Tuzlanmış domatesler

Tuzlanmış domates bardağı

En basit yemek tariflerinden biri, dilimlere kesilmiş tuzlu domateslerdir. Hazırlıkları için almalıyız:

• 
  domates


• 
  su


• 
  tuz

Domatesleri bu şekilde turşu yapmak için yoğun, orta boy domatesleri seçmeniz gerekir. Domatesleri saplardan temizleyip dilimler halinde kesip litrelik kavanozlara koyuyoruz.

Salam tuzağını hazırlarız: litre suya 30 g tuz oranında su dökün (su miktarı, kaç domatesin kapanacağına bağlıdır). Salamurayı kaynatın.

Tuzları, kavanozdaki domateslere dökün. Domates ve tuzlu su oranı - 2: 3 (yani bankanın hacminin% 60'ı domates,% 40 - tuzlu sudur).

Kapları kapaklı kavanozları örtün, ılık suyla bir kap koyun ve 12 dakika sterilize edin. Sterilizasyondan sonra kavanozları hemen sarın ve soğumak için baş aşağı yerleştirin.

Ayrıca kış turşusu domatesleri soğuk bir şekilde okuyun.

Tuzlu domatesler hardal ile

Hardal domateslere keskinlik kazandırır, tadlarını ve aromalarını geliştirir. Tuzlu böylece domatesler namluya benzer. Domatesleri bu şekilde turtalamak için, ihtiyacımız olan şey:

• 
  üç litrelik kavanoz başına domates


• 
  kaynatılmış su - 1 l


• 
  tuz - 60 gr


• 
  hardal tozu - 20 gr


• 
  karabiber - 7-10 bezelye


• 
  tatlı biber - 5-7 bezelye


• 
  defne yaprakları - 6 adet.


• 
  sarımsak - 3-4 karanfil


• 
  taze dereotu - 1 büyük dal (kuru dereotuyla değiştirilebilir - 7-9 g)


• 
  Horseradish bir parça

Üç litrelik kavanozun altına baharatlar (siyah ve tatlı kokulu biber, defne yaprağı, sarımsak, dereotu, yaban turbu) koyduk. Domateslerim birçok yerde bir çatalla deliktir. Domatesleri sıkıca kavanoza koyun.

Bir litre haşlanmış suda (su sıcaklığı - oda) tuz yapıyoruz, tuzlu suyunu domateslerle dolduruyoruz.

Pişmiş beyaz pamuklu bir bez parçası alıp domatesleri koyduk ve üstüne hardal tozu döktü. Bu domatesleri kalıp görünümünden koruyacaktır.

Domatesleri oda sıcaklığında tutuyoruz1-2 hafta boyunca kavanozu kapak olmadan kapatın. 1-2 hafta sonra kavanozu domateslerle plastik bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun. 2-4 hafta sonra tuzlanmış domatesler hazır olur.

Tuzlanmış domatesler, yoğurt ile

Keskinleştirmekten hoşlanıyorsanız, Sibirya'da tuzlu domatesleri yaban turpu ile pişirebilirsiniz. Bunun için aşağıdakileri yapmanız gerekecek:

• 
  domatesler - 8-10 kg


• 
  su - 10 l


• 
  tuz - 600-800 g


• 
  turp kökü - 3-4 adet.


• 
  sarımsak - 3 kafa


• 
  dereotu sprigları, siyah frenk üzümü yaprağı, tatlı biber-bezelye - tadına varın

Domatesler kurutulur. Sarımsak dişlerde çözülür ve her dişini temizleriz. At turşusunun kökü temizlenip parçalara ayrılır. Dereotu dalları ve fıstık yaprakları su boşaltın.

Domates bankaları sterilize edilir. siyah frenk üzümü yapraklarından, rezene, sarımsak, yenibahar ve horseradish her kutunun altındaki döşenecek (yarı yarıya vardı, her pot böylece otlar ve baharatlar dağıtmak ve hala sadece yarısını kullanmak için). Yoğun domates kavanozlarda koydu ve üstte - Kalan baharat ve otlar.

Kaynayan sudan ve tuzdan tuzlu su hazırlarız. Tuzlu su soğutun ve domatesleri kavanozlara boşaltın. Bankalar kapaklarla sıkıca kapattı, soğutmak için serin bir yere koydular ve birkaç gün depolamaya bırakılacaklardı.

Bonet iştahınızı!