Kış için çıtır salatalıklar: turşu, tuzlu, sirke ve sterilizasyonsuz. Kışın salatalık tarifi

içerik

Kış için çıtır salatalık - turşu için klasik bir tarifi (fotoğraflı)

Juicy çıtır salatalıklar hep gelirmahkeme "şenlik bayramında ve diğer ciddi olay. Hasat için küçük boyutlu meyveleri seçmek, daha önce birkaç saat soğuk suya batırmak gereklidir. Klasik tarifte, horseradish yaprakları var, bu da ürüne iştah açıcı çatlama ve benzersiz keskin lezzet katıyor.

Çıtır salatalık tarifine göre (iki adet 3 litrelik teneke kutu için) malzemeleri stoklarız:

• 
  salatalık - 3 kg


• 
  dereotu şemsiyeleri ile


• 
  arnavut balığı, frenküzümü, kiraz yaprakları


• 
  sarımsak - 6 diş


• 
  defne yaprağı


• 
  karanfil


• 
  hardal fasulye


• 
  maydanoz


• 
  sirke% 9 - 10 yemek kaşığı.


• 
  şeker - 12 çorba kaşığı


• 
  tuz - 6 çorba kaşığı.

Kışın çıtır salatalık hasatının adım adım açıklaması:

1. 
   Tenekeleri iyice yıkayıp kapakları kaynatırız. Temiz bir kapta, yaban turpu, kuş üzümü ve kiraz yapraklarını ve ayrıca dereotu salkımını koyun. Yeşiller meyveleri çıtır yapacak ve sarımsak ve hardal keskinleşecektir.


2. 
   Salatalıklar tepeye kavanoz koyup sıcak su dökün. Birkaç saatliğine kenara koyduk.


3. 
   Marinayı hazırlamaya başlayalım. Büyük bir tencerede, sıvıyı teneke kutulardan boşaltın ve kaynatın. 3 litrelik kavanoz başına tuz (3 yemek kaşığı) ve şeker (6 çorba kaşığı) ilave edin.


4. 
   Biri alabilir: defne yaprağı 3 adet., hardal tohumları 10 adet, karanfiller 5 adet, karabiber bezelyesi 5 adet, ince doğranmış sarımsaklı 3 püresidir. Sıcak kavanoz bir kavanoza dökülecek ve sonra 5 yemek kaşığı sirke eklenmelidir.


5. 
   Kapakları kaldırıp kutuları ters çevirmek kalmıştır. Tamamen soğutulduğunda, çıtır salatalıklar mahzende veya kilerde kalıcı bir saklama yerine aktarılır.

Kış aylarında, bu güzel kokulu haşlanmış patateslere mükemmel bir katkı olacaktır.

Votka ile kışın çıtır salatalık - basit bir tarif

Evde, bir sürü şeylezzetli ve kullanışlı iş parçaları. Ve kaç salatalık tarifleri - yeterince kutu bilinir! Votka eklenerek kışa gevrek salatalık hazırlamaya çalışın. Böyle enteresan bir kombinasyon, atıştırmalık ve benzersiz bir tat verecektir. Tüm ustaca basittir!

Vokalı çıtır hıyarın korunması için gerekli malzemeler:

• 
  küçük ebatlı salatalıklar


• 
  votka - 50 ml.


• 
  tuz - 100 gr.


• 
  Sıcak biber - 1 adet.


• 
  horseradish, meşe, kiraz yaprakları


• 
  dereotu


• 
  turp kökü - 1 cc.


• 
  sarımsak - 4 diş


• 
  su 1.5 litre

Votka ile çıtır salatalık tarifi adım adım talimat:

1. 
   Meyveler yıkanır ve soğuk suya batırılır.


2. 
   Hazırlanan tenekelerde yaprak, dereotu, sarımsak, ezilmiş yaban turbu kökü ve sonra salatalık koyduk. Tuz ekle.


3. 
   Soğuk su ile doldurun ve kapakla kaplayın. Şimdi salatalıklar fermente edilmeli, çünkü bunlar için iki gün sıcak karanlık bir odaya koyduk.


