Evde kış mevsiminde mantar nasıl marine edilir

Kışın marine edilmiş tarifi

Bu şekilde marine etmek için ihtiyacımız olan şey:

• 
  1 kg bal


• 
  1 litre su


• 
  2 yemek kaşığı şeker


• 
  2 yemek kaşığı tuz


• 
  1 yemek kaşığı. Asetik özün% 70'i (eksik) veya 4 çorba kaşığı. % 9 sirke


• 
  5 bezelye karabiber


• 
  5 bezelye tatlı biber


• 
  5 karanfil tomurcuğu


• 
  2 defne yaprağı


• 
  1 diş sarımsak

Fırsatlar buluyor, yıkayıp temizliyoruz. Asitleme için, taze dondurulmuş mantarlar kullanılabilir, bu durumda ön çözülme gerekli değildir. Mantarları kaynar suyla tencereye döküp 10 dakika pişirip suyunu boşaltıyoruz.

Mantarları bir litre kaynar suyla doldurun, şekere, tuza, sarımsak dilimine ekleyip kara ve kokulu biber, karanfil ve defne yaprakları ekleyin. Sirke ya da sirke özünü dökün.

Balı mantarları nasıl kaynatılır. Mantarları 10-20 dakika marine halinde pişirin,sonra ateşten çıkarın, sıcak mantarları kavanoza aktarın ve marinayı dökün (hafifçe bal mantarlarını kapatın). Kavanozu kapatırız, soğumaya bırakın ve buzdolabında temizleyin. Marine mantarları bir günde yenilebilir.

Kışın marine edilmiş tarifi

Ve mantarları hızlı bir şekilde ve başka bir şekilde marine edebilirsiniz.

Bu tür marine etme için şunları yapmamız gerekecek:

• 
  bal mantarı - 2 kg


• 
  su - 1 litre.


• 
  şeker - 2 çorba kaşığı.


• 
  tuz - 4 çorba kaşığı


• 
  asetik öz - 3 çorba kaşığı.


• 
  siyah biber - 6 adet.


• 
  karanfil - 4 adet.


• 
  defne yaprakları - 3 adet.


• 
  tarçın (çubuklar halinde) - 3 parça.

İlk önce marine etini tatlı için hazırlıyoruz. Su bir tencereye dökülür, kaynatılır, şeker, tuz ve baharatlar eklenir. Üç dakika boyunca pişiririz. Sonra sirke özünü marineaya ilave edin, karıştırın, bir kez daha kaynatın ve tepsiyi marine ile ateşten çıkarın.

Bal mantarları temizlenir, iyice yıkanır ve tekrar atılır.cam suyu yapmak için kolon. Mantarları soğuk su ile doldurun, kaynatın ve suyu boşaltın. Yine, soğuk su dökün, tuzu içine tuz koyun, kaynatın ve köpükten oluşan gürültüyü de unutmadan 15-20 dakika pişirin. Mantarlar tencerenin tabanına yerleşmeye başlarlarsa hazır olurlar, tencereler ateşten çıkarılabilir.

Ateşli silahlar soğumaya başladığında, onları hazırlarken doldururuzbankalar yüksekliğin üçte ikisinde. Mantarları çok boyunlu marine ile dolduruyoruz ve kutuları vidalı kapaklarla kapatıyoruz. Kavanozları tamamen soğuyana kadar ters çevirin ve daha sonra buzdolabına koyun.

Sıyırma, bankalarda kışın kar yağıyor

Ve turşu balık için başka bir reçete.

Bu tarife kış aylarında mantarları marine etmek için şunları yapacağız:

• 
  bal mantarı - 2 kg


• 
  su - 1 litre


• 
  % 5 sirke - 100 ml


• 
  şeker - 100 gr


• 
  tuz - 50 gr marine ve 60 gr pişirme


• 
  karabiber - 6 adet.


• 
  dereotu şemsiyeleri - 2-3 adet.

Mantarlar sıralanır, temizlenir ve iyice yıkanır. Tuzlu kaynar sudaki mantarları (kilogram alkol başına - 30 gram tuz) 10-15 dakika pişirin. Mantarları bir süzgeçte pişirin ve sıcak su ile durulayın.

Marinayı tatlı için hazırlıyoruz: litre su kaynatın, şekeri ve tuzu çözünür, dereotu şemsiyeleri ve biber ilave edip 5 dakika kaynatın. Ortaya çıkan tuzlu su filtrelenir, tekrar kaynatılır ve sirke dökülür.

Sıcak marinada kaynatılmış bal mantarları ve pişirilirmantarların hepsi tavanın altına yerleşene kadar zayıf kaynatılır. Turşu yapılmış bal mantarlarını ılık, kuru kavanozlara yaydık, marine içtiniz ve serinleyelim. Teneke kutuların boynunu parşömen ile sararız ve dize veya sicim ile bağlarız. Mantarları serin bir yerde saklayın.

Ve siz mantarları marine bırakır mısınız? Belki de turşu turşusu yapmak için kendi tarifin var ve bal agaricini nasıl turşu biliyor musun? Neden bunu Sovyet ülkesinin diğer okuyucularıyla paylaşmıyorsunuz?