Marine domates

Marine domatesleri horseradish ile

Bu tarifi, sirke yerine, bektaşi üzümü ekşi suyu, marine hazırlamak için kullanılır alışılmadık. Bektaşi üzümü suyu içinde horseradish ile hazırlanmış domatesleri hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• 
  4 kg domates


• 
  600 ml bektaşi üzümü suyu


• 
  200 g yaban turbu kökü


• 
  200 g şeker


• 
  60 g tuz

Mayın domatesleri ve yanından bir çatal sıktıçiçek sapı. At turretinin kökü dikkatlice yıkanır, bir bıçakla kazınır ve şeritler veya dilimler halinde kesilir. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara domates ve yoğurt koyuyoruz.

Tuz ve şeker iki litre suda yetiştirilir, biz de bektaşi üzümü suyu ekleriz. Marinayı kaynatın ve domatesleri dökün. Üç dolumdan sonra kavanozu sararız.

Domates turşusunun ne kadar çabuk olduğunu da okuyun.

Baharatlı Marine Domates

Bu domatesler çok baharatlı ve baharatlıdır. Sıradışı tadı olan hayranları sevmeli. Domatesleri bu şekilde, doğru domateslerin yanı sıra soğutmak için, ihtiyacımız olan şey:

Bir litrelik kavanoz

• 
  Karabiber 8 bezelye


• 
  4 bezelye tatlı biber


• 
  2 defne yaprağı


• 
  1 soğan


• 
  2 yemek kaşığı kalsine bitkisel yağ

Marine için

• 
  15 biberi karabiber


• 
  Karanfilin 15 tomurcuğu


• 
  5 defne yaprağı


• 
  3 çorba kaşığı tuz


• 
  2 yemek kaşığı sirke

Baharatları bir litrelik kavanozun altına koyun. Domateslerim yarı yarıya kesilir (etli yoğun meyveleri almak en iyisidir). Soğan temizlenir ve yüzük haline getirilir. Domatesleri kutulara koyup, soğanları çevreleyerek kesiyoruz.

Bir litre su, sirke, tuz ve baharatlardan marine hazırlıyoruz. Kaynatın, soğanla sıcak marine domatesleri koyun, kavanozları kapaklarla örtün ve 10 dakika sterilize edin.

Her kavanoza kalsine edilmiş bir bitkisel yağ koyuyoruz, kapakları diğerine çeviriyoruz (mutlaka sterilize) ve kavanozları sarıyoruz. Turunçgilleri koyu renkli serin bir yerde saklayın.

Soğanlı marine edilmiş domatesler

Bu turşu domatesler alışılmadık tatlı ve ekşi bir marine edildiğinden özgün bir tada sahiptir. Hazırlanmaları için bu tür maddelere ihtiyacımız olacak:

• 
  2 kg domates


• 
  500 g arpacık veya arpacık


• 
  125 g şeker


• 
  100 ml% 25 asetik öz


• 
  3 defne yaprağı


• 
  2 yemek kaşığı tuz


• 
  2 yemek kaşığı hardal tohumu


• 
  1 yemek kaşığı. karabiber

Marinasyon için katı küçük kırmızı domatesleri almanız daha iyi. Onları yıkarız, bir kürdan delip tuzluyoruz ve onları serin bir yere koyuyoruz. Soğan temizlenir.

Bir litre sudan, asetik özünden,baharat (defne yaprağı, hardal tohumu, karabiber) ve şeker. Marinayı kaynatın, soğanları koyun ve yaklaşık on dakika pişirin. Marinayı soyun.

Domatesleri ve soğanları kat kat kat teneke kutulara koyduk, dökünsıcak marine ve serin bir yere koyun. Üç gün sonra, marineayı birleştirin, tekrar kaynatın, serin hale getirin ve domatesleri boşaltın (tamamen marine ile kaplanması gerekir). Kavanozları sterilize edin ve yuvarlayın.

Marine biberli domates

Orijinal tarifi - domatesler, ile turşufarklı biber çeşitleri (kırmızı ve yeşil acı biber ve karabiber-bezelye). Marine balı biber ile hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alacağız:

• 
  2.5 kg domates


• 
  Kara biber 10 bezelye


• 
  2 yemek kaşığı şeker


• 
  1 yemek kaşığı. tuz


• 
  1 tamamlanmamış st. sirke


• 
  1 pod yeşil acı biber


• 
  1 pod kırmızı acı biber


• 
  1 maydanoz kökü yeşil ile


• 
  1 kereviz kökü


• 
  biraz karanfil

Üç litrelik kavanozu sterilize edin. Sıcak haşlanmış suda yıkanır domatesler, acı biber, kereviz, maydanoz. Sebzeleri kavanoza koyuyoruz, karabiber ve karanfil de ekliyoruz.

İki litre su, tuz, sirke ve şekerden marine hazırlıyoruz. Marinayı kaynama noktasına getirin. Sıcak bir turta ile domatesleri kavanoza boşaltın ve beş dakika bekletin.

Ardından tuzlu suyunu bir tencereye dikkatlice boşaltın ve tekrarkaynatın Yine, sebzeyi tuzlu suyla doldurun ve kavanozu önceden haşlanmış bir kapakla birlikte yuvarlayın. Soğutmak için kavanozu baş aşağı koyduk.

Bonet iştahınızı!