Fırında ev yapımı ekmek

Ekmek her şeyin başına geçer. Bu ürün olmadan, insanların varlığı düşünülemez. Sonuçta, eti veya sütü reddedebilirsiniz, ancak ekmek olmadan hayatta kalamazsınız. Ve taze, sıcak ve kokulu ekmek kokuyor. O, en kısa sürede yenilmeyi ister. Sovyet Ülkesi size fırında pişirmeyi deniyor. fırında ev yapımı ekmek.</ p>

Ev yapımı ekmek fırınlarda pişirildiğinden beri. Fakat şehirlerde her ikamet yeri fırın yapamazdı. Bu nedenle ekmek büyük miktarda pişirildi ve bu ürünün üretimi dere haline getirildi. Zaman içinde, kasaba halkı ekmek almaya alıştı, çünkü pişirme sanatı biraz unutuldu. Tabii ki, modern ekmek yapımcılarının ortaya çıkışı ile her şey çok daha kolay hale geldi. Sadece doğru maddeleri koymanız gerekiyor ve ekmek yapıcı sizin için tüm işleri yapacak. Ancak herkes böyle bir makineyi satın alabilir. bu nedenle fırında fırın ekmeği giderek daha popüler hale geliyor.. Fırında ev yapımı ekmeği pişirmeyi anlatır mısınız.

Fırında çavdar ekmeği

Fırında ekmek için önerilen reçete,diğer seçeneklerle oldukça basittir. Sonuçta, çavdar ekmeği yapmak için birkaç seçenek var: maydanoz veya ekmek ile buğday unu. Geleneksel ev yapımı çavdar ekmeği fırında pişirmenizi öneririz. Bu tür maddelere ihtiyacınız olacak:

750 gr çavdar unu

1 çorba kaşığı. kuru maya

375 ml su

2-2.5 çay kaşığı. tuz

bitkisel yağ

İçinde kokulu bir çavdar ekmeği hazırlayalımfırın. Bunu yapmak için, unu elekten geçirin ve içine su, maya ve tuz ilave edin. Pürüzsüz olana kadar hamur yoğurmayın. Böylece testte çok miktarda hava kalmış ve bunun sonucu olarak gözenekli pişirme elde edersiniz. Kaseyi hamurla örtün ve 16 saat buzdolabının üzerine koyun. Ancak bu saatten sonra test ile çalışmaya devam edebilirsiniz.

İş yüzeyinizi un ile serpin vehazır değil hamurunu yerleştirin. Testin kendisini yüzeyde uzatması için verin. Bundan sonra, hamur hafifçe ezilebilir ve dört yönden içe doğru sarılabilir. Sonuç olarak, beş kattan oluşan bir parça hamur var. Şimdi hamuru 3 saat daha dinlendirin. Bunu yapmak için temiz bir havlu unla serpip hamuru ona aktarın. Üstte, hamuru unla serpiştirin ve havluun gevşek uçlarıyla örtün.

Fırını önceden hazırlayın. 250 ° C'ye kadar ısıtın. Ekmeği fırına sokacağınız sebze tepsisi ile yağlanan 5-7 dakika boyunca fırında ılık olun. Kalın duvarlara sahip bir tencereyi kullanmak en iyisidir. Hamuru sıcak tencereye hafifçe aktarın ve bir kapakla örtün. Ev yapımı ekmeği fırında 40 dakika fırında pişirin. Ardından kapağı tencereden çıkarın ve ekmeyi 15 dakika daha pişirin. Çavdar ekmeğiniz hazır.

Fırında beyaz ekmek

"Beyaz ekmek" ifadesi altında şu şekilde anlaşılabilir:buğday unundan basit ekmek ve bir somun gibi daha tatlı ürünler. Elbette, beyaz ekmek pişirme tarifleri değişecektir. Ancak, temel beyaz ekmek pişirmenizi öneririz, ihtiyaç duyacağınız hazırlık için:

25 g taze maya

2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ

4 çorba kaşığı. tuz

1 yemek kaşığı. l. şeker

1.4 kg en yüksek dereceli fırın unu unu

Başlangıçta taze maya 900 ml sıcak dökmeliSu ve onları karıştırın. Büyük bir kapta kaşığı dökün, bitkisel yağ, şeker, tuz ekleyin ve neredeyse tüm unu serpin (1.25 kg). Hamur kapta yoğurun. Hamur çok yapışkan ise biraz un ekleyin. Karışık hamurdan bir top oluşturun ve 10 dakika karıştırın. Daha sonra hamur, yağlanmış bir tavaya aktarılır ve bir kapakla kaplanır. Hamurun yükselmesini bekleyin. Sonuç olarak, iki kat artar.

Hamuru tekrar durulayın. 2-3 dakika karıştırın. Artık formları pişirme için hazırlayabilirsiniz. Hamurun belirli bir miktarı için, 900 gramlık kapasiteye sahip üç forma ihtiyaç duyacaksınız: kalıpları bitkisel yağ ile hazırlayın ve üzerine hamur koyun. Ayrıca hamurun yuvarlak bir şekle sahip olmasını ve bir fırın tepsisine döşenmesini sağlayan bir büyük somunu pişirin. Biçimdeki hamur bir filmle kaplanır ve 1 saat boyunca sıcak bir yerde bırakılır. Fırını 200 ° C'ye kadar önceden ısıtın. Ekmek, bu sıcaklıkta 35-45 dakika pişirilir. Ekmek ızgarada soğutulur.