Patlıcan kış için boşluklar

Patlıcan ve biberle sıcak iştah açıcı

Belki de tatlı biber ile patlıcanlı bir patlıcan yemeği ile başlayalım. Bu pateni patlıcan kış için hazırlamak için, bu tür ürünlere ihtiyacımız olacak:

• 
  patlıcan - 5 kg
• 
  tatlı biber - 1 kg
• 
  sarımsak - 300 g
• 
  masa sirkesi - 200 ml
• 
  şeker - 100 gr
• 
  Acı biber - 3-4 pod
• 
  dereotu - 1 demet
• 
  bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı l.
• 
  tuz

Patlıcanım ve yaklaşık kalınlığı olan dairelere kesimiki santimetre. Her daireye tuz ile serpilir, düz bir kap içine konur. Patlıcanların suya bırakmalarına izin verilmesi için yarım saat bırakıyoruz. Bu, meyvelerin acısının gitmesi için yapılır.

Biber (ve tatlı ve acı) mayın vetohumlar, sarımsak da temizlenir. Bifteği, sarımsağı ve dereotu bir et kıyı makinesinden geçiriyoruz. Sirke ve şekerle doldururuz, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Sebzede patlıcan halkaları kızartılıryağ altın rengi bir tonda. Daha sonra her çemberi kızartma tavasından bir çatalla çıkarın ve bir biber ve sarımsak karışımına daldırın. Patlıcan katmanlarını steril kavanozlara katlayın, çeyrek saat boyunca sterilize edin ve yuvarlayın.

Domates sosunda patlıcan

Ev yapımı boşlukları domates sosu ile seviyorsanız, bu tarif sizin için. Bu tür patlıcanların altı litrelik teneke kutuları kapatmak için aşağıdaki malzemeleri stoklayacağız:

• 
  patlıcan - 3-4 kg
• 
  domatesler - 3 kg
• 
  tatlı biber - 1 kg
• 
  şeker - 1 yemek kaşığı
• 
  bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• 
  tuz - 100 gr
• 
  sarımsak - 2 başlık
• 
  acı biber - 2 pod

Domates, acı ve tatlı biber, sarımsak,biz temizleyip parçalara ayırırız ve sonra bir et değirmeni içinden geçeriz. Sebze püresine bitkisel yağ, şeker ve tuz ilave edip karıştırıyoruz. Kitabı ateşe verdik ve kaynatmaya başladık.

Patlıcan yaklaşık 0,5 cm kalınlıkta daire içine dilimlenir ve kaynar sos indirilir. 20 dakika kaynatırız. Sonra sıcak patlıcanları sosla birlikte steril kavanozların üzerine koyun, onları sarın.

Domatesli ve sarımsaklı patlıcan

İşte basit, ama çok lezzetli bir patlıcan yemeği. Patlıcan, domates ve sarımsak kış için bu stok hazırlamak için biz bu tür ürünleri alacağız:

• 
  patlıcan - 1 kg
• 
  domatesler - 1 kg
• 
  sarımsak - 600 gr
• 
  bitkisel yağ - 200 ml
• 
  masa sirkesi - 1/2 çay kaşığı.
• 
  zemin biber, defne yaprağı, karabiber bezelye - tadına varın

Patlıcanım, temizlen ve kaynatana kadar kaynat.tuzlu suda yarı hazırlık (kaynatmadan sonra yaklaşık 10-15 dakika). Pişmiş patlıcan sudan alınır, soğutulur ve dairelere kesilir. Her fincan biber ve kızartma ile tamamlanıncaya kadar serpilir.

Saflaştırılmış sarımsak, basından geçiriyor, domateslerçevrelere kes. Her patlıcan halkası için rastolkanalı sarımsak ve bir dilim domates koyduk. Bir litrelik kavanozlara yoğun olarak bu "sandviçleri" ekleyin ve kızartma patlıcağından bırakarak yağ dökün.

Biber, defne yaprağı ve sirke koyduktan sonra haşlanmış kapaklarla kapatıp 25 dakika boyunca sterilize edip yuvarlayalım.

Tabii ki, çok daha fazla ev yemek tarifleri varpatlıcanların boşlukları, her metnin kesinlikle kendi özel tarifi olacaktır. Birisi patlıcanlardan salata kapatmayı yeğler, biri - patlıcan havyar, birisi - "sahte mantar". Gördüğünüz gibi çok seçenek var, kendi yemek tariflerinizi yaratabilir, mevcut yemek tariflerini biraz değiştirebilirsiniz.

Bonet iştahınızı!