Kış için patlıcan salatası

Kış için patlıcan salatası

Birçok konserve tarifindepatlıcan, patlıcan salatası için kuzu için hazırlanan bu yemek pişirme kolaylığı ve katkı maddelerinin mevcudiyeti ile ayırt edilir. Kış için patlıcan salatası hazırlayın, önerilen reçeteye göre başlangıçtaki hostes bile kışın.

Gerekli malzemeler:

• 
  patlıcan - 3 kg


• 
  havuç - 2 kg


• 
  soğan - 0.5 kg


• 
  tatlı biber - 2 kg


• 
  domates suyu - 3 l


• 
  tuz - 2 yemek kaşığı.


• 
  sirke 9% - 150 g


• 
  şeker - 1 cam


• 
  bitkisel yağ - 2 fincan

Adım adım öğretim:

1. 
   Patlıcan iyi durulayın ve dilimlere kesin.


2. 
   Patlıcanı tuzla pişirin ve acıyı gidermek için yarım saat bırakın.
   
   
   Önemli! Patlıcan'ı iyotlu tuzla asla çırpmayın, bundan yumuşak ve tatsız hale geleceklerdir. Ve boşluklar için genel olarak hiçbir katkı maddesi olmaksızın yalnızca en basit tuzu alırlar.
   
   


3. 
   Havuç temizleyin, iyice yıkayın ve dilimlere kesin.


4. 
   Biberden tohumları çıkarın ve şeritlerle veya halka şeklinde kesin.


5. 
   Soğan temizleyin, yıkayın ve yüzüklere kesin.
   
   
   Nota! Soğanı yememek için ıslak olarak kes. Soğan çok sıcaksa bıçağı ve doğrama tahtasını ıslatın.
   
   


6. 
   Domates suyu bir tencereye döküp kaynatılır.


7. 
   Domates suyuna tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.


8. 
   Havucunu marineaya koyun, kaynatmaya ve 20 dakika kaynattıktan sonra pişmeye bırakın.


9. 
   Kalan sebzeleri salata ekleyin, kaynatın ve bundan sonra 10 dakika daha pişirin.
   
   
   Nota! Bir salata hazırlarken mümkün olduğunca çabuk ulaşmanız gerekir.Her aşamada hızlı kaynama. Bu nedenle, her yeni yer işaretinden sonra güçlü bir ateş yapın, ancak marul kaynamaya başlar başlamaz hemen azaltın. Marul marulu, sadece kaynatmayı destekleyen böyle bir ateşte olmalı, köpürmeye izin vermeyiniz.
   
   


10. 
    Salata hazır olduğunda sirke ekleyin, iyice karıştırın ve 3 dakika daha kaynatın.


11. 
    Sıcak karışım steril kavanozlara yayılır ve toplanır.


12. 
    Hazır bardakları salata ile ters çevirin ve yavaşça soğuması için bir battaniye ile örtün.