Domateslerden Adjika
Aslında, klasik Adzhika'da, bu arada evleri Abhazya'da domates yok. Ancak modern koşullarda Domateslerden Adjika, Adzhika'nın çeşitlerinden biri olarak çok popülerdir - çok yanmaması ve birçoğunun tadına bakması gerekir.
Domateslerden alınan Adjika, çeşitli yemekler için salata ya da ilk yemekler için bir sos olarak kullanılabilir. Domateslerden genellikle soğuk veya sıcak bir şekilde ajika hazırlayın.
Sovyet ülkesi sizin için domateslerden Adjika'nın çeşitli tariflerini topladı.
Adjika domateslerden №1
Bir domates ezmesi yapmak için, bu tarife ihtiyacınız var:
domatesler - 3 kg
tatlı biber - 1 kg
sarımsak - 0,5 kg
biber baharatlı - 150 gr
tuz - 0.5 bardak
şeker - 3 çorba kaşığı.
hazırlık
Biberlerin tatlı, sıcak biberi, domateslerin bir et kıyıcısından geçmesine izin verin. Tuz ve şeker ekleyin.
Karışımı buzdolabında gece bırakın. Daha sonra fazla sıvıyı boşaltın, adzhika'yı domateslerden teneke kutuya parçalayın. Buzdolabında saklayın.
Adjika domateslerden №2
Bir domates ezmesi yapmak için, bu tarife ihtiyacınız var:
domatesler - 3 kg
tatlı biber - 2 kg
sarımsak - 300 g
biber baharatlı - 150 gr
şeker - 0.5 bardak
sirke% 9 - 0,5 bardak
Ayçiçek yağı - 1 cam
tuz - 0.5 bardak
salatalık yeşillikleri, dereotu, kereviz - 400 g
kişniş, şerbetçiotu, ceviz - tadına varın
hazırlık
Domatesler ve biber bir et değirmeni içinden geçer.
Karıştırın, ayçiçeği yağı ekleyin ve yavaşça ateş edin.
Sürekli karıştırarak 1 saat pişirin.
Karışım soğutulur, şeker, tuz, sirke eklenir. Sarımsakları soyup Adzhika'ya ekleyin.
Yeşiller kişniş, dereotu, kereviz doğrayın. Adzhika ile karıştırın, kişniş ekleyin, şerbetçiotu, zemin cevizi tadın için.
Domateslerden gelen Adjika'nın demleme izin verilir ve hazırdır. Buzdolabında saklayın.
Adzhika'nın domateslerden elde ettiği tarifi daha yumuşak tadından dolayı "kadın adzhika" olarak adlandırılır.
Adjika domateslerden №3
Bir domates ezmesi yapmak için, bu tarife ihtiyacınız var:
domatesler - 2,5 kg
havuç - 1 kg
tatlı biber - 1 kg
acı biber - 2-3 adet.
elma - 1 kg
sarımsak ezilmiş - 200 gr
sirke 9% - 150 g
şeker - 150 gr
Ayçiçeği yağı - 150 gr
tuz - 0,25 fincan
hazırlık
Sebzeleri iyice yıkayın, bir et kıyıcısından geçirin. Karışımı bir kaba koyun, ateşe koyun, kaynatın.
Kaynadıktan sonra bir saat pişirin. Pişirme bitmeden biraz önce sarımsak, şeker, tuz, bitkisel yağ ekleyin.
Karışımı karıştırın, kaynatın, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, rulo yapın.
Yavaşça serin, serin bir yerde saklayın.
Bonet iştahınızı!
