Kabaklı Lecho, kışın domates ezmesiyle birlikte - fotoğraf tarifi

Kaburga mevsiminde avcılık mevsiminde raflarındagörünüşe göre görünmez ve fiyatları oldukça kabul edilebilir. Kışın mutluluk verici hazırlıklar: tuzlu sebze, turşu, turşusu, squash havyar ve tabii ki lecho.

Bu çanağın tadını çocukluğumuzdan tanıyoruz, annemveya büyükanne sıcak haşlanmış patates kokulu ostrenkuyu sebze yaprağı. Kabakların Lecho'su, ziyaretçilerin eve geldiklerinde, muhteşem bir garnitür, masanın süslemesi ve ayrıca asıl değnek olacak. Bu çanağı hazırlamak için, yazımızda anlatacağım.

Lecho, domates salçası ile

Tarifler kışa lecho çok, başlıyoruzdomates salçası ne içerdiğinden, özel bir cilt sesi verir. İlk tarifi sirke içermez, bu nedenle diyet olarak kabul edilebilir. 2 kabak, birkaç soğan, havuç, biber, birkaç domates, birkaç kaşık domates salçası (bildiğiniz birini seçin), sarımsak, tuz alın.

Biberi ve domates sarımsaklı tarifine de bakın.

Tüm sebzeler iyice yıkanır, sonra temizlenir. Çok kabak seçerseniz kabuğa ek olarak göbeği çıkarmak daha iyi olur. Soğan ince ince doğrayın, biraz yağdan sonra kızartın, birkaç dakika sonra ızgaralı havuçları, doğranmış Bulgar biberi ekleyebilirsiniz. Tencereye bir sonraki domatesler gitmeli ve ondan sonra kabak büyük bir öğütülmelidir.

Domates salçını lecho içerisine dökmek için kalır (eğerdomatesleriniz yoksa, daha fazla makarna koyabilirsiniz), tuz ve biber. Kızartma tavasını bir kapakla örtün ve 20-30 dakika pişirin. Doğru zamana eriştikten sonra, elde edilen macunu sterilize kavanozların üzerine serpip kapaklarla kapatıyoruz.

Daha keskin bir şekilde isterseniz sirke ilavesi ile size kabak bir lecho sunuyoruz. Tarifin temelleri kabak (bir kiloya 2 ihtiyaç duyar) ve Bulgar biberi (1 kg) 'dir.

Marinada bir bardak su alın, 400 gr. domates salçası, 150 gr. şeker, bir çorba kaşığı tuz, bitkisel yağ, biber ve yaklaşık 70 gram. % 9 sirke. Bu çanak sadece yeterince baharatlı değil aynı zamanda yağlı olacaktır.

Lokumun hazırlanması, marine ile başlanmaya değer,ateşe su koyun ve sirke haricinde gerekli tüm malzemeleri ekleyin. Karıştırmayı unutma. Marine hazırlanırken kemik iliği büyük küplere, biberler küçük küplere bölünür.

Marinada kaynar, sebze ilave edin veHerbiri yaklaşık 20 dakika boyunca birlikte yiyin, işlem bittikten 10 dakika önce sirke son yere eklenir. Karışım piştiğinde kavanozların üzerine dökün ve rulo haline getirin. Elde edilen lecho'yu tamamen soğana dek kaydırmayı unutmayın.

Ketçap ile kabak lecho

Evinde hiç domates salcısı yoksaendişelenmeyin - ketçap ile sıradışı Leço hazırlar. ketçap ilavesi 500 g olarak, kabak, biber, domates (2 kg kabak), soğan ve sirke (1h. Kaşık), cam yağları 10 parça, şeker, tuz, su cam yarım litre, karabiber mi .

Su ve ketçubayı eşit oranlarda karıştırın,tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyin ve hepsini kaynatın. Bu sefer, sebzeleri kes. Önce kabak suya ilave edilir, yaklaşık 10 dakika kaynatılır, sonra da Bulgar biberi gelir, 10 dakika pişirilir.

Lecho'nun sonuncusu domates ve soğan. 10 dakika sonra karışım tuzlanmış, biberli ve sirke dökülebilir. Artık tedarikimiz hazır, bankalara döküyoruz, toparlıyoruz. Kışın avuç içi orijinal bir lecho ile kendinizi şımartabilirsiniz.

Yazar: Katerina Sergeenko