Domatesleri kendi meyve suyunuzda nasıl yuvarlayabilirsiniz

Tarif 1: Basit

Belki de marine edilmiş domateslerin kendi meyvesındeki bu tarifi ile başlayalım - en basitlerinden biridir. Aşağıdakilere ihtiyaç duyduğumuz ürünler:

• 
  az meyve çeşitlerinin olgun domatesleri - 3 kg


• 
  olgunlaşmış domatesler - 2 kg


• 
  tuz - 80 g


• 
  şeker - 50 g

Sivri delici küçük domateslerBirkaç yerde sopa ve hazır bankalara "omuzlarında" koyduğumuz yoğunluk. Önce dumanı domateslerden çıkarabilirsiniz, çünkü kaynar suda bunları havalandırmak için 1-2 dakika gerekir, daha sonra soğukta soğutursunuz ve cilt kolayca çıkarılır. Büyük domatesler kesilir, emaye tencereyle kaplı bir kapta ısıtılır, ancak kaynatılıncaya kadar ısıtılır.

Sıcak domates kütlesi elekten silinir,Meyve suyu tuz ve şekeri eritip, domatesleri dökün. Meyve suyu seviyesi boynun kenarlarının yaklaşık 2 cm altında olmalı, domatesler su ile tamamen kaplanmalıdır. Domatesleri kapaklarla örterek kavanozları kaynar suyla sterilize ediyoruz (çömelere yaklaşık 10 dakika), rulo yapıyoruz.

Tarif 2: otlar ve Tabasco sosu ile

Kış için daha fazla baharatlı boşluklar isterseniz, bu tarif sizin için. Bu tarife göre domatesleri kışa hazırlamak için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var:

• 
  1 kg domates - "krem"


• 
  Karabiber 6 bezelye


• 
  5 dal maydanoz


• 
  5 dereotu dere püresi


• 
  2-3 damla Tabasco sosu


• 
  1 kereviz sapı


• 
  1 yemek kaşığı. l. şeker


• 
  1 yemek kaşığı. l. tuz

Domatesler kaynar suda bronzlaşırDakika, o zaman geri colander için atmak. Domatesler soğumaya başladığında kabukları onlardan çıkarırız. Soyulmuş domateslerin 700 g'ı soğuk su ile durulanır ve önceden sterilize edilmiş bir kavanoza konur.

Kalan domatesler yarıya kadar kesilir,biz tohumları kaldırıp eti çok ince doğrayın. Bir tencereye katlayın ve kaynatın, sürekli karıştırın. Tencereye yıkanmış kıyılmış yeşillikler biber, Tabasco sosu, şeker ve tuz ile birlikte ilave edilir. Düşük sıcaklıkta 10 dakika pişirin.

Sos elekten silin, tencereye geri dönünve yine kaynatın. Domatesleri sıcak su ile doldurun ve bir kapakla kaplayın, 10 dakika sterilize edin. Küpü döndürüyoruz, soğumasını bekleyip domatesleri kendi suyumuza koyup serin bir yerde saklayalım.

Tarif 3: sirke ve baharatlar ile boşluklar

İş parçalarının güvenliği için korkuyorsanız, domateslere biraz sirke ekleyebilirsiniz. Dolayısıyla domatesleri kendi meyve sularınızda sirke ve baharatlar ile hazırlamanızı öneririz, çünkü bunun için aşağıdakileri yapmanız gerekecektir:

• 
  küçük domatesler


• 
  3 l domates suyu


• 
  200 g şeker


• 
  50 g tuz


• 
  5 karanfil tomurcuğu


• 
  5 bezelye karabiber


• 
  2.5 çay kaşığı. kıyılmış sarımsak


• 
  1 çorba kaşığı. % 70 sirke


• 
  1/4 çorba kaşığı. tarçın tarifi

3-4 yıkayın ve kuru domates yapınSapın etrafında kürdanla ponksiyon. Domatesleri sıkıca kuru, sterilize kavanozlara koyun. Domates suyu (tercihen taze olarak hazırlanır) kaynatın, şeker, tuz ve baharat ekleyin (karanfil ve biber önceden bir gazlı bez ve kravat katın).

Suyu yavaş bir ateşte yarım saat kaynatın, unutmayınyavaşça karıştır. Pişirmenin sonunda, gazlı bezle bağlı baharatları çıkarın ve atın. Daha önce basından geçirilen sarımsak suyu ve sirke ekleyin. Kaynatın ve ısı alın.

Domatesleri sıcak su ile doldurun ve kavanozları örtünsteril kapaklar. Kutuların hacmine bağlı olarak sterilize edin, tamamen soğutulana kadar bir battaniye ile rulo ve kapağı kapatın. Domatesleri oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Bonet iştahınızı!

Bir kovada soğuk bir şekilde asitleme domatesleri nasıl hazırlandığını da okuyun.

Elena Timchenko'nun meyvesindeki domatesler için video reçetesi: