Karabuğday gevreği ile ekmek pişirme incelikleri: yararlı ve doyurucu pişirme için bir reçete
Kimsenin yiyebileceği bir aile yoktur.ekmek. Bu ürün, sayısız söz, efsaneye ve masallarına göre kanıtladığı üzere, tüm halklar tarafından özellikle takdir edilmektedir. Bir dilim ekmek kahvaltı veya öğle yemeği için mükemmel bir ilave olacaktır. Ancak, ekmeğin kendine has bir tat alması ve en kullanışlı olması, alışılmadık bir tarif için hazırlamanıza değer. Herhalde karabuğday gevreği ile lezzetli ekmek ailesi ve konukları takdir edecektir.
Karabuğday gevreği ile ekmek yapmak için hangi bileşenlere ihtiyaç vardır?
Tüm tavsiyeleri yerine getirirseniz, olağan dışı börekleri yapmak oldukça kolaydır. Önemli olan, gerekli tüm bileşenleri doğru miktarda almaktır.
Peki orijinal ekmeğin hazırlanması için neye ihtiyaç duyuluyor? Hostesler şunları kullanmalıdır:
130 ml serum;
8 g tuz;
12 gr toz şeker;
Kuru halde 10 g maya;
120 ml ılık su;
MACFA'nın 25 g karabuğday gevreği.
Buna ek olarak, klasiklere göre yemeklerin hazırlanmasıtarifi, 15 ml zeytinyağı, 70 gram çavdar, 380 gram buğday ve 90 gr karabuğday unu içermektedir. Ayrıca 50 gr ceviz ve 100 ml inek sütü hazırlamanız gerekir.
Nota! Ekmeğin yemyeşil, havadar ve alışılmadık bir renkte olmasını sağlamak için, bir parça zerdeçal ekleyebilirsiniz. Tatlanmak için, ayrıca herhangi bir fındık ve tahıl kullanabilirsiniz.
Ekmek zamkları oluşturma özellikleri
Tüm bileşenler birleştirildiğinde, devam edebilirsinizorijinal ekmek ürününün üretimi. Öncelikle, mayayı ve şekeri ılık suda tamamen eritmek gerekiyor. Oluşan kütlen yaklaşık 6-7 dakika süreyle infüze edilmelidir. Ardından serum dökülür.
Bir sonraki adım un tanıtımıdır. Başlangıç olarak hacim olarak sadece 250 g beyazlık derecesi elde etmek gerekiyor Una dökmek için kademeli olarak doğru bir şekilde karıştırın. Ardından opara'nın başladığı bulaşıklar sıkıca kapatılır. Bir gıda filmi ile sarmak en iyisidir, bundan sonra konteynır sıcak bir yerde 3 saat bekletilir. Taslaklar> n yan> nda "yürüyüfl etmemesi" çok önemlidir.
3 saat boyunca opara baloncuklarla kaplanacak. Boyutları birkaç kat artacak, bu da hamurun yoğrulması gerektiğini gösteriyor. Şimdi kaşığı zeytinyağı, süt, tuz ilave etmeniz gerekiyor. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır. Bu süreçte, kara buğday ve çavdar unu daha önce elenmiş olan kütlenin içine porsiyonlar halinde dökülmelidir.
Bir sonraki adım, karabuğday ekmeğinin eklenmesidirMACFA ve ceviz, ki bundan önce iyice ezilmelidir. Sadece hamur serpiyorlar. Sonra malzemeler 130 g buğday unu ile birlikte yoğrulmalıdır. Tüm bileşenler bir kez daha iyice karıştırılır, bundan sonra test büyük bir yumru gerektirir.
Karabuğday gevreği ile ekmek pişirme inceliği
Büyük bir kola büyük bir kaba aktarılır. Üstten bir doku peçetesi veya havlu ile kapatmanız önerilir. Bu formda, MACFA'nın kara ezmesiyle birlikte orijinal ekmeğin geleceği için stok 60 dakika kalır.
Hamur arttıkça, 30 saniye boyuncaYoğrulması gerekir. Ardından iş parçasının yaklaşık 45 dakika süreyle bırakılması sağlanır. Hamur tekrar yükseldiğinde ekmek kalıplarına aktarılmalıdır. Depolar zeytin yağı veya sıradan ayçiçeği yağı ile önceden yağlanırlar.
Gelecekteki ekmek ile formlar ön ısıtmalı fırına gönderilir. Ürünü yaklaşık 180 dakika ° C'de yaklaşık 55 dakika fırında pişirin.
Karabuğday gevreği ile tamamen soğutulmuş ekmekmasaya keyifli ve önemsiz bir ek olmayacak. Hatta her zamanki birinci veya ikinci çanak kesinlikle bile en titiz gurmeleri tatmin edecek böyle bir temel ile mayhoş ve orijinali ve tost ya da sandviç yapar.
