Klasik Galushki Poltava
Dünyanın gelenekleriyle tanıştığımızdaAşçılık, genellikle Ukrayna ulusal mutfağının incilerini unutuyoruz. Pampushechkami ile kokulu bir borsch, çıtır kabuklu pişmiş pastırma, her türlü dolumda vareniki ... mmm!
Ve hatırlayın, onun ölümsüz çalışmasında "GeceBefore Christmas "Dikanka yakınlarında bir çiftlikte Akşamları Nikolay Vasilevich Gogol "döngüsünden", canlı bir şekilde Kazaklar, iştah açıcı Ukraynalı köfte yiyor açıklanan? Bu klasik Poltava köfte tarifi, sizin dikkatinize getirmek.
Klasik Galushki Poltava
Yemek yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:
- tavuk - 2 adet.
- soğan - 4 adet.
- havuç - 1 adet.
- maydanoz kökü - 1 cc.
- un - 400 g
- yumurta - 1 pc.
- kefir - 1 cam
- eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı bir kaşık
- biber siyah bezelye, tuz
- defne yaprakları, dereotu yeşillikleri, maydanoz.
hazırlanması:
Önce iki tavuğu parçalara ayırıp köpük görünene kadar pişirin. Et suyu et suyu.
Bundan sonra tavuk parçaları kaynar su dökün,2 ince doğranmış soğan, ince doğranmış maydanoz kökü ve biber ilave edin, tavuk hazır olana kadar pişirin. Tavuk parçaları çıkarın, kemikleri çıkarın ve eti tencereye geri koyun.
Kızartma hazırlayın: 2 soğan ince kıyılmış, havuç rendeleyin, bir kaşık yağla saklayın. Kızartma suyu tavuk suyuna ilave edilir. Körfezi yaprağını ekleyin, 5 dakika kaynatın, köfte ekleyin, gelene kadar pişirin.
Köfte şöyle hazırlanır: yumurtayı, tereyağı ve kefirin bir kısmını un haline getirin, hamuru yoğurun. Hamur çok dik ise - daha fazla kefir ekleyin. Uzun bir sosis içine, bir buçuk parmak kalınlığında, 2 cm uzunluğunda, tercihen eğik parçalara bölün.
Tuz ve ince doğranmış otlar tüketimden hemen önce ilave edilir.
