Noel kurabiyeleri

Noel ve Yeni Yıl kurabiye pişirme geleneğibirçok ülkede mevcuttur. Prensip olarak, Yılbaşı Noel ağaçları, yıldızlar vb. Kalıpları kullanarak herhangi bir kurabiye yapabilir. ve bitmiş bisküvi parlak bir sır ile süslüyor. Kurabiye Yap Yeni Yıl ve bazı malzemeler: zencefil, tarçın, portakal kabuğu.

Yeni Yıl kurabiye "Zencefilli Adam"

Zencefilli bisküvileri eğlenceli şekilde pişirme geleneğierkekler Batı'dan bize geldi. Orada bile zencefilli erkek ( "Shrek" düşünün) masallar, şarkılar, filmler ve çizgi film kahramanları oldu çok popüler. fırın bir yılbaşı çerezleri çok zor olmadığıdır. Hazırlanması için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var..

• 
  un - ne kadar hamur alacak
• 
  tuzsuz tereyağı - 150 gr
• 
  kamış şekeri (alabilir ve sıradan) - 0,5 yemek kaşığı.
• 
  bal - 0,5 yemek kaşığı.
• 
  yumurta - 1 pc.
• 
  zemin veya ince rendelenmiş zencefil - 1 çorba kaşığı.
• 
  soda - 1 çay kaşığı.
• 
  tarçın - 1 torba
• 
  fırın tozu - 0,5 çorba kaşığı.

• 
  yumurta beyazı - 1 adet.
• 
  toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• 
  limon suyu - 0,5 çorba kaşığı.

Tereyağını çok küçük parçalara kesin. Yağı, balı ve şekeri orta ateşte ısıtın, karıştırın. Şekerin tamamen eridiği ve aynı zamanda yanması gerekmez. Karışımı bir kaynama noktasına getirin (biraz karanlık olursa - sorun olmaz). Tencere yangınından çıkarın ve hemen içine karbonat koyun. Karışımı soğutun.

Yumurta çırpıp bal karışımına ekleyin. Orada da fırın tozu, zencefil, tarçın ve unu dökeriz. Hamur esnek ve yumuşak oluncaya dek un unu dökülecektir. Ancak çok dik olmamalı. Karşılaştırıldığında, bir köfte testi ile elde edilen hamurun daha yumuşak çıkması gerektiğini söyleyin.

Hamurun her biri küçük olmak üzere iki parçaya bölün.onu düz bir pastaya koyduk, bir torbaya sararak birkaç saat buzdolabına koyduk. Bu saatten sonra fırın hamurunu çıkarın, fırını 180 ° C'ye kadar ısıtın. Ve o ısınırken biz kurabiye kesiyoruz.

Bunun için, polietilen hamuru,3 mm kalınlık. Figürinleri bir kalıp ile kesin. Kalıp yoksa, o zaman adamın şablonunu kesip, hamurun üzerine koyun ve bıçağın keskin ucu ile hafifçe dolaştırın. Fırın tepsisi yağ ile yağlanır veya pişirme için parşömen ile kaplanır ve üzerine figürinler yerleştirilir. Hamurun tekrar yumuşması için zamana sahip olmaması için hızlı bir şekilde kesim yapılmalıdır: yumuşak figürleri fırın tabakasına aktarmak zor olacaktır.

Yeni Yıl kurabiyelerimizi sertliğe pişirin(yaklaşık 8 dakika), karaciğeri soğumaya bırakın. Soğuyup yumurta sarısı beyazını bir köpük haline getirin ve dövmeye devam ederken şeker tozu ve limon suyu ekleyin. Ortaya çıkan sır, zencefil insan gözlerini, ağzı ve düğmeleri çizer.

Marzipanlı Yeni Yıl kurabiyesi

Çok popüler Yılbaşı, marzipan ile pişirilir - öğütülmüş badem ve şeker tozu veya şeker şurubu kitlesi. Marzipan geleneksel olarak Noel için Hollanda ve Almanya'da pişirilir. Marzipan ile Yeni Yıl kurabiye hazırlamak için, aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak.

• 
  80 g badem
• 
  60 g toz şeker
• 
  yarım yumurta beyazı
• 
  1 çay kaşığı çözelti

• 
  150 g un
• 
  100 gr yumuşatılmış yağ
• 
  75 g şeker
• 
  1 çay kaşığı zencefil
• 
  0,5 torba fırın tozu

• 
  110 gr kayısı konfigürasyonu
• 
  75 g toz şeker
• 
  2 yemek kaşığı şekersizleştirilmiş yoğun süt
• 
  gıda boyası

Marzipan bir gün önce pişirilmelidirYeni Yıl kurabiye pişireceğim. Badem, kaynar su ile doldurulur, kurutulur ve bir et değirmeni içinden geçirilir. Şekersiz toz, likör ve proteinleri öğütülmüş bademlere ilave ediyoruz, kütleyi dikkatlice karıştırıp bir gün için serin bir yere koyuyoruz.

Marzipanı şekerle birleştirip yumuşatırız.tereyağı. Elden çıkan un, bir fırın tozu ve zencefil ile kombine edilir ve karıştırılarak yağ-marzipan karışımına ilave edilir. Hamuru yoğrulur, bir film içine sarar ve iki saat buzdolabına koyarız.

Hamurun polietilen olarak bir kalınlığayarım santimetre ve kalıplarla Noel bisküvi (yıldızlar, balıkkılçığı, vs.) kesin. Bisküvi, 180 ° C'ye kadar önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika fırında pişirin ve fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Konfüzyon biraz ısınmış, bunları bisküvi ile yağlayıyoruz. Şeker tozu süt ile karıştırılır, yiyecek boyası ile renklendirilir ve sonuçtaki sır pişirimleri ile kaplanır.

Bonet iştahınızı!