Kışlık kütükler: salatalar

Domates ve kabak salatası

Kışın oldukça popüler olan boşluklar domates salatalarıdır. Domateslerden konserve salata için birçok tariften birini sizlerle paylaşacağız.

Hazırlanması için ihtiyacımız olan şey:

• 
  domatesler - 1,5 kg


• 
  kabak - 1 kg


• 
  soğan - 500 gr


• 
  sarımsak - 300 g


• 
  bitkisel yağ - 75 ml


• 
  şeker - 50 g


• 
  tuz - 40 g

Kabak, domates, soğan ve sarımsak,biz temizleyip kesiyoruz. Tavaya bitkisel yağ dökün, dilimlenmiş kabak koyun, tuz ve şeker ekleyin, 10 dakika pişirin. Daha sonra 10 dakika sonra - sarımsak ve sarımsak soğuğundan 10 dakika sonra domates sos örtüsünü ekleyin. Tüm sebzeler kaynatıldığında, 10 dakika daha pişirin. Salatayı önceden sterilize edilmiş kavanozlara serpip yuvarladık.

Bu salata ve başka bir yol hazırlayabilirsiniz: Kesip tüm sebzeleri karıştırın ve kaynatmadan sonra 20 dakika bitkisel yağda pişirin ve kutulara yuvarlayın.

Salatalık salatası

Domatesli salatalara göre daha az popüler değildir ve kış için diğer boşları kullanın - salatalık salataları. Size bu salatardan birini hazırlamak için bir tarifi sunuyoruz.

Salatalık salatasını kapatmak için şunları yaparız:

• 
  salatalık - 2 kg


• 
  soğan - 2 kg


• 
  ayçiçeği yağı - 100 ml


• 
  masa sirkesi - 100 ml


• 
  şeker - 75 gr


• 
  tuz - 60 gr


• 
  karabiber bezelyesi - 5-10 adet.

Hıyar ve küçük küplere kesin. Soğanı temizleyip yarım yüzük içine kesiyoruz. Tuzu ve şekeri sebze koyun ve 15 dakika kadar bırakın, böylelikle salatalık ve soğan suyu boşaltın.

Sonra sebzeleri ateşin üzerine koyup kaynatın,sürekli karıştırma. 10 dakika pişirdikten sonra, bitkisel yağ ve sirke dökün. Hazır marul, önceden sterilize edilmiş tanklarda sıcak olarak döşenir ve rulo haline getirilir.

Tatlı biber salatası

Tatlı biber kışında göz ardı etmeyin ve hasat etmeyin.

Bulgar biber salatası için Malzemeler:

• 
  yeşil domatesler - 4 kg


• 
  tatlı biber - 3,5 kg


• 
  soğan - 2.5 kg


• 
  yeşil kereviz veya maydanoz - 300 g


• 
  tuz - 150 gr


• 
  şeker - 150 gr


• 
  masa sirkesi - 100 ml


• 
  Karabiber - 30 gr

1-2 dakika kaynar suda biber ve blanch. Sonra biber soğuk suyla soğutulur, sapı keser, tohumları temizler ve yarım santimetre genişliğinde şeritler halinde keseriz.

Domates yıkama ve 3-4 mm kalınlığındaki halkalar halinde kesilir. Yeşillik yıkama ve ince ince doğranır. ekleyerek tuz, şeker, karabiber, sirke ile giyinmiş pelvis, biber, domates ve yeşillik karıştırın.

Salatayı bir litrelik kavanoza sıkıca koyun ve kaynar suda 20 dakika boyunca sterilize edin.