Köfte: büyükanneminkine benzer bir tarifi

Doldurma, domuz eti, sığır eti, koyun eti veya tavuktan herhangi birinde kullanılabilir. Topların parçalanmadığından emin olmak için yumurta, nişasta, pirinç veya papatya patates eklerler.

Bu ürünlerin bileşimi neredeysekabak pişirmek için kullanılan benzer ürünler. Yemekler yetişkinler ve çocuklar gibi. Küçük gurmeler için eğlenceli muzzles ile kirpi şeklinde fantezi köfte yapmak mümkündür. Köfteleri lezzetli ve güzel pişirmek nasıl?

Domates sosu ile köfte Köfte

Bugün lezzetli köfte yapmayı öğreneceksinizsos. Elbette, bir çocukken, bu yemek büyükannemin hazırladığı favorilerden biriydi. Bugün, çocuklarınızı güzel ve hoş bir muamele ile memnun etme şansınız var! Geleneksel tarifi biraz çeşitlendirmeye ve biraz saptırmaya karar verdik.

Gerekli malzemeler:

• 
  doldurma - 400 gr


• 
  süzme peynir - 100 gr


• 
  bir yumurta


• 
  sarımsak - 4 karanfil


• 
  soğan - 3 parça


• 
  ekmek - 150 gr


• 
  domatesler - 2 parça


• 
  Bulgar biber - 2 adet


• 
  havuç - 1 adet


• 
  nişasta - 1 yemek kaşığı. l.


• 
  domates salçası - 2-3 yemek kaşığı. l.


• 
  ketçap - 4 çorba kaşığı. l.


• 
  şeker - 1 yemek kaşığı l.


• 
  et suyu - 300 ml


• 
  pasta unu


• 
  Tuz, karabiber ve yeşillikler lezzete

Hazırlama metodu:

1. 
   İki diş sarımsak ve bir soğanblender veya rendeleyin. Ortaya çıkan karışımı önceden ıslatılmış kıyılmış et ve ekmekle karıştırın (aşırı sıvı kırıntısını sıkmayı unutmayın).


2. 
   Yumurta, peynir, tuz, biber ve baharat serpin. "Hamuru" yoğurun. Bir baharat olarak, şerbetçiotu, İtalyan otları, hindistan cevizi mükemmel.


3. 
   Size uygun olan köfte yuvarlayın. Her yuvarlak un ve kızartılmış bitkisel yağ içerisine daldırıldı.


4. 
   Şimdi sos hazırlayın. Kalan sarımsak, domates, soğan, biber ve havuç ince doğrayın (veya ezin). Kızartma tavasını önceden ısıtın ve soğanı bir havuç gibi havuç ile kızartın. Onlara biber, domates ekleyin, birkaç dakika ıslatın ve şeker ve tuz ile ketçap dökün. Karıştırın, birkaç dakika daha soba tutun.


5. 
   Nişastayı suda (50 ml) eritin ve sosun içine dökün. Ayrıca suyu ilave edin ve karıştırın. Yeşillikleri ezin ve oralara bırakın. 7-10 dakika ateşte yiyin.


6. 
   Şimdi köfte sos içinde zamanı. Onların içinde tamamen "boğulması" önemlidir. Kabı bir kapakla kapatın ve pişirin. 15-25 dakika köfte pişiririz.

Makarna, pilav, patates püresi, karabuğday ya da diğer püresi gibi herhangi bir garnitür ile servis yapmak çok lezzetlidir.

İpuçları

Dikkat et:

• 
  köfte için ızgaralar bağımsız olarak hazırlanırsa, tadı daha doygun olmaya başlar. Bunu yapmak için, sadece et kıyısında birkaç çeşit eti taramanız yeterlidir;


• 
  doldurma için ekmek çok taze kullanımı tercih edilebilir ve hafif bayat veya köfte çok yapışkan olur;


• 
  pişirme sırasında toklaşmanın güçlüleştiğini ve parçalanmadığını itiraf etmeliyiz. Karışımı bir masada birkaç kez fırına koyun veya doğrudan bir kaba koyun;


• 
  Sos ile deney yapın: çeşitli baharatlar, ekşi krema, sirke ekleyin. Keskin "Meksika" yapabilir veya daha nazik olabilir.

Artık köfte pişirmeyi biliyorsun! Harika tadın tadını çıkarın!