Tarçınlı çerezler

Tarçınlı Çerezler Snickerdoodles

Bazı Batılı ülkelerde (öncelikli olarakABD) Snickerdoodles adı verilen çok popüler tarçın kurabiyeleridir. Bu, fırında pişirmeden önce şekerde tarçınla birlikte pişirilen, yumuşak ya da gevrek bir bisküvi. Bu kurabiyelerin karakteristik bir özelliği, kırık bir yüzeydir. Snickerdoodles kurabiyelerinin hazırlanması için bu tür ürünlere ihtiyacımız olacak:

• 
  2 3/4 bardak * un
• 
  1 1/2 fincan şeker
• 
  1 su bardağı yağ
• 
  2 büyük yumurta
• 
  3 çorba kaşığı. l. şeker
• 
  3 çorba kaşığı. tarçın
• 
  2 çorba kaşığı. tartar (ayrıca krem ​​tartar / tartar, potasyum tartrat, potasyum bitartrat krem ​​denir)
• 
  1 çorba kaşığı. pişirme soda
• 
  1/4 çorba kaşığı. tuz

* 1 fincan yaklaşık 240 ml'ye eşittir

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Büyük bir kase yağ ve yarım fincan şeker ve yumurta karıştırın. Ayrı bir kapta un, tartar, soda ve tuzu birleştirin. Yavaş yavaş, kuru katkı maddelerini yağ karışımına karıştırıyoruz. Hamuru ve fırın tepsisini 10-15 dakika buzdolabında soğutuyoruz.

Hamur soğuduktan sonra 3 yemek kaşığı karıştırın. l. şeker ve 3 çay kaşığı. tarçınyı küçük bir kapta rendeleyin. Çapı 2-3 cm olan hamurdan topları döndürün ve hafifçe tarçın ve şeker karışımından geçirin. Hamurların bilyalarını soğutulmuş bir fırın tepsisine koyduk (fırın tepsisini yağlamayın) birbirlerine mesafeli olarak koyduktan sonra 10 dakika fırında pişirdikten sonra hemen fırından çıkarıp tavadan çıkarınız.

Tarçın ile çikolata-kahve bisküvi

Zarif tarçın tadı, çikolata ve kahvelerle mükemmel şekilde eşleşir. Neden bunu kullanıp bir çikolatalı kurabiye tarçın ve kahve ile pişirmiyorsun? Bunun için aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:

• 
  2 1/2 yemek kaşığı. un
• 
  1 1/2 yemek kaşığı. şeker
• 
  1 yemek kaşığı. toz şeker
• 
  150 g koyu çikolata
• 
  100 g tereyağı
• 
  4 yumurta
• 
  2 yemek kaşığı. l. hazır kahve
• 
  1 yemek kaşığı. l. tarçın
• 
  2 çorba kaşığı. fırın tozu
• 
  tuz tokmak

Yumurtalar bir kaba girip beş tane çırpmadakika. Ardından şeker, bir tutam tuz ekleyin ve iki dakika daha çırpın. Pürüzsüz olana kadar su banyosunda çikolata ile eritilmiş tereyağı. Hafifçe soğutun ve çikolata yağı karışımını dövülmüş yumurtalara dökün. Iyice karıştırın (karıştırıcı ile de yapabilirsiniz).

Unu kahve, kabartma tozu ve tarçın ile karıştırın. Kuru malzemeleri çikolata yumurta kütlesine ilave edin ve elleriyle yoğurun, çok yumuşak bir hamur dışarı çıkın. En az iki saat boyunca buzdolabına koyuyoruz, ya da gece daha iyi. Soğutulmuş hamurun plastikine benzer olması gerekir.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Pişirme tepsisini mutfak parşömenleri ile örtüyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz. Topları bir fırın tabakasına yayın ve toz şeker serpin. Fırında 10-11 dakika pişirin ve serinleyin.

Tarçınlı çerezler

Elmalar ve tarçın klasik bir birleşimdir, bu nedenle pişirme yemeklerinde kullanmamak günahtır. Tarçın ile elma kurabiyelerinin hazırlanması için şunları yaparız:

• 
  200 g tereyağı
• 
  2 yemek kaşığı. un
• 
  1/2 yemek kaşığı süt
• 
  1/4 yemek kaşığı. şeker
• 
  2 elma
• 
  2 çorba kaşığı. fırın tozu
• 
  1 çorba kaşığı. tarçın
• 
  1/2 çay kaşığı tuz
• 
  1/2 çay kaşığı soda
• 
  1/4 çorba kaşığı. küçük hindistan cevizi

Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın ve örtün.pişirme için pişirme tabakası. Un, şeker, kabartma tozu, tarçın, hindistan cevizi, soda ve tuz karıştırın. Soğutulmuş tereyağını ekleyin, kıyılmış ve karıştırın. Sonuç olarak, kütle gevşek yaş kuma benzemektedir.

Elmalar temizlenir, öğütülür, öğütülür.hamur ve karıştırın. Hamur kalınlaşana kadar yavaş yavaş süt koyun. Levhayı unla serpin, hamuru dışarı alın ve küçük üçgenlere kesin. Üçgenleri bir fırın tabakasına yatırın, şeker serpip altın sarısı kahverengine (12-15 dakika) kadar fırında pişirin. Çerezleri sıcak servis ediyoruz.

Bonet iştahınızı!