Berrak et suyu
Şeffaf et suyu,şeffaf çorbalar veya ikinci kurslar. Pasta, croutons vb. Ile saydam suyu da kullanabilirsiniz. Et suları hazırlamak için bir tarif öneririz.
Berrak et suyu
Şeffaf bir et suyu hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacaktır:
- 500 gr et
- 1 havuç
- 1 maydanoz kökü veya 1 dilim kereviz kökü ve ampul
- 1.5-2 litre su
hazırlık
- Şeffaf bir et suyu hazırlamakkıçını ya da kıçını al. Eti bir tencerede durulayın, soğuk su dökün, örtün ve ateşe atın. Su kaynar suyun yüzeyinden çıkarın. 1-1.5 saat sonra kökleri ve soğanları koyun.
- Ekmek suyuna daha fazla lezzet vermek veKöklerin altın rengi olan kısmını - havucun yarısı, maydanozu ve soğanları - ısıtmalı fırın tepsisi üzerine yağsız kızartın (bir tarafı), daha sonra suyu tuzlayarak suyu suya koyun.
- Şeffaf etli suyun pişme süresi 22.5 saate kadar. Çıkarılan eti bitirdi ve ikinci tabakın pişirilmesi için kullanıldı. Çorba yerleştikten sonra, yağı yukarıdan alın ve suyu sık sık elek veya peçete ile süzün.
- Hazır şeffaf et suyu, croutons, köftü, mısır gevreği veya şeffaf çorba yapmak için kullanılır.
