Patates dolgulu Vareniki
Dünyanın çeşitli mutfaklarında kaliteli ürünlerpişirilmiş veya buharlı pişirmeye hazır çeşitli dolgular içeren mayasız unlu mamullerin farklı isimleri vardır. Bu ve Rus köfte ve İtalyan mantı ve Kafkas manti ve tabii ki, vareniki. Ukrayna köfte Ölümsüz eserlerinde söylenen NicholasVasilyevich Gogol. Farklı dolgularla hazırlanmış vareniki: lor, berry, lahana, patates, mantar vb. Rus geleneksel cadı çanağına en benzer vareniki.
Patates dolgulu Vareniki
Yemek köfteleri için ihtiyacınız olan şeyler:
- test için:
- kefir - 400 g
- yumurta - 2 adet.
- soda - bıçağın ucunda
- tuz - tadına
- un - 2-3 bardak
- dolum için:
- patatesler - 500-700 g
- soğan - 1-2 parça.
- tuz, biber - tadına
- yakıt ikmali için bitkisel yağ
hazırlık
Hamuru hazırlamak için kefir ile yumurta karıştırın, bıçağın ucuna tuz ekleyin, soda ekleyin. Yavaşça unu yoğurarak yeterince dik hamur yedirin, böylece haddelenebilir.
Dolguyu hazırlamak için soyulmuş patatesleri kaynatın, kaynatın ve sebze yağında kızartılmış soğanla karıştırın. Patatesin tadına tuz ve biber ekleyin.
Hamur ince rulo ile hamur hamurundan yuvarlak şekli kesin. Her bir hamur kupasının ortasında dolgu koyun, kenarları dikkatlice kesin.
Tuzlanmış haşlanmış suda vareniki'yi hazır oluncaya kadar kaynatın - ortaya çıktıklarında.
Servis yaparken, vareniki'ye bitkisel yağ ve kızartılmış soğan dökün.
Bonet iştahınızı!
