Mantar Havyar: yemek tarifleri
Mantar havyar harika bir atıştırmalıktır. Mantar havyar ile fıstık veya kanape şenlikli masanızı süsleyecektir. Nasıl hazırlanır mantar közü? yemek tarifleri Bu mezeler Sovyet Ülkesi tarafından sunuluyor. Havyar taze mantar
İşte mantar küplerinin en basit tariflerinden biri. Havyarı soğanla taze mantardan hazırlamak için, ihtiyacımız olan şey:
taze mantar - 400 g
soğan - 1 adet.
bitkisel yağ - 1-2 çorba kaşığı. l.
yeşil soğan - 1 ışın
masa sirkesi, biber, tuz - tadı
Mantarlarım benim, temizleyip kaynatın ve sonra güveçtekendi suyu, tüm sıvı buharlaşıncaya kadar. Soğan temizlenir, ince doğranır ve hafifçe bitkisel yağda kızartılır. Komposto mantar ince öğütülmüş veya bir et kıyı makinesinden atılmış, kızartılmış soğan ve tuz ile karıştırılarak tadı alınmıştır. İnce kıyılmış yeşil soğan, biber, sirke, karıtır ekleyin.
Kurutulmuş mantarlardan havyar
Havyar pişirmek için, vekurutulmuş mantar, masanızın üzerindeki kışın bile mantarlardan kokulu havyar görünebilir. Kurutulmuş mantarlardan havyarın tarifleri, havyarın taze mantardan alınan tariflerinden çok farklı değildir, ancak bazı farklılıklar vardır. Havyar pişirmek için şunları alın:
350 gr kurutulmuş mantar
100 ml bitkisel yağ
2 soğan
5-6 karanfil sarımsak
0,5 yemek kaşığı. l. % 3 sirke
dereotu, biber, tuz - to taste
Mantarları soğuk suyla doldurun ve 3-4'e bırakınsaatlerdir, böylece şişecektir. Bu saatten sonra suyu boşaltın, mantarları durulayın ve körfezi temiz su ile kaynatın ve pişene kadar kaynatın. Hazır mantarların serinletilmesine ve ince doğranmasına izin verin.
Soğan temizlenir, ince kıyılır ve hafif kızartılır.bitkisel yağ bir altın rengi. Sonra doğranmış mantarları soğana koyun ve düşük sıcaklıkta 10-15 dakika kaynatın. Tat için tuz ve biber ilave edin, sarımsak ilave edin, karıştırın.
Havyar serinletip bir blendır ile karıştıralımveya minörler. Sirke ve kıyılmış dereotu ile dolduruyoruz. Havyar ve taze mantarları pişirmek için kullanabilirsiniz, ancak kurutulmuş mantarlardan havyar daha yoğun bir lezzet ve aromaya sahiptir.
Baldan mantar küpü
Havyar farklı mantarlardan hazırlanabilir. Size balıktan lezzetli kürk tarifi sunuyoruz. Bu tür havyar hazırlamak için, bu tür maddeleri almalıyız:
taze bal agaric mantar - 1,5 kg
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
domates - 1 adet.
sarımsak - 1 diş
kızartma yağı
biber, tuz - tadına
Mantarları çamurdan çıkarıyoruz ve dikkatli bir şekilde yıkıyoruz. Mantarları bir tencereye koyun, su dökün, tuz yapın, kaynatın ve 40 dakika boyunca pişirin. Bu arada havuç temizlenir, kesilir ve önceden ısıtılmış bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartılır. Havuç ince kıyılmış soğanların üzerine koyun ve kızartmaya devam edin.
Domatesi deriden soyup kesiyoruz, sarımsağı soyuyoruz ve ince ince kesiyoruz. Ardından belli aralıklarla domatesle havuç ve soğan ilave edin, ardından sarımsak, biber ve tuz sebzeleri tadın.
Mantarlar tavadan çıkıp suyun boşaltılmasına vebal mantarını ayrı bir kızartma tavasında 15 dakika bitkisel yağda kızartın. Kızarmış mantar ve sebzeler ayrı ayrı bir et değirmeni ile geçirilir, ardından her iki kitleyi birleştirir ve iyice karıştırırız. Havyar hazır!
Tuzlanmış mantarlardan havyar
Ayrıca kışın havyar pişirmek için tuzlu mantarları kullanabilirsiniz. Buzdolabından böyle ürünler çıkaracağız:
tuzlanmış mantar (herhangi) - 70 gr
soğan - 1 adet.
bitkisel yağ - 10 gr
% 3 sirke - 5 gr
sarımsak - 1 diş
yeşil soğan, biber, tuz - tadı
Tuzlanmış mantarlar akan suda yıkanır veEzilmiş (ince öğütülmüş veya bir et değirmeni ile atlanmış). Soğan bitkisel yağda temizlenir, parçalanır ve kızartılır. Mantarları 15 dakika soğan ve güveçte ekleyin. Sarımsak basından geçirilir, havyarın sonuna eklenir. Tadı, karışımı sirke, tuz ve biberle dolduruyoruz. Porsiyonlamadan önce soğan serpin.
Havyar mantardan hazır! Gördüğünüz gibi tarifler çok çeşitlidir, bu nedenle doğru olanı bulacaksınız.
Bonet iştahınızı!
