Marine midyeler
Deniz ürünleri hala kadar popüler değilAvrupa'da, ama üzücü. Beslenme özelliklerine göre, deniz ürünleri yemekleri genellikle etten daha aşağı değildir ve onlardan sağlanan faydalar çok daha fazladır. Özellikle, midye vücudumuz için çok yararlıdır. Farklı şekillerde pişirilebilirler - örneğin, turşusu midye.
Marine midye kendi başına (özellikle bira ile) çok iyidir, ancak salatalar, pilav, paella, risotto ve diğer yemekleri yapmak için de kullanılabilir. Sovyet ülkesi size birkaç tane sunuyor yemek tarifleri turşusu midye.
Marine midyeler
En basit tarifler birinde salamura midye hazırlamak amacıyla, ihtiyacımız:
kabuklardaki midye - 1 kg
su 100 ml
bitkisel yağ - 50 ml
beyaz% 8 sirke - 30 ml
dereotu - 2 sprigs
sarımsak - 1 diş
şeker - 1 yemek kaşığı
Füme zemin tatlı biber - 0,5 t.
karabiber, defne yaprağı, limon kabuğu - tadına varın
Midyeler alglerden arıtılır, koyarıztencereye limon kabuğu koyun, defne yaprağı koyun ve kapağı bir kapakla örtün. Tüm kabuklar tamamen açılana kadar midyeleri tutuşturuyoruz. Bu süre zarfında, midye birkaç kez karıştırılmalıdır. Kabuklardan midye çıkarırız.
Şimdi marine hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, sirke su, baharatlar ve şeker ile karıştırılmalı, kaynatılmalı ve soğutulmalıdır. Midyeleri, marine ile dolduruyoruz ve bir gün için buzdolabına koyuyoruz. Servis yapmadan önce baharat yağını hazırlarız: Isıtılmış bitkisel yağ, kırmızı biber ve ince kıyılmış sarımsak ile karıştırılır, soğumasını bekleyin. Hizmet etmeden önce, bu yag ile midye suyumuz oluyoruz.
Marine şarapları ile beyaz şarap midye
Bu tarifi için beyaz şarapla birlikte midye hazırlamak için, ihtiyacımız olan şey:
dondurulmuş midye - 300 g
kuru beyaz şarap - 100 ml
bitkisel yağ - 50 ml
limon suyu - 2 çorba kaşığı.
bal - 1 çorba kaşığı.
hardal - 1 çorba kaşığı.
salatalık - 1 çay kaşığı
ince kıyılmış dereotu - 1 çay kaşığı.
defne yaprakları - 1 adet.
sarımsak - 1 diş
tuz, biber - tadına
Midye eritilir ve iyice yıkanır.Yosun kalıntılarını ve diğer pislikleri temizleyin. Şarabı bir tencereye dökün, üzerine koyu yaprak, karabiber-bezelye ve sarımsak ekleyin. Şarabı kaynatın, çırpılmış midyeleri içine koyup üç dakika pişirelim.
Şimdi marine yapmaya başlayabilirsinizmidye için. Bitkisel yağ (zeytinyağı en iyisi), limon suyu, bal, hardal, kişniş, dereotu, tuz ve biber karıştırmamız gerekir. Hazırlanmış marine içine sıcak midyeleri koyduk ve en az üç saat beklettik.
Bonet iştahınızı!
