Karnabahardan kışa hazırlananlar - fotoğraf tarifi

Domates suyunda karnabahar

Ürünler |:

• karnabahar - 2 kilogram,


• domates - 1,5 kg,


• tatlı biber bezelyesi - 10 adet,


• tuz ve şeker 40-50 gram,


• Kişniş, fesleğen - tadına varın.

Kış için karnabahar nasıl hazırlanır:

1. Karnabaharı alın, çiçek salkımına bölün ve soğuk suyla durulayın. Hasarlı veya bozuk yerler kesilir.

2. Lahana hazırlandı, şimdi kaynar tuzlu suda deneyeceğiz ya da tuz yerine bir gram sitrik asit kullanılabilir.

3. Teneke kutuları ve kapakları sterilize edin. Kuru bankalara lahana koyduk.

4. Şimdi marine hazırlayın: ince domatesleri kesin, tavaya koyun, düşük ısıda kaynatın ve bir elekle ovın.

5. Domates suyunda şeker, tuz, kişniş, baharat ve baharatlar koyulur. Suyu kaynatın ve iki dakika pişirin.

6. Bir kerede tabağa tencereyi çıkarıp domates suyu lahana ile dolduruyoruz.

7. Tencereleri sıcak suyla dolu geniş bir tencerede sterilize ediyoruz. Sterilizasyon süresi: 12-15 dakika. Teneke kutuları lahana ile pastörize etmiyorsanız, yüzde altı sirke (1.5-2 çorba kaşığı) ilave edin.

8. Kavanozları çevirin ve soğumasını bekleyin.

Domateste karnabahar

Malzemeler:

• karnabahar - 1 baş,


• havuç - 1-2 parça,


• 1.3-1.5 kilogram domates,


• 100-110 gr biber,


• soğan - 1-2 parça. tadına,


• 6-7 karanfil sarımsak,


• maydanoz veya dereotu - 1 demet,


• tanecikleştirilmiş şeker - 100-110 g,


• tuz - 1-2 çorba kaşığı,


• sirke% 70 - bir çay kaşığı,


• ayçiçek yağı - 140-150 gram.

hazırlık:

1. Lahana çiçek salkımına bölünür ve kaynar suyun içinde biraz tuz ilave edilerek tam anlamıyla 2-3 dakika batırırız.

2. Domatesler kaynar suyla (tuzsuz) dizedir, kabuğu çıkarırız, küçük parçalara keseriz veya bir et değirmeni içinden geçeriz.

3. Tatlı biber parçalara kesilir, önceden yıkanır ve temizlenir. Sarımsak ve yeşillikler ezilir ve havuç "Koreli havuç" gibi bir öğütülür.

4. Tüm sebzeleri lahana haricindeki bir kaba koyun, tereyağı, şeker ve tuz ekleyin. Bütün sebze karışımını bir kaynama noktasına getiriyoruz ve kaynatmadan sonra karnabahar koyuyoruz. Düşük ısıda 9-10 dakika söndürüyoruz.

5. Pişirmeyi bitirmeden önce, sarımsak ve yeşilliklerin yanı sıra asetik asit ilave edin. 6. Bunları teneke kutuya koyduk ve toparladık.

Karnabahar Korece

Pişirme için ürünler:

• karnabahar başkanı - yaklaşık 500-600 gram,


• havuç - 1 parça (küçük seçin),


• 2 baş sarımsak,


• sHelen


• bitkisel yağ - üçüncü veya yarım bardak,


• şeker - bir çay kaşığı,


• tuz - 2 çay kaşığı,


• sirke, şarap veya elma - 1-2 çorba kaşığı,


• karabiber toprağı - çeyrek çay kaşığı,


• tadına biraz daha kişniş.

Nasıl yapılır:

1. Çiçek salkımındaki tüm lahanları sökeriz ve sonra her çiçeklenme suyu iyice suyla yıkanır.

2. kaynar suya karnabahar koyduktan sonra kaynatma noktasına geri getirin, birkaç dakika pişirin ve sonra lahana bir bardak içine koyun.

3. Havuçları temizleyip Koreli havuç hazırlamak için özel bir tokatla ovuyoruz.

4. havuçu lahana ile karıştırıp tuz, biber, sirke, kişniş ve şeker ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın.

5. Bitkisel yağ ısıtılır ve daha sonra bir fincan sebze dökülür.

6. Sarımsakları temizleyip sarımsak güveçine bastırıp sebze karışımına koyuyoruz. Sonra yeşillikleri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

7. Önceden sterilize edilmesi gereken bankalarda, sıcak su ile pastörize edilmiş iş parçasını yerleştirip kapakları sıkıştırıp soğutuyoruz.

Yazar: Katerina Sergeenko