Çorba Krallığı
Zengin tat ve aroma, bu çorbayı krallar için gerçek bir besindir. Bu tarife uygun olarak çorba "Kraliyet" pişirmenizi öneririz.
Çorba Krallığı
Yemek yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:
- 500 g sığır eti
- 1 kg tavuk
- 100 gr tütsülenmiş jambon
- 100 g dana eti
- 1 havuç
- Maydanoz ve kerevizin 0.5 centners'ı
- 0.5 pırasa, 0.5 porsuk buğday ekmeği
- 100 g tereyağı
- 100 gr kalın krema
- 2 yumurta sarısı
- maydanoz veya dereotu
- tad tuz
hazırlık
- 400 gr sığır etinden (3 litre su) kaynatın, yeşillikler ve tuz ekleyin.
- Tavuğu ayırın. Kemikler, kanatlar ve deri et suyu ve kıyılmış et, tereyağı, jambon, çiğ balık, çiğ sığır eti (100 gr) yağsız, köklü, pırasa ve havuçla karıştırılmalıdır.
- Hep birlikte bitkisel yağda kızartın. Ekmek kırıntısı, süzülmüş suyu içine batırılmış, yumurta sarısı ve keçeleri ile birlikte kitleye ilave edilmiştir.
- Ortaya çıkan kütle bir elekten silinir, gerilmiş bir et suyuna aktarılır ve ısıtılır, sürekli karıştırılır (kaynatılmaması gerekir). Tuz (gerekirse) doğranmış maydanoz veya dereotu ile serpilir.
