Taze lahana çorbası
"Benim babam sıkılmış olacak, ama asla!""Shchi, Rus mutfağının en sevilen ulusal yemekidir ve bütün ciltler pişirme çorbası sanatına ithaf edilmiştir." Çorba "bayramda ve huzur içinde" pişirilirse nasıl sevilmeleri mümkün değildir. lahana turşusu, lahana, mantar ve turşu lahana ile lahana çorbası - bu çanak çeşitli varyasyonları bilinmektedir.
Bir zamanlar, çorba pişirme yeteneği üzerindeydi.gelecekteki eşlerin "profesyonel uygunluğu" belirlendi: "Güzel konuşan metres değil, iyi pişiren metres". Elbette, sadece shchami iyi bir ev hanımı övünmekle kalmaz, çorba hâlâ aileleri değil birçok Rusun gözde bir ev yemeği olarak kalır. Bugün, Ülke Konseyi, lahana çorbasını taze lahana ile pişirmek için size bir tarif sunuyor.
Taze lahana çorbası
Bir lahana çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:
- su - 2-2,5 l
- domuz veya sığır eti - 0,5 kg
- taze lahana - 0,5 kg
- havuç - 1 adet.
- patates - 2 adet.
- soğan - 2 adet.
- maydanoz kökü - 1 cc.
- yeşillik
- defne yaprağı
- tuz
- biber
- geçiş yolları için yağ
hazırlık
Suyu hazırla. Bunu yapmak için eti (bütün parça) soğuk etle yıkayın, soyulmuş bütün, maydanoz kökü, karabiber bezelye ve defne yaprağını tadına ekleyin. 2-2.5 saat pişirin, karıştırın ve periyodik olarak köpüğü çıkartın. Pişirmeyi başlattıktan bir saat sonra suyu ilave edin.
Ekmek suyu hazırlayın, maydanozu ve soğanları kaldırın. Ekmeği 1 tam patates ve bir tanesi de küp haline getirin. Patates hazır oluncaya kadar pişirin. Patatesleri bir harçla öpün.
Genç taze lahana etini parçalayın ve çorbaya ekleyin. Dilimlenmiş havuç kızartın ve renk değişene kadar yağda kızartın, çorbaya ekleyin. 20 dakika pişirin.
Lahana kaynatıldıktan sonra ince kıyılmış soğanları ilave edin, ateşi azaltın. Daha sonra ince kıyılmış maydanozu ve dereotu yeşilliklerini ilave edin, kaynatmaya ve çorbayı yangından çıkarmaya bırakın. 15-20 dakika lahana çorbasını sızdırın.
Lahana çorbası servis ederken, ekşi krema ile mevsim olun.
Bonet iştahınızı!
