, geri kalanındanparçalar suyu sıkıştırıyor. Limon suyunu mayonez, hardal ve otlar, tuzla karıştırın. Balıkları temizleyip durulayıp kağıt havluyla kurutuyoruz. Alabalıkların her bir karkasını yarıya kadar kesersek, balıkları her taraftan marine ile bulaştırırız.

Soğan temizlenir, yıkanır ve yüzük haline getirilir. Soğan halkalarını ısıya dayanıklı formun altına yayıyoruz, üstünden alabalık, hafif tuz ve biber parçaları koyuyoruz. Soğuk tereyağı küçük bloklara kesilir. Her alabalık parçası üç yerde kesilir ve kesim yağını koyarız. Yağın geri kalan kısmı solungaç yarıkları ve midenin içine konur. Her balık parçası için yarım kase limon koyun.

Patatesleri temizleyip yıkayıp kuruyoruz. Mikrodalga fırın için bulaşık makinesine koyduğumuz büyük parçalara ayırdık. Solim ve biber tadı, bitkisel yağ ve su dökün. Her şeyi iyice karıştırın, mikrodalgada 4 dakika maksimum güçle pişirin. Elbette, patatesleri fırında yarı pişmiş pişene kadar pişirebilirsiniz, ancak daha kolay ve hızlı olacaktır.

Patates formunun çevresine konurZaten alabalık, biraz tuz ve biber içeren pişirme. Soğuk bir fırın içine koyduktan sonra 180-190 dereceye kadar ısınır ve alabalığı 25-30 dakika pişiririz. Pişirmenin ortasında formu folyo ile örtün. Hazırlanan balıkları fırından çıkarıyoruz, örtün ve 10-15 dakika soğumaya bırakın.

Bonet iştahınızı!