Kışın donmuş bal agarikleri

Bal mantarını nasıl özgürce değerlendirebilirim?

İhtiyacın olan ilk şey bir zırhtır. Sırala, boyuta göre sırala ve enkaz temizle. Dondurmak için sadece taze, genç, sağlam, şımarmaz mantarlar uygundur. Kuru agarik içecekleri dondurarak, bu nedenle bunları yıkamaları önerilmez.

Bazı mantarlar donmadan önce ağarmışlardır. bal agarının ham haliyle dondurulması önerilir. Don sonra dumanlanmış yangın söndürücüdeforme bir görünüşe sahip olduklarını ve buzdan arındırıldıktan sonra şekli kaybedeceklerini, çünkü donduklarında nemle dolu olduklarını belirtti. Havyar çorbasını veya çorbasını pişirecekseniz, bunun yanlış bir yanı yoktur. Fakat onları kızartmayı planlıyorsanız, dondurmadan önce bir mantarın ağartılmaması gerekir.

Çiğ bal agariklerini dondurmaktan korkuyorsanız,Yine de donmadan önce tuzlu suda kaynatın. Ancak bu durumda, kaynadıktan sonra mantarları bir süzgeç içine atmak, suyun boşaltılmasına izin verin ve mantarları kalan nemi absorbe edecek bir havluya kaydırın. Dondurma ateşli silahlar ancak tamamen kuru olduktan sonra olabilir.

Yani, tamamen temizlenmiş mantar, boyuta göre sıralı, ihtiyacınız dondurulması için bir plastik tepsi üzerine tek bir kat halinde genişletilmiş. Mantarları katmanlarsanız, dondururlar.birlikte yapıştırabilir ve deforme olabilir, buna ek olarak donma süreci daha uzun sürecektir. Bu nedenle, onları bir kat halinde dondurup daha sonra saklama kutularına ayırmak daha iyidir. Tencereyi derin bir dondurmayla (-18 derece santigrat derece) dondurucuya yerleştirin. Bir paletiniz yoksa, mantarları bir plastik torbaya katlayabilirsiniz, ama yine - bir kat ile.

Mantarlar dondurulduğunda, dondurulmuş mantarları plastik poşet veya plastik kapların üzerine yayın. denemek Mantarları bir paketin veya kabın yeterince olduğu bir pakette pişirin: Çözülmüş mantarların tekrar tekrar donması mümkün değildir, bu nedenle mantarların her bir kısmı tamamen kullanılmalıdır.

Dondurulmuş mantarları olan tanklar dondurucuya katlanır. Dondurulmuş bal agarikleri altı ay boyunca saklanabilir, bu süreden sonra yemek için kullanılamazlar.

Dondurulmuş mantar nasıl pişirilir?

Dondurulmuş bal haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, çorba, havyar ve diğer yemekler için kullanılabilir. Önemli olan önemli kurallardan birisini hatırlamaktır: Çözündükten hemen sonra, mantarları her türlü ısıl işlemeye tabi tutmak gereklidir. Donmuş bal agariclerini "daha sonra için" buzdolabında bırakamazsınız. Bu durum, tesadüfen, dondurulmuş ev yapımı kızartmalar için değil aynı zamanda dükkandan alınan dondurulmuş mantar için de geçerlidir.

Depoda dondurulmuş mantar kızartma veya çözülmeden özlenebilir: Dondurulmuş mantarları tencereye koyunve aşırı sıvı buharlaşıncaya kadar pişirin. Ev yapımı bal mantarları önceden pişirilir, çünkü donmadan önce yıkanmazlar. Bu nedenle, tuzlu suda mantarların 5-10 dakika kaynatılıp bir süzgeç haline getirilmesi daha iyi olur ve hazır olana dek kızartabilir veya haşlayabilirsiniz.

Dondurulmuş bal her zamanki gibi marine edilebilir. Asit vermeden önce haşlanmış olmalılar kaynadıktan sonra 10 dakika içinde suyun dökülmesi sağlanır ve ancak o zaman sadece doğrudan marine içinde kaynatılır.

Kışın kışın lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak istiyorsanız, bu mantarları gelecekte kullanmak için dondurduğunuzdan emin olun: Çok çaba gerektirmiyor ve soğuk sezonda diyetinizi çeşitlendirmenize izin verecek.