Borsch tarifi - daha kolaydır
Borsch, en sık rastlananhazırlanan ilk kurslar. Her ne kadar bir vatandaşlık, o da değilse, bu kokulu çanağın en az bir kere denenmiş bir yemek kültürüne bağlı bir adamdı, o da sonsuza kadar ona aşık olacak. Ya da en azından hatırla. Aslında, hazırlamak ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Gerçek bir Ukraynalı borsch'a gerçek bir sanat eseri denilebilir, çünkü lezzetlidir ve bakmak hoştur.
Borscht klasik tarifi
Klasik bir tarif üzerinde borscht hazırlamak için, bu tür maddelere ihtiyacınız olacak.
Gerekli malzemeler:
domuz eti - bir kilogram
sığır eti - 1 kg
bir havuç
patates - 3-4 parça
fasulye - bir bardak
maydanoz kökü ile otlar - bir adet.
bir orta boy pancar
kırmızı tatlı biber - 1 adet
sarımsak - 2-3 karanfil
soğan - bir baş
yarım lahana kafası
tuz - tadına
karabiber - tadına
yeşillik
domates salçası - 2-3 yemek kaşığı. l.
Hazırlama metodu
Tencereyi soğuk suyla doldurun (sonuna kadar değil,ancak yaklaşık üçte ikisi), sonra da ateşe verdik. Daha sonra suyun kaynaması için bekleyin. Bundan önce sığır etini elli parça grama kesip bir tencereye koymak gerekiyor. Kemik boldur. Köpüğü çıkarıyoruz.
Sonra defne yaprağı, maydanoz, tuz vebiber. Bütün bunlar yaklaşık bir saat pişirilir. Çorbayı hazırladıktan sonra, maydanoz ve defne yaprakları alırız ve fasulye çekeriz. Kaynadıktan sonra, ateşi azaltın ve on beş ya da yirmi dakika pişirin. Sonra kesilmiş havuç, soğan ve biber, ezilmiş karanfil sarımsak koyduk.
On ila on beş dakika boyunca pişiririz. Pancarı temizleyip borsaya dökersek borsch karakteristik rengini kazanır. On dakika daha pişirdikten sonra patates küplerini çorbaya koyduk. Piştikten sonra, 5-10 dakika kaynatılabilecek domates salçası ekleyebilirsiniz. Lahana koyduk ve yaklaşık beş dakika pişiriyoruz. Sonra borsch biberli olmalı, tuz, maydanoz ve dereotu yeşillikleri düşürmeli. Şimdi çanak kapatılabilir.
Pişirme prosedürünü tamamladıktan sonra çanak enjekte edilmelidir. Gece boyunca bile arzu edilir.
Köfte ile hızlı bir borsch için reçete
Ile lezzetli ve besleyici bir borsch hazırlanması içindolum çok fazla zaman harcamak için gerekli değildir. Bunu yapmak için, et suyu kaynatmanız gerekmez, ancak kıyılmış etten köftelerle yapabilirsiniz. Bu amaçla herhangi bir et kullanılabilir.
Gerekli malzemeler:
kıyılmış et - 300 gr
patates - iki ya da üç parça
ampul - tek parça
havuç - bir veya iki adet
pancar - tek parça
lahana - yarım baş
sarımsak - bir baş
domates - bir veya iki adet
maydanoz ve dereotu yeşillikleri, tuz, karabiber, defne yaprağı, bitkisel yağ.
Hazırlama metodu
, Soğan doğra soğan ve pancar rendelenir. Sonra tava, tuz ve karabiber soğan ve havuç kızartın. Kızarmış soğan ve havuç ile birlikte, artık pancarı, eklendi.
Sonra bir hamur domates, ezilmiş sarımsak ve baharatlar koyun. Biraz su dökün, kapağı kapatın ve yavaşça söndürün.
Tavaya iki litre su dökülür. Şimdi kaynamasını bekleyip suyun tuzlanmasını beklemelisin, patatesleri ekleyip parçalayınız. Patates hazır duruma getirilir.
İyi lahana ve yeşillikler kesip, o zamanbir tabak koymak. Şimdi kaynamayı beklemek ve kıyma toplarını - et kürelerini - tencereye ekleyin. Bütün bunlar kaynatılır ve hazır olana kadar on dakika daha kaynatılır.
Ardından, yakıt ikmali eklenir. Şimdi kaynamayı beklemek ve tepsiyi plakadan çıkarmak gerekiyor.
Yaklaşık yarım saatte, kıyılmış etli borsch verilir, sonra borsch masaya servis edilir.
