Seramik kaplamalı tavalar

Teflon'un dezavantajı, yüksek bir sıcaklığa ısıtıldığında toksik maddeler salmaya başlar, Teflon ızgarada pişirdiğiniz gıdaya düşer. Bu nedenle, daha güvenli tavalar seramik tavadır.

Bazen sadece seramik kızartma tavaları denir. Ancak bu, tamamen seramikten yapılmış olduğu anlamına gelmez. Genellikle bu kızartma tavaları dökme alüminyumdan yapılmıştır ve kaplamaları (dış ve iç) seramikten. Damgalı tavalar da var, ancak dökümler daha kaliteli ve dayanıklı.

Kızartma tavası çok tabakalı olarak çıkıyor: alüminyumun ortasında, üstü ve altındaki - seramikler. Alüminyum sayesinde seramik kaplar hafiftir ve seramik kaplama bu metalin olumsuz özelliklerini nötralize eder (mekanik hasara karşı düşük direnç).

Seramik yapışmaz kaplama Teflon kaplamadan birkaç açıdan olumlu olarak farklıdır. Her şeyden önce, seramikler yüksek sıcaklıklardan korkmazlar (bu kızartma tavanın ısı direnci450 dereceye kadar), hızlı ve eşit şekilde ısıtılır. Aynı zamanda kızartma kabının tutamağı pişirme sırasında ısınmaz, bu nedenle sopa kullanmaya hiç gerek yoktur.

İkinci olarak, kızartma tavalarının yüzeyi pratik olarak gözeneksizdir, çizilmelere ve hasarlara karşı daha dayanıklıdırbir Teflon kaplamadan daha iyidir. Tavaları seramik kaplamalı olarak pişirmek dayanıklıdır ve uzun ömürlüdür ve bakımını yapmak oldukça kolaydır. Yanmış yiyecekler kızartma kabına yapışmadığından kullandıktan sonra durulama yeterlidir.

Seramik kızartma tavaları - çevre dostu, kaplama doğal malzemelerden yapılmıştır ve zararlı maddeler içermez. Buna ek olarak, seramik kaplama herhangi bir renkle boyanabilir, böylece yalnızca geleneksel bir siyah kızartma tavasını değil, aynı zamanda kırmızı veya yeşil renkleri elde edebilirsiniz. Trifle - ama hoş.

Bu kızartmalarda pişirirken,diyelim ki, dökme demir kızartma tavasından daha az yağ kullanın. Baştan çıkarıcı olmayın: yapışmaz kaplama - böyle kızartma kabında asla asla ve hiçbir şey yanmayacak bir garanti değil. Yiyecekleri yanarken korur, ancak ona yapışan bir kızartma tavası yanmış yiyecekler. Ve seramik kızartma tavasında hiç yağ olmadan yemek yapmayın.

Tabii ki, seramik kaplamalı tavalar ve eksiklikleri var. Bu tavalar ani sıcaklık değişikliklerinden korkuyorlar (eğer soğuk bir hamur dökersenizsıcak kızartma tavası). İlk başta fark edilemez olabilir, ancak zamanla mikro çatlaklar kaplamada oluşmaya başlayabilir. Ayrıca, bulaşık makinesinde yıkamak için seramik kaplar son derece istenmemektedir.

İndüksiyon ocağınız veya ocağınız varsapanel, seramik kızartma kabını sığmadınız: İndüksiyon ocaklarında pişirme yapmak için metalik bir manyetik tabanı olan özel tabaklara ihtiyacınız var ve bu kızartma tavaları için elbette seramik. Seramik kaplamalı tencerelerin diğer bir dezavantajı, yüksek fiyat (aynı Teflon ile karşılaştırıldığında).

Seramiğin ilk kullanımından önceTavalar ılık suda sabunla yıkanmalı ve yumuşak bir havluyla kurulayılmalıdır. Yapışmayan özelliklerini geliştirmek için, hafifçe bitkisel yağla yakması tavsiye edilir, ancak tavsiye ederiz kızartma tavasına ilişkin talimatları okuyun, bunu yapmadan önce.

Keskin bir sıcaklık düşüşü ve mikro çatlakların ortaya çıkmasını önlemek için, yemekler pişirmeden yaklaşık 15 dakika önce buzdolabından alınmalı ve böylece çok soğuk olmazlar. Yemek pişirirken metal değil ahşap, bambu, silikon veya naylon mutfak aksesuarlarının kullanılması daha iyi: Tabii ki Teflon'dan daha güçlü olan seramik kaplama, ancak bir daha riske girmek daha iyi değil.

Brülörün çapı kızartma tavasının çapını geçmemelidir. Alevin çok güçlü olmadığına ve kızartma kabının kenarlarını "yalamamasına" dikkat edin. Boş bir tencere tabancası uzun süre yangın devam etmek için istenmemektedir.

Kızartma tavasını seramik kaplamayla kullandıktan sonra, ılık suda yumuşak bir sünger ile güvenli bir deterjanlı yıkayın. Aşındırıcı temizleyiciler, sert süngerler, asit veya alkali içeren ürünler, klor.

Tüm kurallara uyarsanız, güvenli ve güvenilir seramik kızartma tavası uzun süre devam edecek!