Mercimek çorbası

Mercibre çorbası mutlaka "boş" ve sıvı olmayacaktır. Mantar ve fasulye eklenebilir - borsch daha doyurucu hale gelir, ancak yağsız kalır. Birkaç tarif yalın borsch Sovyetlerin hisseleri.

Mercimek çorbası

Böyle yağsız bir borsch cumartesi ve pazar günleri pişirilebilir, çünkü ormanda haftasonları oruç yemeye devam edebilen bitkisel yağlar bulunur. Borsch hazırlamak için ihtiyacımız var:

• 
  1200 ml su
• 
  400 gr lahana
• 
  300 g pancar
• 
  0,5 yemek kaşığı. fasulye
• 
  4 patates
• 
  2 havuç
• 
  2 soğan
• 
  1 maydanoz kökü
• 
  4-5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 
  2 yemek kaşığı. l. salça
• 
  yeşillik
• 
  sirke (sitrik asit)
• 
  sarımsak
• 
  defne yaprağı
• 
  şeker
• 
  tuz

Fasulye önceden kaynar. Havuç, pancar ve maydanoz kökü temizleriz. Bitkisel yağda şeritleri ve kızartmaları kesin. Suyu kaynatın, kavrulmuş sebzeleri içine koyup 20-25 dakika pişirelim. Sebzeler kaynatılırken, patatesler temizlenir ve küçük parçalara kesilir.

Patatesleri sebzeye ekleyin ve yarım pişinceye kadar pişirin. Bu arada lahana samanlarını rendeleyin ve kaynatılmış fasulye ve fıstıkların pişirildiği sıvı ile birlikte tencereye ekleyin.

Sebzede soğan ince kıyılmış ve kızartılmışyağ, domates salçası ve şeker ekleyin. Soğanı domates salçası ile bir tencereye koyun, defne yaprağını ekleyin ve 5 dakika pişirin, ardından sirke (sitrik asit) ve tuzu tadına ekleyin.

Servis etmeden önce yalın borsayı yeşilliklerle, ince kıyılmış sarımsakla dolduruyoruz.

Mercimekli mercimek çorbası

Yalın borsch'u mantarlarla pişirebilirsiniz - ancak sebze sebze yağında kızartacağınız için bu tarif sadece hafta sonu için de geçerlidir. Mantarlı yalın borsch yapmak için, alacağız:

• 
  sebze suyu - 3 l
• 
  mantar - 200 gr
• 
  lahana - 150 gr
• 
  patates - 3 adet.
• 
  havuç - 2 adet.
• 
  pancar (büyük) - 1 adet.
• 
  domates salçası - 2 çorba kaşığı. l.
• 
  şeker - 0.5 çay kaşığı
• 
  sitrik asit

Pancar haşlanır, mantar da kaynatılır veyayavru. Patatesler temizlenir, küçük küplere kesilir ve pişirilir. Ham havuç ve haşlanmış pancar, bitkisel yağda küçük bir öğütücü ve kızartma ile ovulur ve biraz sitrik asit eklenir (böylece pancar renk kaybetmez) ve şeker. Kızartmanın sonunda, domates salçası ve bir bardak su ekleyin, yaklaşık 5 dakika pişirin. Lahana, küçük parçalara kesin ve 10 dakika sonra sebze sosunu ilave edip bir tencereye koyun. Pişirme işleminin sonunda mantarları borscht'a koyduk.

Yağsız mercimek çorbası

Yalın borsch'ın bu versiyonu yağsız hazırlanır, bu nedenle yalnızca hafta sonları değil, aynı zamanda haftada (sıcak yiyeceklerin bulunduğu o günlerde) yiyebilirsiniz. Hazırlanması için bizlere ihtiyacımız var.:

• 
  100 gr mercimek
• 
  100 g beyaz lahana
• 
  3 patates
• 
  1 havuç
• 
  1 soğan
• 
  Pancar
• 
  Kendi suyunda 1 teneke domates
• 
  maydanoz ve dereotu yeşillikleri
• 
  sarımsak
• 
  karabiber

Patatesler temiz, büyük kesilmiş ve haşlanmışborsch pişirilecek bir tencere. Hazırlanan patatesleri tencereden çıkarırız ve yoğruluruz. Patates kaynatma mercimek koymak ve neredeyse hazır yemek ve ardından tava patates dönün.

Mercimekli patatesler demlendi, ince kıyılmışsoğan, büyük bir öğütücü pancar ve havuç, lahana parçalayın ovmak. Sebzeler yapışmaz kaplamalı kızartma tavasında düşük ısı, tuz ve kısaca su ekleyerek kaynatın. Sebzelerin kullanıma sunulmasından kısa bir süre önce domates ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Sebzeleri patates ve mercimekli bir tencereye koyup kaynatın, ince doğranmış yeşillik ve ezilmiş sarımsak ilave edin, bir kapakla kapayın ve ateşi kesin. Borscht'e demlemek ve masaya sunmak için veriyoruz.

Bonet iştahınızı!