Ürünlerin Depolanması

Evlerimizde buzdolaplarının gelişiyle birlikte, biz zaten varBu ürünü ya da ürünü nasıl saklayacağınızı düşünmeyin. Bu basit bir konudur - buzdolabına koydu ve sakin. Dahası, modern "akıllı" modeller gerekli sıcaklık rejimini ve hatta nemi ayarlar. Bu arada, uygun olmayan depolamayla, birçok ürün yararlı özelliklerinin önemli bir kısmını kaybeder ve çok daha çabuk bozulur.

Mesela, ekmek ve çeşitli unlu mamüller, çıkıyor, aynı zamanda buzdolabında saklanıyor. Bununla birlikte, yumuşak ve kokulu taze ekmeğin en kullanışlı olduğunu biliyoruz ve dünün ekmeğinden hiçbir zararı olmayacak. Ama birkaç gün içinde buzdolabında saklanmayan ekmek kalıp başlar ve kesinlikle yenmez. Buna ek olarak, örneğin birkaç saat boyunca bir masada ekmek açık bırakmamalısınız - çok hızlı kalır.

Süt ve süt - süt ürünleri Tabii ki, sadece buzdolabında. Bu ürünlerin raf ömrü çok kısa olduğundan, uzun süreli depolamadan kaçınarak mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.

Bu arada, ekşi sütlü ürünler"Bifidobakteriler" ve diğer probiyotikler, 7-10 gün boyunca depolanamazlar. Bu nedenle, hafifçe koymak için birkaç ay süreyle uygulanan bir yoğurt kavanozundaki "canlı kültürler" yazısı anlamsızdır.

Süt ve süt ürünlerinde saklayınmutlaka kapalı bir kapta. Birincisi, daha uzun depolamaya katkıda bulunur ve ikincisi, kapalı bir kapta süt, buzdolabındaki diğer gıdalardaki çeşitli kokuları almaz.

yumurta hem buzdolabında hem deserin, iyi havalandırılmış bir yer. Yumurtaların uzun bir raf ömrü vardır, ancak kabukları hasar görmüyorsa. Mağazada yumurta almak en iyisidir, çünkü yumurtalar bu kabuğa yazılmıştır. Yumurtayı almadan önce ya da yemeden önce koklayın, çürümüş yumurtaların çok özel bir kokusu vardır, bu da hissettirmesi kolaydır.

Et ve et ürünleri ile sıkı sıkıya korunmalıdır.kurallar. Ama öncelikle etin doğru seçilmesi gerekir. Taze et küspe, bu tür et rengine (örneğin sığır eti kırmızı rengi, domuz eti pembemsi kırmızı, kuzu kahverengi kırmızısı), yağ tabakası beyaz ya da kremsine karşı dayanıklı, esnektir.

Dondurulmuş et kaliteden daha kötüdür.Soğutulmuş, ama seçmek için gerekli ise, kar "kat" veya kanlı buz sarkma olmaksızın bir parça tercih vermelidir - bu çoklu çözülmüş / dondurulmuş ürün gösterir.

Büyük hayvanların etini sakla (domuz eti, sığır eti)3-4 güne kadar, dondurulmamış kanatlı eti soğutmak mümkündür - 2 günden fazla olmamalıdır. Dondurulmuş et, 6 ay boyunca dondurucuda (-18 ° C) saklanabilir.

Et lezzetleri Vakum paketinde saklanabilirBuzdolabını birkaç hafta süreyle, ancak paket açılıyorsa - 4 günden uzun olmamalıdır. Aynı kural konserve et için de geçerlidir: açılan 2-3 günden daha uzun süre saklanamaz.

Ile ilgili olarak meyve ve sebze, o zaman mümkün olduğunca az tutulmaları gerekir, sonuçtasadece bozulmakla kalmaz aynı zamanda hemen hemen tüm faydalı maddeleri ve vitaminleri de kaybederler. Yerel meyve ve sebze yemek daha iyidir, raf ömrünü uzatmak için "kimya" ile işlem görmezler.

Tüm meyve ve sebzelere ihtiyaç yoktaze kalmak için buzdolabı. Örneğin, narenciye, ananas ve hatta salatalıklar masada veya rafta harika hissedeceklerdir. Bazı ürünler, uzun süreli depolamaları planlandığı takdirde yıkanamaz. Örneğin, çilek (kuş üzümü, çilek, ahududu), havuç, karnabahar, mısır.

Bir takım meyve ve sebzeler emin olmalıbaşka ürünlerden ayrı olarak saklayın. Özellikle bu büyük sebze ve meyvelerle büyük miktarlarda ekstrakte edilen etilen gazı, diğer ürünlerin olgunlaşmasını ve bozulmasını hızlandırır. Bu nedenle, elma, armut, kayısı, muz, domates, şeftali ve erik gibi meyve ve sebzeler ayrı bir ambalajda saklanmalıdır.

Gelecekteki kullanım için meyve veya çilek hasadı gerekiyorsa, o zaman onları dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için, yıkanmalı ve kurutulmalı, daha sonra dondurucu rafında veya özel bir tepsiye saçılmış ince ince bir tabaka yerleştirilmelidir. Dondurulmuş bir tabaka plastik bir torbaya koyun ve bir sonraki "partiyi" dondurmaya devam edin. Dondurulmuş meyveleri ve meyveleri dondurucuda saklayın.