4. 
   Ortaya çıkan tüm tuzlu su büyük bir tencereye boşaltılır ve kaynatılır. Her kavanozda votka ekliyoruz ve sonra sıcak tuzlu su dökünüz.


5. 
   Toparlıyoruz, kavanozları ters çevirip sıcak bir battaniye içine sarıyoruz. Birkaç gün sonra gün batımını kiler raflarında gönderdik.

Bir litrelik kavanozda ketçap ile rendelenmiş gevrek salatalık - kış için hasat reçete

Birçoğu için ketçapla turşusu salatalık tarifiGerçek bir keşif oldu. Konserve salatalıkların kendileri inanılmaz lezzetli ve gevrek olmasına karşın, biberle ketçapı eklerseniz, sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Keskin ketçap, meyvelerin tam anlamıyla batırılmış olduğu müstehcenlik ve baharatlara dikkatli bir not verecektir. Bu tarif beş litrelik teneke kutular için tasarlanmıştır, bu nedenle kışın bu leziz salatalık çerezinden bir hisse alacaksınız.

Turşu gevrek salatalıkların reçetesine göre katkı maddeleri listesi:

• 
  salatalık - en iyisi küçük kahkahalar


• 
  şeker - 1 cam


• 
  ketçap "Şili" - 8 madde l.


• 
  tuz - 2 yemek kaşığı.


• 
  sirke% 9 - 1 bardak


• 
  su - 7 bardak

Bir litrelik kavanoz başına:

• 
  dereotu - 3 çiçek salkımı


• 
  karabiber - 15 adet.


• 
  karanfil - 5 adet.


• 
  biber kokulu - 5 adet.

Ketçap ile Marine edilmiş gevrek salatalık hazırlamak için adım adım talimat:

1. 
   Hasat yapmadan önce meyveler, yarım saat boyunca soğuk su ile ıslatılmalıdır. Zaman geçtikçe, bankaları hazırlıyoruz - dikkatli bir şekilde pişirme soda yıkamalı, duruluyor.


2. 
   Turşusu marineye başlıyoruz: bir tencerede kaynatın suyun üzerine şeker, tuz, ketçap ve sirke ekleyin. Tüm bileşenler karıştırılır.


3. 
   Bir karanfil - (karabiber 1 Bezelye kokulu ve 3), her bir kavanoz geri dolduruldu biber. Salatalık koyduk ve marine ile doldurduk. Bankalar 10 dakika sterilize edilir.


4. 
   Kapakları topluyoruz, kavanozları ters çevirip sıcak havlu veya battaniye ile örtüyoruz. Soğutulduktan sonra kıvrımı, kiler raflarına aktarıyoruz.

Kışın çıtır salatalıklar sitrik asit ile - basit bir tarifi sirke olmadan

Birçok ev hanımı, salatalıkları korumayı tercih eder.kış için sitrik asit ile, sirke eklenmeden. Buna ek olarak, bu reçete preformlar ile kutuların daha fazla pastörize edilmesini gerektirmez. Salatalıklar lezzetli, gevrektir ve hardal onlara biraz güç ve tuhaf bir tat verir. Bu basit ve lezzetli tarifi (baharat miktarı 1.5 litrelik bir kavanoz için hesaplanmıştır) not aldığınızdan emin olun.

Kış salatalıklarının sitrik asit ile hasat edilmesi için gerekli malzemeler

• 
  taze salatalık


• 
  dereotu - şemsiyeli dallar, parçalara kesilmiş


• 
  Hardal tohumları - 0,5 çorba kaşığı.


• 
  sarımsak - 3-4 diş, tabağa kesin


• 
  biber kokulu bezelye - 4 adet.


• 
  siyah beyaz biber bezelye (karışım) - ½ çay kaşığı.


