Ekmek sağlık için iyi ne
Konu Nedeni: ekmek yararlı mı, bir insanın havaya ihtiyacı olup olmadığı konusunda ciddi bir tartışmaya girmek kadar aptalca. Binlerce yıldır, ırk ve ikamet coğrafyası ne olursa olsun insanlık, bu ürünü, ekmenin kullanışlı özelliklerini düşünmeden, en ilahi hediye ve tarihinin büyük bir kısmı olarak saydı. Ya boltu ya da herkes için yeterli değildi.
Her ulus kendi benzersizliğini korudu.Ekmek pişirme reçeteleri ve hazırlanma ve kullanma gelenekleri. Ekmek ürünleri olarak adlandırılan ekmek ekmeği, Kafkas lavaşı, Çin lahmacası ya da yerli Borodino ekmeği, bir şey birleştiriyor: temel olarak un içeriyor (pirinç, mısır, çavdar vb.).
Buna özel bir önem verelim. İnsanlar doldurdular, yağ aldılar ve bu veya diğer ürünlerin faydaları ve zararları konusunda naif sorular sormaya başladılar ve kaçınılmaz olarak ekmek aldılar. Tıbbın derinliklerinde doğan beslenme uzmanlarından oluşan bir grup, ekmekin en çok ne kadar yararlı olduğunu, günde ne kadar tüketilebileceğini, böylece 10 kg daha iyi olmamasını ve ne tür bir pişirme yapılmasını reddedeceğini tartışmaya başladı. Onlara zemin vereceğiz.
Ne çeşit bir ekmek yararlıdır ve zararlı nedir?
Sorunun kendisi yanlış pozlanmıştır. Diyetinizde makul olmayan miktarlarla absorbe edilen tek gıda bu değilse tabii ki ekmek kullanarak sağlığınıza zarar vermek mümkün değildir. Tek başına, taze hazırlanmış buğday rulolarının kullanımı, tereyağı ve reçel ile zaten büyük bir estetik zevk ve dolayısıyla bir insanın psikolojik sağlığına kuşkusuz bir fayda getiriyor.
Fakat fizyoloji açısından un kalitesi,Ekmeğinizin ekmeği ve ekmeğinizin fırında pişirildiği nihai olarak ekmeğin yararlı özelliklerini belirlersiniz. Ve hiçbir katkı maddesi bu ilişkiyi değiştiremez.
Öğrenmiştik ilerlemenin rehinesi haline geldikbüyük buğday hasatları yetiştirmek ve alınan tahıl hammaddelerinden en yüksek derece buğday unu yapmak. Tahıllar kendileri tarafından, dengeli bir vitamin ve mikro element kompleksi içerir: potasyum, bakır, selenyum, çinko ve diğerleri. Ancak kötü şans, sağlık için sağlıklı olan tüm bu mineral maddeler ve vitamin kompleksleri% 80 kabuklu ve tahıllı mikroorganizmalarda bulunur ve vücutta neredeyse yoktur, bu nedenle temizleme ve ince öğütme bu kadar zenginliği ekmek pişirmekle alakalı değildir.
Böyle yoğun ve düzenli kullanımPek çok beslenme uzmanına göre pişirme, metabolizma üzerinde gerçekten olumsuz bir etkisi olabilir ve çok hoş olmayan kardiyovasküler hastalıklar ve diyabet gelişimini teşvik edebilir. Önemli olan karbonhidratların asimilasyonundaki aşırı ışığın obeziteye doğrudan yol olmasıdır.
Yararlı siyah çavdar ekmeğinden
Rusya'da, geleneksel olarak nüfusun büyük kısmıçavdar ekmeği. Peki, buğday kuzey enlemlerinde yetişmedi. İnsanlar açlıktan kötü yıllardan şikayet ettiler, ancak sağlık konusunda - asla değil. İki yüz yıl önce kişi başına günlük ekmek tüketimi 1 kg idi! Dolayısıyla, tarihsel tecrübeden ve atalarımızın bilgeliğinden yararlanmak günah olmaz.
Çavdar unu kaba öğütme iki kat fazla içeriryararlı maddeler ve vitaminler, ancak en önemlisi, alerjenler, toksinler, metabolizma normalize kaldırılmasını teşvik önemli ölçüde yavaş sindirilebilir bitki lifi. Bu henüz soruya cevap değil: sağlık için ekmek ne iyi, ancak yine de beyaz, gri ve siyah çeşitlerin önceliklerinde belirli bir vurgu yapılması.
Çavdar ekmeğinin yağ emme kabiliyetisindirim süreci - bu ürünün yararlı özellikleri hazine başka bir artı. Eğer B vitaminleri sağlığı (sinir sistemini güçlendirir) ve A (görme) için gerekli varlığını eklerseniz, çavdar ekmeği yararlı gıda kategorisini içermektedir kuşkusuz edilir.
En çok ekmek ne ekmektir?
Sıklıkla olduğu gibi, en yararlı olan her zaman değildiren lezzetli, buna rağmen zaten kişisel zevkinize göre tercihler kategorisine girmektedir. Resmi tıbbın ve evde yetiştirilen beslenme uzmanlarının çoğunun kendi ağırlığıyla ilgili olması, oybirliğiyle avuç içi ağacına tahıl ekmeği çeşitlerinin yararlılığı için verilen mücadelede öncelik vermiştir.
Tam tahıllı (işlenmemiş tahıllardan) ekmekbeslenme uzmanlarının güvence altına alınması, sadece pratik olarak tüm yararlı maddelerin ilk setini içermekle kalmaz, aynı zamanda kilo kaybına katkıda bulunabilir. Kaba elyafların içeriği sindirimin yavaşlamasına yardımcı olur; Vücudunuzun uzun süreli "doymuşluğu". Karbonhidrat yüzdesi daha azdır ve asimilasyon işlemi tamamen gerçekleşir. Bunun böyle olup olmadığı konusunda benzer bir diyetle kendiniz de öğrenebilirsiniz.
Şüphe eden vatandaşlar için en iyi seçimPratik olarak aynı yararlı özelliklere sahip olan kepekli ekmek. Oldukça zevkli bir tada sahip olan bu ekmek birçok tıbbi endikasyona sahiptir ve diyet topluluğu tarafından geniş ölçüde teşvik edilmektedir.
Hastalar için varolan terapötik diyetlerateroskleroz, diabetes mellitus, hipertansiyon, obezite, bu ekmeğin bu hastalıkların önlenmesinde etkili bir araç olarak kullanılmasına izin verir. Birçok alışveriş seçeneği ile, herhangi bir fırın ürününü satın alabilirsiniz, ancak unutmayın ki kendiniz için en lezzetli ve en faydalı ekmek, web sitemizdeki tarifleri kullanarak kendi elinizle evde pişirilebilir.
Yazar: Katerina Sergeenko
