İtalyan Yeni Yılın muamelesi: pişmiş mallar

Biscotti

Size, herhangi bir tatlı şarabıyla servis edilen geleneksel bir İtalyan Yeni Yıl Sunu yemeğini sunuyoruz. Bu tür maddelere ihtiyacınız olacak:

• 3 yumurta


• 250 g şeker


• 190 ml ayçiçek yağı


• 2 çorba kaşığı. anason


• 700 gr un


• 2 çorba kaşığı. soda


• 0.5 çay kaşığı. tuz


• 250 gr ezilmiş badem veya ceviz

Yumurta homojen bir kütleye iyi dövüldüyse o zamankademeli olarak onlara şeker ve ayçiçek yağı ekledi. Anis hafifçe ezilmeli ve ayrıca yumurta karışımına eklenmelidir. Un, kabartma tozu ve tuz karıştırılır ve yavaş yavaş pürüzsüz kadar yenmek için devam yumurta karışımının içine dökün edilir. Ayrıca fındık ekliyor.

Hazırlanan hamur fırın tepsisine yayılır. 5-7 mm kalınlığında, 2 cm genişliğinde, ince bir hamur bandı oluşturun. Hamuru, 375 ° C'de 20 dakika fırında pişirin.

20 dakika sonra fırın fırından çıkarılır,2 dakika boyunca soğutuldu ve ince çubuklarla halinde kesilir. Dilimler, ters ve toplu altın kahverengi ise yine 10 dakika süre ile 375 ° C'de pişirilir.

Chicherata

Yılbaşı menüsü tatlı olmadan tamamlanmış sayılmaz. Bu nedenle, geleneksel Yeni Yılın İtalyanlara chicera'sına yaptığı tatlı için yemek pişirmeyi öneriyoruz. Böyle bir Yılbaşı İtalyan tatlısı hazırlamak için, Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 6 yumurta akı


• 1,3 kg un


• 12 yumurta sarısı


• 1/4 çorba kaşığı. tuz


• 650 ml zeytinyağı


• 180 ml anasonlu likör


• 250 gr kavrulmuş badem


• 250 g şekerli meyveler


• 8 portakal sıkılmış taze meyve sıkacağı


• 700 ml bal


• 4 portakal kabuğu


• çok renkli dekorasyon

Beyaz köpük oluşana kadar yumurta beyazı dövülür. Hamuru un karıştırıcı, yumurta sarısı, tuz, 180 ml zeytin yağı, anasonlu likör ve şeker ile ayrı olarak karıştırın. Çırpılmış yumurta akıları yumuşak bir şekilde hamura konur ve tahta kaşıkla karıştırılır. Ortaya çıkan hamur yumuşak ve elastik olmalıdır. Hamur çok sıvı ise, biraz un da ekleyebilirsiniz. Çok kuruysa, biraz likör ekleyin.

Ortaya çıkan hamur küçük parçalara bölünürcivciv bebek bezelye boyutu (küçük nohut) ve küçük toplar halinde rulo. Kızartma tavasında kalan zeytinyağı miktarı 325 ° C'ye ısıtılır Bu sıcaklıkta hamur altın hale gelene kadar kızarır. Yağ fazlası kaldırmak için kızartılmış topları kağıt havlu üzerine serin. Hamur 8 porsiyon tabağa konur. Badem ve ince kıyılmış şekerli meyveler.

Ayrı bir tencerede portakal suyu ısıtın veona bal ekleyin. Ballı meyve suyuna şeritler halinde kesilmiş bir portakal ekşisi eklenir. Ortaya çıkan sos, tatlıların her bir bölümüne sulanır. Çok renkli bir süsleme ile üst. Bitmiş tatlı oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. İtalyan Yılbaşı Tatlısı hazır!

Struffoli

Size bir tane daha geleneksel İtalyan tatlısı - stofolli sunuyoruz. Hazırlanması için bu tür maddelere ihtiyacınız olacak:

Test için:

• 400 gr un


• 4 yumurta


• 1 çorba kaşığı. votka


• 25 g yağ


• 1 yemek kaşığı. l. şeker


• yarım limon kabuğu ve portakal kabuğu


• tuz


• kızartılmış zeytinyağı

Baharat için:

• 300 g bal


• 150 g şeker


• 80 ml su


• 50 g şekerli badem


• 4 konserve kiraz


• Portakal, limon ve kavundan 50 gr şekerli meyveler

Yumuşak hamuru yoğurun, havluyla örtün,böylece en az bir saat kalacaktır. Hamurdan küçük parmak kalınlığında inceltilmiş ince kamçılı gövdeler haddelenir ve yaklaşık 1 cm uzunluğunda küçük parçalar halinde kesilir Hamur parçaları ısınmış zeytinyağıyla kızartılır. Bitmiş parçalar çıkarılır ve fazla yağın boşaltılmasına izin verilir.

Wok (Çin kızartma tavası)bal, şeker koyun ve su dökün. Üniform bir şurup oluşana kadar hepsi iyice karıştırılır. Böyle bir şurup üzerine köpük sarıya dönene kadar ısıtılmalıdır. Isıyı en aza indirgeyin. Şimdi şurupta, şekerli meyveleri ve hazır losyon parçalarını koyun. Tüm malzemeler bir tencereye iyice karıştırılır, sonra hemen servis yapacakları tabağa kaydırılır.

Tatlı sıcakken, ona bir çelenk veriyorlar. Kendinizi yakmamak için, eller sık ​​sık soğuk suyun içine batırılmalıdır. Patateslerin üzerine şekerli badem serpilir ve kirazlarla süslenir. Bu tatlı bir hafta saklanabilir, ancak sadece kapalı olması şartıyla. Bu arada, tatlı ne kadar uzarsa, tadı da o kadar iyi olur.

Umarız İtalya'dan Yılbaşı yemeklerinin bu tarifleri sizi memnun eder ve Tüm konukları mutfak becerileri ile şaşırtacaksın!