ketçap turşusu salatalık

Ketçap biberli konserve salatalıklar

İlk bakışta, salatalıkların ketçapla korunması fikri absürd görünüyor, ama aslında çok lezzetli görünüyor. Dört litrelik salatalık kutularını kapatmak için, bu tür maddelere ihtiyacımız olacak:

• 
  salatalık
• 
  tatlı biber bezelye - 32 parça (veya 16 siyah bezelye)
• 
  siyah frenk üzümü yaprağı - 12-16 parça
• 
  turp kökü - 8-12 parça
• 
  defne yaprakları - 4-8 adet
• 
  hardal tozu - 2 çay kaşığı
• 
  dereotu yeşillikleri

• 
  su - 5 bardak
• 
  ketçap biber - 1 paket (200 gram)
• 
  şeker - 1 cam
• 
  sirke - 1 cam
• 
  tuz - 2 çorba kaşığı (küçük bir slaytla)

Konserve küçük seçmek daha iyidir içinsalatalık. Aşırı durumlarda, konservirmeden önce birkaç parçaya bölebilirsiniz. Hıyar dikkatlice benimkini. Hazırlanan kutuların altında, kokulu veya karabiber, defne yaprağı, kuru hardal, dereotu yeşillikleri, yaban turpu halkaları ve siyah frenk üzümü yaprakları hazırlayın. Maddeler listesinde, miktar, dört bankanın temelinde verilir, böylece her çeyrek belli miktardan gidecektir. Baharatları dağıtın, kavanozları salatalıklarla doldurun.

Şimdi doldurmayı hazırlıyoruz. Su tencereye dökülür, sirke, ketçap, tuz ve şeker eklenir. Kaynatın ve bankalara dökün. Dökülme yeterli değilse, kutulara normal kaynar su ekleyebilirsiniz (bu durumda sadece her kapta dökme ve kaynar suyun oranının aynı olduğundan emin olunması önemlidir). Kaynayan suyun kaynatıldıktan sonra, kavanozları düşük sıcaklıkta on dakika sterilize edin, sonra da sarın.

Ketçuplu marine edilmiş salatalıklar

Bu tarife göre pişen salatalık turşusu orta derecede tatlı, orta derecede tuzlu, orta derecede keskin, yoğun ve gevrek olmaktadır. Mükemmel atıştırmalık! Dört litre hıyar kutularının hazırlanması için ihtiyacımız olan şey:

• 
  salatalık
  Konserve için yeşillik "Buket"
• 
  sarımsak - 12-20 denticles
• 
  tatlı biber

• 
  su - 3 litre
• 
  sirke - 200 mililitre
• 
  şeker - 1 cam
• 
  ketçap biber - 6 çorba kaşığı
• 
  tuz - 2 çorba kaşığı (slayt ile)

Bankalar özenle yıkarken, alttan yeşillik yayıyoruz"buket" den (dereotu, kiraz yaprakları, kuş üzümü, yaban turbu vb.). Salatalık benimdir, ipuçlarını kesin ve kavanozlara sıkıca koyun. Her kavanozda 3-5 kabuklu sarımsak ve birkaç bezelye tatlı biber koyduk.

Su kaynamaya getirilir, salatalıkta kaynar su dökülürve beş dakika ayrılın. Bundan sonra, suyu tenekelerden tekrar tepsiye boşaltın, 100 mililitre ekleyin ve tekrar kaynatın. Yine, salatalıkları kaynar suyla beş dakika dökmüşsünüzdür. Suyu bir tencereye tekrar dökün (hacim üç litreye eşit olmalıdır, gerekirse dökün veya biraz su ilave edin).

Su sirke, ketçap, tuz, şeker ekleyin,Marinayı kaynatın ve salatalıklarla doldurun. Salatalık bankalar sıcak suyla büyük bir tencereye koyulur, kaynatılır ve on dakika süreyle sterilize edilir. Daha sonra kavanozları steril kapaklarla sararız, ters çevirip tamamen soğuyuncaya kadar sararız. Bir günde saklamaya koyduk.

Bonet iştahınızı!