Fileto mignon

Fileto mignon

İhale fileto mignonundan iki porsiyon hazırlamak için ihtiyacımız olan şey:

• taze kaliteli sığır eti - 200 gr (her biri iki parça biftek 100 gram)


• kuru kırmızı şarap - 3-4 çorba kaşığı.


• Balzamik sirke - 3-4 çorba kaşığı


• Taze kıyılmış karabiber - 0,5 t.


• tuz - tadına

Bıçakları ve tuzları her yandan serpin. Teflon kaplamalı kızartma tavasını alıp orta ateşte yağsız ısıtıyoruz. Biftekleri sıcak bir tencereye koyup kahverengine dönüşene kadar her iki dakikada bir dakika pişiriyoruz.

Ardından, ısıyı düşürdük ve tencereye dökdükkırmızı kuru şarap ve balzamik sirke. Kızartma tavasını bir kapakla örtün ve her iki tarafında 4 dakika biftek pişirin. Biftekleri ters çevirin, tavanın altından sos dökün.

1 yemek kaşığı sıcak plakalarda pişirdikten hemen sonra masaya biftek ikram ediyoruz. et suyu sosları, kırmızı kuru şarap ve balzamik sirke.

Bonet iştahınızı!