Evde kış için ekşi lahana nasıl hazırlanır - hızlı bir tarif

Lahana turşusu pişirilir nasıl

Asgari lahana boşalma zamanıGenellikle 2-3 gün, daha az, hangi sınıfa kullanacağınıza bağlı. Ancak, olabildiğince çabuk gevrek tuzlu lahana almak istiyorsanız, o zaman 4-5 saat içinde yapabilirsiniz!

Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var: Lahana - 1 kg, sarımsak - 3 diş, havuç - 3 parça, asetik asit (% 9) - 8-10 masa kaşığı, su - yarım litre, bitkisel yağ - yarım cam, tuz - bir çorba kaşığı ve yarım cam şeker.

Lahana turşusu hazırlama:

1. 
   Lahana çatalı alıp hasar gören ilk yapraklardan soyun. Kesin ve sonra koçanı atın (içindeki nitratların olası içeriğinden dolayı gerekli değildir). Lahana küçük parçalara kesin.


2. 
   Büyük rendeye havuç doğrayın. 3. Sarmısağı kepekten geçirin veya düğmesine basın.


3. 
   Tüm malzemeleri bir büyük bardakta karıştırın. 5. Bu sırada, suyu bir tencereye döküp bir sobaya koyun, kaynatın.


4. 
   şeker ve sirke ve bitkisel yağ ile tuzu karıştırılır. Tüm karıştırın ve biraz kaynatın.


5. 
   Sebzeleri kavanoza katlayın ve sıcak bir marine ile doldurun.


6. 
   Kaynar suyun yakınında bir tencerede sterilize edin20-30 dakika. Kavanozu döndürün. Hızlı tavukluk sadece kış için hasat edilemez, aynı zamanda konserve yapmadan da pişirilir. Bu durumda, sadece üzerine koyup bir gün beklemelisin - lahana lezzetli ve gevrek olacak!

Bir kavanozda ekşili lahana nasıl

Ürünler: beyaz lahana - 1 cc, litre su, 2 havuç, bir çorba kaşığı şeker ve tuz.

Ekşi lahana nasıl yapılır:

1. 
   Lahana'nın üst yeşil yapraklarını çıkarın, soğuk suyla durulayın ve iki parçaya kesin, sonra güdüğü kesin. Lahana elle veya özel nozulu ile kombine olarak parçalandı.


2. 
   Havuç kabaca soyun ve ızgaraya tutun.


3. 
   Havuçları lahana ile karıştırın ve kavanozu sıkıca kavanozlayın. Bunu yapmak için döner pim kullanın.


4. 
   Şekeri ve tuzu olan su plakaya konur ve kaynar.


5. 
   Marinalı sebzeleri boşaltın ve kavanozu sıcak, tenha bir yere koyun. Mutfakta düzenlemek en iyisidir.


6. 
   Ekşi lahana ne kadar? Optimum: üç gün sonra iş parçasını buzdolabına yerleştirebilirsiniz.

Kovanlardaki kış için lahana turşusu ne kadar lezzetli olduğunu da okuyun.

Lahana, pancar ile lahana turşusu için bir tarifi

Ürünler: lahana - 3,5 kg, pancar - 300 g, havuç - 300 g, sarımsak - 1-2 kafa, tuz - 4-5 çay kaşığı, toz şeker - 150-170 g, yağ - 100 ml ve sirke - 180 gram -200 ml.

hazırlanması:

1. 
   Lahana küçük küp haline getirin. Pancar ince şeritler halinde kesin.


2. 
   Sarımsak soyun, havuç rendeleyin.


3. 
   Büyük bir tencereye bürünün ve üzerine biraz lahana, havuç ve pancar ile sarımsak koyun - yine lahana ve birkaç kat sebze. Tüm sebze kütlesi üzerinde lahana olmalı.


4. 
   Marinayı tuz, sirke, tereyağı ve şekerden hazırlayın. Bir litre kaynar su dökün ve karıştırın.


5. 
   Lahana turşusu ilave edin ve baskı yapın (örneğin bir kavanoz suyunu). Lahana 2 gün sonra hazırdır.

Lahana, mantarlı lahana turşusu için bir reçete

İçindekiler: lahana - 3 kilogram, havuç - 200-250 gram, tuz - 120 gram, elma - 350-400 gram, mantar - 600-700 gram.

Ekşi lahana - tarifi:

1. 
   Lahana temizleyip doğrayın. Elmaları dilime, mantar dilimlerine kesin. Havuç yıkandıktan sonra rendeleyin.


2. 
   Sebzeler bir fincana konur, tuz ekler ve sebze kitlesine baskı uygular.


3. 
   Kupayı serin bir yere götürün. 2-3 gün sonra lahanayı alıp yiyebilir veya steril kavanozların üzerine serpip kapakları yuvarlayabilirsiniz.

Yazar: Katerina Sergeenko