Gürcüce çorba harcho
Soup-harcho - ünlü Gürcü yemekleri, olmadankim bu dağ insanlarının ulusal mutfağını hayal bile edemez. Geleneksel yaşamdan yemek tariflerine, modern yaşam koşullarına uyarlanmış çorba-karko için birçok tarif var. Ünlü çorba-harcho'ya böyle bir seçenek hazırlamanızı öneririz.
Gürcüce çorba harcho
Pişirme için ihtiyacınız olan şeyler:
6 porsiyona dayanmaktadır
- kuzu veya sığır eti brisket - 1 kg
- su - 3-3,5 l
- pirinç - 210 g
- Sığır yağı veya tereyağı - 90 gr
- soğan - 240 gr
- sarımsak - 20 gr
- domates püresi - 90 gr
- tkemali - 120 g
- şerbetçiotu-suneli karışımı - 3 gr
- maydanoz yeşillikleri - 120 gr
- kırmızı karpuz 3 gr
- tuz - tadına
hazırlanması:
- Kuzu bir kuzu ile yıkanır ve 50-55 g'a kadar parçalara kesilir.
- Soğuk su dökün ve yarım saat kadar bir saate kadar pişirin.
- Soğan doğrayın, domates püresi ve tkemali ile sığır eti yağda kızartın.
- Suyu pirinci, kızarmış soğan, kurutulmuş yeşillikler ve tuz koyun.
- Bir saat içinde, karpuz, sarımsak, maydanoz ekleyin. Servis etmeden önce, tadı tuzlayın ve maydanoz serpin.
- Çorba sıcak bir parça etle servis edilir.
Çorba hazırlığı kullanılırsasığır eti pişirirseniz etin pişme süresini bir buçuk kat arttırmak ve eti pişirmeye başlamasından bir buçuk saat sonra suyu pirinçle doldurmak gerekir. Baharatlar tatlı biber ve defne yaprağı ile değiştirilebilir.
Bonet iştahınızı!
Devamını oku:
