Geleneksel Yeni Yıl'ın İtalyan yemekleri: ana yemekler

Geleneksel İtalyan Yılbaşı her zaman birkaç yemekten oluşurmutlaka şenlikli bir tablo hazırlayın. Bu, morina ve yılanbalığı, makarna, türkiye ve caponlu yemeklerden oluşan balık yemeklerini içerir. Ayrıca geleneksel tatlıları da unutmamalısınız: pişmiş ürünler, şekerli badem, marzipan ve tatlı ekmek.

Size hazırlayabileceğiniz Yeni Yıl tablosu için aşağıdaki tarifleri sunuyoruz.

Kızarmış yılanbalığı

Unutma Yılbaşı masaya yıl Su Ejderha balık yemekleri olmalıdır. Bu nedenle çok daha yağlı kızarmış yılanbalığıOrijinal bir Yılbaşı muamelesi olarak mükemmel bir şekilde uyan başka bir balık. Yeşillikleri bir ızgaraya veya tavada hazırlayın. İtalyanlar için bu tür geleneksel Yılbaşı hediyeleri hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

• 1 kg sığır eti


• 3 diş sarımsak


• tuz


• biber


• 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı


• 1 yemek kaşığı. sirke


• Her dilim yılanbalığı için 1/2 bölme yaprağı


• un (sadece kızartma tavasında yılan başlığının hazırlanması için)

Geleneksel Yılbaşı hazırlıyoruzyılanbalığı İtalyanlar tedavi. Alış yaklaşık 7 cm parçalar halinde karkas yılan balığı kesin de yıkayın ve kurumaya bırakın. Parça kuruduktan sonra, sarımsakla ovun. defne yaprakları arasına yerleştirerek, bir şiş yılanbalığı parçalarını yerleştirin. zeytin yağı ve sirke tuz ve biber, dense serpin. marine yılan balığı olarak oluşturulan parçaları, en az bir saat süre ile muhafaza edilir. Yılan yemi daha ızgaraya hazırdır.

Kızarmış tencerede yılan balığı kızartmak istersenizşiş üzerine sıkıştır. Yılan mayoneada biraz kalırsa, una dökülür ve zeytinyağıyla kızartma tavasında güzel bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar kızarır. Kızarmış yılan balığı hazır!

Napoliten balık salatası

Elbette, Yılbaşı yemekleri için hazırlanan tariflerde salatalar da bulunmalıdır. Bu nedenle, bir Napoliten balık salatası hazırlamanızı öneririz. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 2 parça. öğütme (ekmek, satılmadan önce tamamen kurutulmuş poşet şeklinde pişirilir)


• 250 ml zeytinyağı


• 125 ml beyaz şarap sirkesi


• mayonez


• çukurlar olmayan siyah zeytin


• 1 sert haşlanmış yumurta


• 1 domates


• 1 konserve salatalık


• 0.5 kg haşlanmış balık


• Hamsilere göre 150 gr fileto


• 170 g tuzlu kapari


• 25 gram konserve orkinos


• 250 gr yeşil yaprak marulu


• Escarole salatasının 250 gram yaprakları


• 1 diş sarımsak


• maydanoz yeşillikleri


• masa sirkesi veya limon suyu


• biber


• tuz


• Taze nane, fesleğen veya kekik (seçici olarak)

Önce hazırlamanız gerekiyor yeşil sos. 50 gr hamsi, ton balığı, 25 gr'lık kapari,sarımsak, ince doğranmış maydanoz, 80 ml zeytinyağı, karıştırıcıda biraz sirke ile. Sosu taze nane, fesleğen ve kekik ekleyebilirsiniz. Sos yeterince sıvı, ancak sulu olmamalıdır. Sos çok sıvı değilse, biraz su içeceksin.

Şimdi pişirebilirsin kapari sosu. Kalan kapanlar 80 ml zeytin yağı, az miktarda sirke veya limon suyu, tuz ve biberle karıştırılarak karıştırılır.

Salata pişirmeye başlayalım. Öncelikle, müsli çörekleri su ve beyaz şarap sirkesi karışımına daldırın. Yeterli miktarda emprenye edildiğinde, sıvıdan uzaklaştırılabilirler. Mozelle'yi salata salacak bir tabakta ezin. Haşlanmış balık üç kısma ayrılmıştır. Bir kısmı yeşil sosla, ikinci - kapari sosu, üçüncü - mayonezle döküldü. Zeytinyağlı salataların yapraklarını serpin, tuz ve biber serpin.

Şimdi salatayı toplayabilirsiniz. Öğütme makinesinde, balıkların ilk kısmını yeşil salata ve exarolla yapraklarının bir katıyla örtün. Sonra, salatanın kalan yaprakları ile kaplanan balıkların ikinci kısmını koyun. Balıkların üçüncü kısmı üste konur (üst katman mayonezle birlikte olmalıdır). Mayonezli üst Salata, bir domates, yumurta, zeytin ve salatalık ile süsleyin.

Yukarıdaki yemeklerin yanı sıra, ayrıca size geleneksel Yılbaşı İtalyan hamur işleri hazırlamanızı öneriyoruzki bunun dışında İtalya'daki Yılbaşı masası düşünülemez.