Tuzlu maruldan Shchi, bir fotoğrafla en iyi tarifler. Havuçlu lahana turşusunda çorba nasıl hazırlanır, adım adım talimatlar
Soruyu soran, nasıl çorba pişireceksin, böylece onlarçok lezzetli ve aromatik çıkmış, birçok metres çeşitli deneylere cesaret ederler. Lahana çorbası mantar, tavuk ve domuz, patates ve olmadan vardı. Olağandışı olan bütün tatları ve aromalarının zenginliği pişmeden sadece yirmi dört saat sonra ortaya çıkan çorba çorbası. Size lahana çorbasının hızlı pişirilmesi için birkaç seçenek sunuyoruz - klasik bir tarif (patates ve lahana'dan), lahana turşusu lahana turşusu ve mantar Uralsk ile kruplu. Çanağı çok yönlü bir tencerede, herhangi bir markanın (Polaris, Redmond, vb.) Bir düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.
Lahana çorbası - adım adım tarifi
Lahana çorbası için klasik bir tarifi yüzyıllar öncesindetarih. Yavaş yavaş gelişti ve yeni geleneklere göre ayarlandı. Zamanımızda, zaten en sevdiğiniz yemeğin pişirme hız ve hızının çok mutlu olduğu bir çoklu gövde içinde ekşi lahana çorbası hazırlamaya başladı. Size sığır eti ve patatesli bir tarife sunuyoruz. Bu seçenek en geleneksel, çünkü başlangıçta sığır etinde pişirilir ve yalnızca ara sıra domuz, tavuk veya balıkla pişirilir. Dikkat: çocuklar lahana alerjisidir.
Gerekli malzemeler:
sığır brisket - 700 gr.
lahana turşusu (ekşi) - 500 gr.
patates (büyük) - 6-7 adet.
havuç (orta) - 1 cc.
ampul - 1 adet.
Adım adım talimat
Sığır brisket su veya30 dakika kadar ıslatın. Daha sonra bir tencereye koyun ve biraz su ile kaynatın. Suyu boşaltın ve eti iyice yıkayın. Bundan sonra sığır etini tencereye geri yollayın, suyu dökün ve en yavaştaki sıcakta pişirin, köpüğü sürekli kaldırın. Etin çok hızlı kaynatılmasına izin verilmemesi çok önemlidir, aksi takdirde etteki yağlar suda ıslatılır ve bunun sonucunda bulanık ve nahoş bir tat bırakır. 60-80 dakika sığır eti pişirin.
Lahana hazırlayın. Tuzlu sudan sıkılmış veya soğuk suyla durulanmalıdır. Et bardağına iyice doğrayın ve lahana götürün.
Lahana 10 dakika kaynatın ve kabuk soyulmuş haline getirin ve küçük küp patateslerle kesin.
O zaman havuç-soğanı hazırlamanız lazım. Havuç ve soğanı bitkisel yağda parçalayıp çorbaya gönder.
Nota! Ayrıca, çorbaya güzel bir renk katacak ve asit ekleyecek küçük miktarda domates suyu veya makarna sarınmaya ekleyebilirsiniz.
Tecrübeli ve biberli olması için defne yaprağı ve en sevdiğiniz baharat eklemeniz gerekir. Çorbadan ısınarak çıkarın ve en az 30 dakika demlenelim.
Mantarlı lahana çorbası - adım adım tarifi
Eski çağlarda, yoksul evlerde çorba hazırlandı.sebze suyu ve tadı çeşitlendirmek için kurutulmuş veya taze mantar ekledi. Günümüzde, mantarlar genellikle lahana turşusundan yapılan yağsız çorba ile hazırlanır, ancak bazen olağandışı bir lezzet tabakası eklemek ve belli bir lezzet vermek için ete mantar ve çorba eklerler. Her durumda, mantar mükemmel bir duet ile birleştirilerek, lahana turşusu ile mükemmel şekilde birleştirilir.
