Dolmabahar nasıl pişirilir?
Lezzetli ve doyurucu dolmalık biber servis edilebilirMasaya, atıştırmalık ve ana yemek olarak. Dolma biber kitlesi tarifleri ve bugün sizlerden bazılarını sizinle paylaşacağız. Sovyetlerin ülkesi, dolma biber pişirilir.Biberi pilavla doldurulmuş
Domates sosunda pirinç ve sebzeli dolma biber hazırlamaya özen gösterin - parmaklarınızı yalayın! Bu tarife göre doldurulmuş biber yapmak için, ihtiyacımız olacak:
7-10 Bulgar biberi
kızartma yağı
Dolum için:
0,5 yemek kaşığı. pirinç
1-2 domates
1-2 havuç
1-2 soğan
1-2 karanfil sarımsak
yeşillikler, taze kavrulmuş biber, tuz - tadına varın
Sos için:
4-5 domates
1 Bulgar biberi
1 soğan
1 diş sarımsak
1-2 çorba kaşığı. ketçap veya salça
0,25 çay kaşığı. şeker
taze kıyılmış biber, tuz - tadına varın
Mayın biberi, hafifçe sapı kesin veTohumları çıkarın (biber duvarlarına zarar vermemek önemlidir). Bir kez daha, biberleri yıkayıp kağıt peçeteyle kurutuyoruz. Biber her yönden biraz miktarda bitkisel yağla kızartılmalıdır.
Sonra doldurmayı hazırlıyoruz. Pirinç yarım pişene kadar yıkanır ve kaynatılır. Sebzeler ve yeşiller benimdir. Domatesleri küplere kestik. Soğan, havuç ve sarımsak temizlenir. Sarımsak sarımsak dolandırıcısını geçer, soğan ince kıyılır, havuç büyük bir rendeye sürülür ve yeşillikleri doğrular.
Kızartma tavasını bitkisel yağ ile önceden ısıtın. Üzerine soğanları 3-4 dakika kızartın, havuç ekleyin ve yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Büyük bir kap alırız, pilav, soğanları havuç, domates, sarımsak ve yeşilliklerle birleştiririz. Solem, biber, iyice karıştırın. Dolguyu biberle doldurun.
Şimdi sos hazırlayın. Mayın domatesleri ve biberler. Domatesler büyük bir ızgarada sürülür, biberler temizlenir ve küçük küplere kesilir. Soğan ve sarımsak temizlenir ve ince kıyılır. Bitkisel yağı bir sote tavasında ısıtıyoruz ve soğanı ve sarımsağı 2-3 dakika kızartıyoruz. Biber ekleyin ve 3-4 dakika kızartın, daha sonra kalınlaştırmadan önce domatesleri ve güveçleri 15-20 dakika ekleyin. Ketçap veya domates salçası ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Şeker, tuz ve biber ekleyin.
Biberleri ortaya çıkan sosun içine koyun, bir kapakla örtün ve zayıf bir kaynatma ile yaklaşık 40 dakika pişirin. Porsiyonlamadan önce sos döküp otlar ile serpin.
Biber, et ve pilav ile doldurulmuş
Daha doyurucu et yemekleri için fanlar, et ve pirinçle doldurulmuş biber hazırlayabilir. Böyle bir dolgu ile dolma biber hazırlamak için, alacağız:
1 kg Bulgar biberi
0.5 kg hazır kıyılmış et
0,75 st. pirinç
3 soğan
50 g tereyağı
1 litre domates suyu, su veya et suyu
maydanoz (otlar), kara biber, tuz - tadı
baharat için tereyağı
Biberim, üstleri bir sap ile kesip duvarlara zarar vermeden tohumları çıkarın. Biber soğuk suyla durulayın ve bir kağıt havluyla boşaltılır.
Sonra doldurmayı hazırlıyoruz. Soğan temizlenir ve ince doğranır ve altın sarımsına kadar tereyagında bir tencerede beklenir. Pirincizi dışarı atıp yıkayıp tencereye ekleyelim. Biraz su dökün - böylece pilav pişirmek için yeterlidir. İsterseniz, biraz taze domates veya domates sosu ekleyebilirsiniz. Kapağın altında 110-15 dakika kaynatırız (pilavın yarı hazırlığı olana kadar).
Soğanla pişirilmiş pirinci, etle karıştırınkıyılmış et, tuz ve biber tadı, yeşillikler ekleyin. Hazırlanan doldurma hazır biberle doldurulur. Biberi düşük genişlikte bir tencereye koyduk, domates suyu, et suyu veya su dökün. Pişi pişinceye kadar düşük ısıda biberle (yaklaşık 30-40 dakika) karıştırın.
Bonet iştahınızı!
