Kış için domates soslu biber - fotoğraf tarifi
Bulgar biberi her zamanKışın boşluklar: lecho ve turşu tatlı biberdir, ancak domateste biber de yapabilirsiniz. Çanak, çok lezzetli ve kullanışlıdır. Bu yazıda, biber yapmanın aşağıdaki yollarını öğreneceksiniz:
Domates sosunda kış için biber nasıl kapatılır
İçindekiler listesi: 1.5-2 kg, olgun kırmızı domates - 2-3 kg, patlıcan - 2,5-3 kg, büyük havuç - 5-6 parça, sarımsak - 3-4 kg, farklı renkte tatlı biber (kırmızı, yeşil, sarı) 4 kafa, birkaç çorba kaşığı tuz, bir bardak şeker ve% 9 sirke, bir bardak ayçiçeği yağı. Tatlamak için biber, baharat ve çeşni ilave edebilirsiniz.
Nasıl yapılır:
1. Domatesleri alın ve onlardan püre patatesleri pişirin: Onları bir bıçakla ezin ve domates dilimlerini bir blender, et değirmeni veya yiyecek işlemcisine yerleştirin. Birkaç dakika sonra domates sıvısı kütlesi hazır! Şimdi büyük bir derin emaye fincan içine dökün.
2. Benzer şekilde, biçerdöver veya et değirmeni kullanarak, öğüt ve havuç.
3. Domatesleri havuçla karıştırın ve ateşe koyun.
4. Bu süre zarfında patlıcan ve biber büyük parçalara bölünür. Bu, genel kitle içinde pişirdikleri zaman kaynatılmaması için yapılır.
5. Domates havuçla kaynatılır, ateşi azaltıp ilk patlıcan ve sonra tatlı biber ile karıştırılır. Yakında sebzeler suyu verecek ve domates suyunda "çözünecek" olacaktır.
6. Sarımsağı alın, soyun ve ızgara veya et değirmeni ile kesin. Sebzeli tencereye ekleyin.
7. Sirkeyi bitkisel yağ ile doldurup, şekerli tuzları ve öğütülmüş biber ve baharatları kendi kararınıza eklemeye devam edin.
8. Sebze kütlesi yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Tüm sebzeleri üniform bir şekilde pişirmek için bazen karıştırın.
9. Tenekeleri ve teneke kapakları durulayın, sterilize edin. Bitmiş biber kavanozların üzerine domates sosuna yayılır ve kapakları kapatır, kavanozları çevirip gece boyunca bırakın. Stok için karabiber eklerseniz, bu mezbaha şaşırtıcı bir tatlı ve ekşi tat ve harika bir aroma yanı sıra biraz müstehcenlik vardır.
Domates döküp konserve biber tarifi
İçindekiler: Bulgar biberi - 4,5-5 kg, domates sosu veya makarna - yarım litre, 100 gram yenilebilir tuz,
2 litre soğuk su, yaklaşık bir bardak şeker, yaklaşık aynı miktarda - asetik asit, ayçiçeği yağı - 1 cam.
Nasıl pişirilir:
1. Tatlı biber, temizleyin, tohumları içeren sap ve orta kaldırın.
2. Suya domates salçası veya sos ekleyin, tuzu ve şekeri doldurun ve sirke ve bir bardak bitkisel yağ dökün.
3. Salineyi ateşin üzerine koyun ve kaynatıldıktan sonra, hazırlanan Bulgar biberi bir tuzlu su kabına koyun.
4. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin ve sonra sebzeleri kavanozlarla birlikte kavun içinde taşıyın, bir gün dolaştırın ve ters çevirin.
Domates dolumunda biber dolması. Tarif # 3
1.5 kg biber yıkayın ve temizleyin, şeritler halinde kesin.
2. Sarımsak kafasını plak şeklinde kesiyoruz.
3. Domates dolum hazırlıyoruz: domatesler bir et değirmeni veya bir gıda işlemcisinden geçiriliyor, daha sonra domates suyu ocakta pişiriliyor. Başka bir seçenek: Bir litre suda 250-300 gram domates ezmesi ekleyin.
Bir kap içinde 4. Karışım, aşağıdaki terkip maddeleri: (. 2-3 yk) domates suyu, ayçiçeği yağı (3-4 yemek kaşığı), tuz (1 çorba kaşığı), şeker (iki çorba kaşığı) elma sirkesi.
5. Kaynayan domates karışımını kaynatın, birkaç dakika pişirin ve biber sarımsakla koyun. 10 dakika kaynar kütle.
6. Steril teneke kutulara dökün, kapaklarla kapatın ve kavanozları çevirerek sarın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Yazar: Katerina Sergeenko
