Domuz eti kereviz sosu ile

Domuz eti kereviz sosu ile

10 porsiyon için Malzemeler:

• domuz bonfile - 2 kg


• kırmızı kuru şarap - 250 ml


• taze zencefil kökü - 30 gr


• bal - 2 çorba kaşığı. l.


• baharatlar (örneğin, farklı biberlerin karışımı) - 1 yemek kaşığı. l.


• tarçın - 0,5 t.


• tuz - tadına

Sos için malzemeler:

• karnabahar - 500 g


• kırmızı kuru şarap - 100 ml


• şeker - 0,5 yemek kaşığı

Önce, marine hazırlayın. Bunu yapmak için, kırmızı kuru şarabı küçük bir kaba dökün. Bal ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. İçine temizlenmiş ve rendelenmiş taze kök zencefil, baharatlar (biber veya et için hazır baharat) ve tarçın ekleyin. Tatlandırmak için marineayı tuzlayın ve iyice karıştırın.

Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Domuz bonfile parçaları yıkanmalı ve kağıt peçeteler kullanılarak boşaltılmalıdır. Eti her yandan marine ile eşit olarak örtün ve ızgaraya koyun. Izgarayı fırın tepsisine ve fırın tabakasını fırına yerleştirin. Eti on dakika pişirin. Sonra fırın sıcaklığını 160 ° C'ye düşürün. Eti bir tabak folyo ile örtün ve eti bir saat daha pişirin. Sonra folyeyi çıkarın ve hazır olana kadar yaklaşık yarım saat domuz eti fırında pişirin. Bir folyo olmadan, kahverengileşmek daha iyi.

Bitirdi kesme fırın ve kapağın çıkarılması gerekirfolyo. Fırında çıkarıldıktan hemen sonra kesilmesi tavsiye edilmez bir parça et ile pişirilir. Et bir çeyrek saat boyunca verilirse, daha sulu olur. Domuz eti verilirken, cowberry sosunu pişirin.

Fırın tepsisinden tencereye suyu dökünüz.Fırında pişirirken etten alınır ve içine sos ilave edilir. Soğanı hacminin 2 / 3'ü buharlaşıncaya kadar orta ateşte pişirin. Cowberry'i yıkayıp kurutun. Çilekleri iki eşit parçaya bölün. Bunların yarısı patates püresi yapar, şekerle karıştırılarak ezilir. Biber püresi ve sote koyun kevarek ekleyin, iyice karıştırın.

Eti dilimlere bölün ve iç yumuşak sos dökün. Sosu servis edebilir ve sos teknesindeki etten ayrı olarak yapabilirsiniz.

Bonet iştahınızı!