Kış için evde beslenen ketçap

Söylememeniz gereken şey, ancak bugün domates soslu ve ketçapsız yemekler pişirip yemek pişirmeyi hayal etmek zor. Et ya da makarna için ketçap ekleyerek, çanağınızı daha lezzetli ve daha fazla iştah açıcı hale getiriyorsunuz. bir mağazada ketçap almayacak kadar evde pişirebilirsiniz. Evde kullanılan ketçubu korumak çok kolaydır. Ve pişirmek için pek çok ürün yok!

Basit ev ketçabı

Eğer kendinizi amatörlere alamazsanızketçap ile çeşitli baharatlar, bu tarifi kullanmanızı öneririz. Burada, konserve için kullanılan baharatların her çeşidi en aza indirgenmiştir. Ve böylece, Bu tarife altında evde ketçap yapmak için, ihtiyacınız olacak.:

• 2 kg domates


• 2 çorba kaşığı. tuz


• 8 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ


• 2.5 çay kaşığı. şeker


• 9 diş sarımsak


• 1.5 çay kaşığı. sirke


• kara biber

Önce domatesleri deriden soyun. Bunu kolayca yapmak için domatesleri kaynar suyla haşlayın. Kabuğu çıkardıktan sonra, meyvelerdeki kesmeleri kesin. Hazırlanan domatesleri yumuşak olana kadar kızartma tavasında bitkisel yağ ile pişirin. Ketçapta domates çekirdeği olmaması nedeniyle, kızartılmış domatesler yeterince büyük hücrelere sahip bir demir eleği ile ovulmalıdır. Elde edilen macunun bir tencerede buharlaştırılması gerekecektir. Pastadan fazla sıvının buharlaşması sonunda şeker, tuz, karabiber, sirke ve kıyılmış sarımsak ilave edin.

Bu tarife hazırlanan ev ketçabı derhal bir kavanoz içine dökülebilir ve kış boyunca sarılır. Açık bir kavanozda ketçap buzdolabında 2-3 ay saklanabilir.

İtalyan evi ketçap

Ve burada İtalya'da evde ketçap yapmak için kullanılan başka bir tarif. Ihtiyacınız olacak:

• 0,5 litre su


• 2 kg domates


• 2 orta elma tatlı çeşidi


• 2 pods sıcak kırmızı biber


• 5 yemek kaşığı. l. şeker


• 3-4 bezelye tatlı biber


• 1 tarçın tarçın


• 5-6 kişniş tohumları


• 1 yıldız badian


• tuz


• kara biber

Domatesleri yıkayın, sapı çıkarın. Domatesleri parçalara ayırmak gerekli değildir. Büyük bir tencerede su dökün ve kaynatın. Kaynar suda domatesleri atın ve 5 dakika boyunca yüksek sıcaklıkta pişirin. Hazır domatesler bir süzgeç içine atılmalı ve çelik bir elekle ovulmalıdır. Ortaya çıkan domates püresi tavaya tekrar dökülür, 500 ml su, kereviz, tarçın, kişniş, şeker, kıyılmış kırmızı biber ve tatlı biber ilave edilir. Bu sosu 30 dakika pişirin. Daha sonra sıcaktan çıkarın ve bir gece boyunca kapağın altında bırakın.

Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın ve fırça yapınsoyma. Tuz ve biberle sosun üzerine büyük dilim elmalar ekleyin. Sosunuzu 30 dakika daha pişirin. Ardından sosu ateşten çıkarın, tarçın, tüylü bezelye ve bezelye ile tatlı biberini çıkarın. Ortaya çıkan kütle bir elekten silinir ve daha sonra tavaya geri döndürülür. Bir kez daha sos kaynatın, ardından hazır kutuların üzerine dökün ve kapağın altında kapatın.

Sıcak ev ketçabı

Akutun tüm sevenlerine hitap edecek bir başka ev ketçabı tarifini sunuyoruz. Bu tarifi için ketçap hazırlamak için,:

• 1 kg domates


• 1 kg soğan


• 2 kg tatlı Bulgar biberi (farklı renkler)


• 4 büyük biberli acı biber


• 200 ml bitkisel yağ


• 2 yemek kaşığı. sirke (% 9)


• 2 yemek kaşığı. şeker


• 2 çorba kaşığı. tuz


• 14 diş sarımsak


• Karabiber 14 bezelye


• Tatlı biber 14 bezelye

Bir blender veya öğütücüde, yıkanmışdomates, tatlı ve sıcak biber (tohumları temizlemenize gerek yok) ve soğan. Ortaya çıkan sos kaynama noktasından 30 dakika boyunca bir tencereye dökülür. Az sıcağa sosun ara sıra karıştırarak pişirilmesi. 30 dakika sonra sostaya bitkisel yağ, şeker, tuz, biber, ezilmiş sarımsak ekleyin. Ketçabı istenilen yoğunluğa kaynatın. Bankalar ve rulo hazır ev yapımı ketçap.

Ketçayı herhangi bir tarif için hazırlarken sosun yanmaması için karıştırması çok önemlidir. Ketç yakılırsa, tadını umutsuzca şımaracak.