Kış için Bulgar biberi nasıl marine edilir: fotoğraf tarifi marine
Her zaman rafine edilmiş biber (tatlı) biberolağandışı ve tadı hoş gelir. Masada bir atıştırmalık veya et yemeklerine lezzetli bir garnitür olarak servis edilebilir. Ama aynı zamanda acı biber de turşu yapılabilir - bu yazıda tarifler bulacaksınız, her iki biber çeşidine nasıl kış hazırlıyorsunuz.
Kış için acı biberi nasıl soğurun
tarifi: acı biber, 2-2.5 yemek kaşığı tuz polstakana asetik asit su 6-7 bardak, 3-3.5 kaşığı şeker, baharat ve otlar: dereotu, maydanoz, defne yaprağı, yenibahar, karanfil, fesleğen, kişniş .
Nasıl marine edilirsiniz:
1. Önce, biberini hazırlayın, birkaç dakika kaynar suda durulayın ve havlayarak suyunu başka bir kaba dökün ve biber kavanozlara koyup bütün baharatları içine ekleyin.
2. Su tekrar bir tencereye dökülür ve içine şekerle tuz koyulur. Ateşi üzerimize attık.
3. Acılı biber kaynar suyun üzerine dökün ve kavanozları kapatın. Marine biber hazır!
Tatlı Bulgar biberi kış için nasıl turkeycre edilir
maddeler: 1,5-2 kg olgunlaşmış elma çeşitleri, 4-4.5 kg biber (tercihen kırmızı), 1-1,2 kg soğan, yarım litre şarap sirkesi, 100-120 gram yenilebilir tuz, ayçiçeği yağı .
Tat için: Baharat ve otlar: Kişniş, maydanoz, fesleğen, dereotu, kara biber bezleri, karanfiller. Bu tarifi 5-6 litrelik kavanozlar için tasarlanmıştır:
1) Tatlı biberleri ve elmaları kökten soyun,tohumlar ve çekirdekler, kabuklardan soğanlar. Sebzeleri ve elmaları şu şekilde kesin: biber - küçük parçalar, elmalar - küçük küpler ve soğan halkaları veya yarım halkalar.
2) Gıdaları karıştırın, şarap sirke dökün, tuz ve ayçiçek yağı ekleyin. Ve eğer istenirse yukarıda listelenen baharatları ekleyin.
3) Tencereyi maddelerle birlikte ateşin üzerine koyun, kaynayan bir hale getirin ve on dakika kadar pişirin.
4) Tuzlu tatlı biberleri kavanozları temizlemek için dağıtın ve yarım saat sterilize edin, sonra onları sarın.
Acı biber marinesi için reçete
1 litrelik bir kavanoz göre ürün kompozisyonu: sıcak biber - 400-500 gram devyatiprotsentny sirke - 100-110 g, yemek kaşığı toz şeker, su, otlar, baharatlar 100-150 gr.
Marine biber:
1. Biberlik kapları yıkayın, kaynar suya atın ve yaklaşık beş dakika boyunca kaynar suda bekletin, daha sonra sudan çıkarın ve kavanozun içine koyun. Baharat ekleyin.
2. Asetik asit suda seyreltilir ve şeker ilave edilir. Ateşe koyup kaynatın, sıcak biber ile kaynar su dökün.
3. Hazırlanışı sıkı bir şekilde mantar kapak başlığından sonra buzdolabına koyduktan sonra çanak birkaç gün içinde yenilebilir. Ancak kışın biberde bayram yapmak için, biber torbasını yaklaşık 25-30 dakika sterilize etmeniz, sonra saracağınız, saracağınız ve soğuyana kadar beklemesi gerekir.
Biber için baharatlı marinada. Tarif # 4
1. Durulayın ve sıcak biberi deneyin, önceden sterilize edilmiş kavanozları koyun. Bunu yapmak tavsiye edilir: biber sıkıca ve her pod arasında baharat tabakası koyun: tatlı biber, fesleğen, maydanoz, karanfil, kişniş, dereotu.
2. Biber için marine hazırlayın: tuzu şekerle yaklaşık bir ile iki arasında karıştırın. Sitrik asit ekleyin. Bir litre ya da 700 gram kavanoz için, 1 tatlı kaşığı tuz yeterli, çok limon ve 2 yemek kaşığı şeker. Bütün bunları biberli kutulara ekleyin ve kaynar su dökün.
3. Kutuları sterilize edilmiş sıcak kalay kapakları ile sıkıştırın. Üzerini sarın ve iyice sarın. Ertesi gün her zamanki konuma gelir ve bir dolaba ya da mahzende saklanır.
Yazar: Katerina Sergeenko
