Kışlık salatalıklar
hazırlamak kış için salatalık turşusu - Her Rus metresinin "kutsal" görevi! Çıtır, aromatik turşu salatalık salatalar, turşular için bağımsız bir atıştırmalık olarak kışın iyi.
Küçük meyvelerden hazırlanmış kışlık marine edilmiş salatalıklar, karanlık "sivilceler" ile. Salatalıkların muhafazası asitleme sırasında salatalık laktik asit ve asetik asit oluşumundan kaynaklanmaktadır. İnsanlar için, bu asitlerin kullanımı tehlikeli değildir, ancak bakteriler için elverişsiz bir ortamdır.
Kışlık salatalıklar
Kışın marine edilmiş salatalık hazırlamak için, (üç litrelik kavanoz başına):
- su - 5 bardak
- masa sirkesi - 250 ml
- şeker - 0.5 bardak
- tuz - 1 yemek kaşığı.
- salatalık - kavanoza ne kadar gidecek?
- dereotu - 2-3 şemsiye
- sarımsak -1-2 kama
- siyah frenk üzümü yaprakları, kirazlar - 2-3 adet.
- defne yaprakları - 2 adet.
- biber kokulu (siyah olabilir) - 3-5 bezelye
hazırlık
Seçilmiş salatalık özenle yıkanır, hafifçe "kıç" kesebilirsiniz.
Temiz bir üç litrelik kavanozda (önceden sterilize edilmiş) yıkanmış yaprakları, baharatları koyun. Salatalıkla tepesinde.
Marinayı hazırlayın. Karıştırın su, tuz, şeker, kaynatın, sirke ekleyin.
Hıyarayı kaynar marine ile dökün. Kavanozu salatalıkla örtün, 15-20 dakika sterilize edin.
Kıvırcık salatalıklar, kışlık rulo için, yukarı doğru sarılmış bir sarıyla. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.
Bonet iştahınızı!
