Burgonya'da et
Size Burgonya'daki etten Sovyetler Birliği'nden bir tane daha Yılbaşı Yemeği sunuyoruz. Bu et yumuşak bir tada sahiptir ve özellikle de patates süslemeleri ile çeşitli yan yemekler ile çok uyumludur.Burgonya'da et
Bu çanağı hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:
- sığır eti - 800 g
- soğan - 2 adet.
- sarımsak - 3 karanfil
- kırmızı kuru şarap - 1 çorba kaşığı.
- un - 1 yemek kaşığı l.
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. l.
- kızartma tereyağı
- Tuz, biber, defne yaprağı - tadına varın
Soğanı soyun, soğukla durulayınsu ve büyük halkalar halinde kesilir. Kızartma tavasında tereyağını önceden ısıtın. Sığır etlerini küçük küplere kesin ve tereyağında kızartın. Et hafifçe kızartıldığında, soğan halkalarının üzerine koyun, sığır ve soğan unla serpip kızartın.
Domates salçasını şarapta seyreltin, dökünet, tuz ve karabiber içine çıkan sos, isterseniz - İçinde defne yaprağı ekleyin. düşük ateşte 3-4 saat soslu et kaynamaya (yanmış değil sos için). su verme sürecinde ette sıvı eklemek değil deneyin - etin narin lezzet mahvetmek risk. Başlangıçta daha fazla tereyağı almak daha iyidir.
Sarımsak karanfilleri soyulur, sarımsak bir presle geçirilir ve hazır ete eklenir.
Bonet iştahınızı!