• 
  defne yaprağı


• 
  tuz


• 
  sitrik asit

Kış için sitrik asit içeren gevrek salatalık için adım adım tarifi

1. 
   Taze salatalıklar soğuk suda birkaç saat ıslanırlar.


2. 
   Daha sonra meyveleri dikkatle durulayın ve "kuyrukları" kesin.


3. 
   Konserve kutuları ve kapakları sterilize edilmelidir.


4. 
   Her kavanozda tarıma baharat koyduk - dereotu, defne yaprağı, sarımsak, tatlı biber, siyah beyaz biber, hardal tohumları karışımı.


5. 
   Meyveler daha yoğun teneke kutulara yerleştirilir ve kaynar suyla tepeye dökülür ve 15 dakika bekletilir. Cam yalamayı önlemek için, bir kavanoza yerleştirilmiş bir çorba kaşığı üzerine kaynar su dökün.


6. 
   Her su tepsisi ile büyük bir tencerede birleşmeniz ve bu esnada tuzlu suyu hazırlamanız gerekir. 1 litre boşaltılmış sıvı için: Kaba öğütme tuzu - 2 çorba kaşığı. ve şeker - 2 çorba kaşığı.


7. 
   Köpüğü çıkarmayı unutmadan, tuzlu su 1 - 2 dakika kaynatılır. Her biri uyurken 1 çay kaşığına düşen kavanozlara salatalık doldurun. sitrik asit.


8. 
   Bankalar döner, ters döner ve sıcak bir battaniyenin altında soğumaya bırakılır. Salatalıklar gevrek ve kokulu yapılır.

Sterilizasyonsuz kış için çıtır salatalıklar - orijinal tarifi

Geleneksel malzemelere ek olarak, bu tarifkereviz gelir, hoş bir özel lezzet verir. Sterilizasyon olmadan çıtır ve lezzetli meyveler elde edilir - bu konserve için önemli zaman kazandırır.

Kışlık sterilizasyon olmaksızın kütük bileşenlerinin listesi

• 
  salatalık - 0,5 kg


• 
  yaban turbu yaprağı - 1 adet.


• 
  dereotu - 1 şemsiye


• 
  kereviz - 2 yeşil kök


• 
  kiraz yaprağı - 3 adet.


• 
  karabiber - 3 adet.


• 
  sarımsak - 3 diş


• 
  tuz - 30 gr.


• 
  şeker - 20 gr.


• 
  sirke% 9 - 40 ml

Kış için gevrek salatalık konserve için reçete adım adım talimat

1. 
   Salatalıkları birkaç saat soğuk suya batırın.


2. 
   Temiz hazırlanmış bankalarda bütün yeşillikleri, biberleri ve sarımsakları (doğranmış) yaymak.


3. 
   Hıyar sık ​​sık bankalara koyduk ve kaynatılmış suyla dolduruyoruz. 2-3 dakika bekletin.


4. 
   Aynı su bir tavaya dökülür, sonra kaynatılır.yine salatalıklarla teneke kutuları dolduruyoruz. 10 dakika sonra prosedürü tekrarlayın. Üçüncü kaynama esnasında, tuzu ve şekeri tuzlu suda çözün. Salatalıkları en son döktüğümüzde ve bunları teneke kapaklarla yuvarlayacağız.


5. 
   Arkanı dönüp soğumasını bekleyeceğiz. Lezzetli salatalıklar hazır!

Kışın çıtır baharatlı salatalıklar - ayrıntılı video tarifi

İş parçalarının mevsimi hızla geçiyor - kış için gevrek salatalıkların stoklanmasına zamanınız var. Ve bir video tarifi yardımı ile kolay ve basittir.

Kışın çıtır salatalıklar yapılabilirMarine edilmiş, tuzlanmış, turşulu - konserve için birçok tarif var. "Geleneksel" yollarla birlikte günümüzde sirke veya sterilizasyonsuz gün batımı popülerdir. Bununla birlikte, teknolojinin uygulanması sayesinde, sonuç her zaman lezzetli ve çıtır salatalıklardan memnun kalacaktır. Dara gelince, bir litre ya da üç litrelik teneke kutuları koymak en iyisidir. Başarılı bir satın alma ve esin kaynağı!