Gerekli malzemeler:
lahana turşusu - 400 gr.
patates - 700 gr.
domuz veya tavuk - 300 gr.
kurutulmuş mantar - 50 gr.
havuç - 1 adet.
ampul - 1 adet.
domates salçası - 1 çorba kaşığı. l.
defne yaprağı - 1 adet.
biber kokulu zemin - sıkıştı
tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Ayçiçek yağı - 50 ml.
Adım adım talimat
Hazırlama et suyu ile başlar. Bizim durumumuzda et ve domuz ve tavuk hem uygun olacaktır. Sığır eti hatta tavşan kullanabilirsiniz. Bu önemli değildir, çünkü sadece etten ete ihtiyacımız vardır ve çanak mantarla tatlandırılacaktır. Bu nedenle, biraz et alıyoruz.
Etleri yıkayın ve ılık su dökün. Tencere içeriği kaynadığında derhal ısıyı azaltın ve köpükten en az 40 dakika çıkararak pişirin.
Önemli! Çorba ne kadar az su içerse, o kadar şeffaf ve lezzetli olur.
Tencereye kurutulmuş mantar gönderir ve yaklaşık 10 dakika pişirir.
Orta ölçekli patatesleri kıyılmış küçük parçalara ilave edin.
Ekşi lahanayı tuzlu suyla doldurun, sıcak kızarmış ayçiçek yağı ile derin kızartma tavasına konur ve 15 dakika kaynatın.
Başka bir tava kızartması ve ince rendelenmişhavuç, bir kaşık domates salçası, biber, tuz ve defne yaprağını ekleyin. 5-7 dakika bekletin. Kavurmadan sonra defne yaprağı çıkarılır ve kızartma kabının içerikleri lahana ile birleştirilir ve bir tencereye gönderilir.
Gerekirse tuz ve biber ekleyin. Bitinceye kadar pişirin.
Uralski'de kabuğu soyulmuş olan Shchi - adım adım tarifi
Geleneksel olarak, çorbayı yeterince kalın yapmak için çorbaya biraz miktarda tahıl veya un ilave edilmelidir.
Gerekli malzemeler:
domuz eti (tercihen kemikte) - 500 gr.
patates - 500 gr.
lahana turşusu - 500 gr.
havuç (büyük) - 1 adet.
soğan - 1-2 parça.
tahıllar (inci arpa, darı, pirinç) - 30 gr.
sarımsak - 1 diş
maydanoz - 3-5 dal
baharatlar - 1 yemek kaşığı. l.
tuz - 1 yemek kaşığı. l.
domates salçası - 1 çorba kaşığı. l.
ekşi krema
Adım adım talimat
Domuz yağ almak daha iyidir, o zaman çorba çok zengin ve lezzetli olacaktır. İdeal olarak kaburga yerleştirin. Köpüğü çıkarmak için eti düşük sıcaklıkta 60 dakika kaynatın.
Lahana ekleyin ve kaynatın 15 dakika.
Patatesleri soyun, küp haline getirin ve lahana göndürün.
Kızartma tavasını hazırlayın. Soğan ve havuç kaşığı domates salçası, baharat, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Bir miktar hepsi bir araya geldi ve çorbaya gönderildi.
Biraz su bardağı alıp küpü kaynatın. En uygun inci arpa, ancak darı, pirinç ve yulaf gevreği de uygundur. Bitmiş püresi içerisine ezilmiş ve ince kıyılmış sarımsak ilave edin. Yemek hazır olmaya 15 dakika kala haşlanmış krupayı ilave edin. Ekşi krema ve taze otlar ile servis yapın.
Bu yemeği pişirme sırları bölünmüştür.birçok mutfak blog yazarı ve TV şefi (Anastasia Skripkina, Julia Vysotskaya ve diğerleri). Lahana turşusunda lezzetli lahana çorbası hazırlamaya yönelik bir video izlemenizi öneririz.
