Patlıcan ve biber kış için Lecho - fotoğraf tarifi

Macar lecho'nun klasik tarifi şunları içerir:sadece sebze değil, aynı zamanda yağ, domuz yağında kızartılmış. Bulgar lecho minimalizmiyle sürpriz yapıyor çünkü salata sadece tatlı biber ve domateslerden hazırlanıyor. Fakat Rus sahiplerinin yerel lecho'su oldukça çeşitlidir. Patlıcan, biber, kabak, soğan, havuç ve hatta salatalık ve dereotu gibi ürünler içerebilir.

Patlıcan ve biber leçinin pişirilmesi

maddeler:

• 
  1 kg Bulgar biberi;


• 
  2 büyük baş sarımsak;


• 
  2.5 kg patlıcan;


• 
  100 g sirke;


• 
  0,5 litre bitkisel yağ;


• 
  3 litre domates sosu;


• 
  1 çorba kaşığı tuz;


• 
  0,5 bardak şeker;


• 
  Acı biber ve şifalı otlar

hazırlanması:

Patlıcanların temizlenmesi, şerit halinde kesilmesi,tuz ve 2 saat bekletin. Bu sürenin sonunda bir elek koyulurlar, böylece tüm meyve suyu sebzelerle istiflenir. Bir domates sosu hazırlamak için, salça veya domuz eti öğütücü ile taze domatesleri karıştırmanız gerekir. Tatlı Bulgar biberi temizlenir ve ayrıca samanlarla kesilir.

Yeşiller ve sarımsak ezilir. Bütün bunlar hazır olduğunda, hazırlanan kaba bitkisel yağ koyup ateşe koyuyoruz. Yağ kaynatılmalı ve bundan sonra ince domates damlası döküldü, şeker ve tuz koyuldu. Patates ikinci kat kaynatıldıktan sonra tencereye yerleştirilir. Kaynadıktan 20-25 dakika sonra Bulgar biberi stoklara konur ve hala 20 dakika kaynatılır.

Pişirme işleminin bitiminden 5 dakika öncePatlıcan yeşillikleri, sarımsak ve sirke lecho ekleyin. Hazırlanan yemeği hazırlayacağınız bankalar sterilize edilmelidir. Lecho sıcak şekilde açılır, kapaklarla kapanır ve serin bir depo içine geri çekilir.

Tarif bello biberi lecho

maddeler:

• 
  3 kg tatlı Bulgar biberi;


• 
  0.5 fincan ayçiçeği yağı;


• 
  2.5 kg domates;


• 
  100 g sirke;


• 
  2 çay kaşığı tuz;


• 
  3 çorba kaşığı şeker.

hazırlanması:

Önce pişmiş tereyağı, sirke,şeker ve tuz et ezicilerinde kaydırılan domateslerle. Sonra bu karışımı ateşin üzerine koyun, kaynatın ve orada halka kesilmiş Bulgar biberi ekleyin. Bu salatadan sonra düşük ısıda 15 dakika kaynar. Hepsi bu, biberli lecho hazır, sterilize edilmiş kavanozun içine koyun.

Ayrıca bakınız biber ve domates lecho.

Patlıcan lecho için kışın dereotu için reçete

Lecho, dereotu ile hazırlanabilir.

Bunu yapmak için aşağıdaki maddelere ihtiyacınız olacaktır:

• 
  1 kg Bulgar biberi;


• 
  Büyük bir demet yeşil dereotu;


• 
  1 baş sarımsak;


• 
  1 kg domates;


• 
  100 g ayçiçeği yağı;


• 
  100 g toz şeker;


• 
  1 çorba kaşığı tuz 2 çay kaşığı sirke;

hazırlanması:

Pişmiş domatesler şeritler halinde kesilir veyaZar ile İçlerine bitkisel yağ, tuz, şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kütük ateşe alınmalı ve 25 dakika pişmelidir. Sonra, bu tarife göre lecho'da dereotu ve sarımsak eklenir. Hepsi 10-12 dakika daha kaynatılır ve sterilize kavanozlara konur. Anladığınız gibi, farklı tariflere göre kışa lecho hazırlayabilirsiniz. Önemli olan, deney yapmaktan korkmamak değil, bu bulaşık yemek pişirmek için kendi özel tarifine sahip olmanızın mutfak görevinde olduğuna eminiz.

Yazar: Katerina Sergeenko